如今是菱角上市季节，很多人都很喜欢这种水中的食物。而且它营养价值丰富，经常吃它可以治疗多种癌症。除此之外，菱角的功效还有很多，下面就让我们一起来了解一下吧，顺便了解一下菱角食用禁忌以及菱角的吃法。

　　菱角的功效很多，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素及矿物质。它的吃法也很多，可生吃，可煮熟。下面就让我们来了解下菱角究竟还有哪些功效吧。

　　菱角的功效与作用

　　菱角壳能治多种癌症

　　菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。现代研究发现，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。

　　特别对于消化系统癌症效果明显。并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

　　减肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

　　缓解皮肤病

　　菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　美容保健

　　古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　　菱角具有补脾胃、强健关节的作用

　　在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

　　排毒

　　菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

　　菱角食用禁忌有哪些

　　菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

　　1.新鲜的菱角不能吃

　　新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

　　2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

　　菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

　　菱角的吃法

　　盐水菱角

　　材料

　　菱角500，盐6克，姜2大片。

　　做法

　　1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

　　2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　菱角烧肉

　　材料

　　菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

　　做法

　　1.菱角掰壳。

　　2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

　　3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

　　4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

　　5.加入开水，小火炖约30分钟。

　　6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

　　菱角排骨汤

　　材料

　　生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.玉米洗净切块状备用。

　　2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。

　　3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

　　4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于菱角的功效，通过文中的介绍，相信大家已经知道了菱角可以用于治疗哪些癌症，大家可以利用菱角来预防这些癌症，当然，菱角也不能乱吃，文中也介绍了菱角食用禁忌以及菱角的吃法，大家可以参考下。