在人们的印象中，鸡蛋一直是很有营养的一种食材，除了部分人不能多吃外，正常人每天吃个它不仅能提高记忆力，还能补充营养，让人们一整天都精力旺盛。当然除此之外，鸡蛋的功效还有很多，下面就让我们一起来了解一下鸡蛋的相关知识吧，也了解下鸡蛋怎么吃以及具体的鸡蛋的吃法。>>>这物竟是男人精力旺盛的特效药

　　首先我们来了解一下鸡蛋的功效，看了这些功效，你们就会知道，为什么人们要每天吃个鸡蛋了，好处真的很多啊。

　　鸡蛋的功效

　　1、有助减肥

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

　　同时有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力一整天都很充沛。

　　2、补充优质蛋白质

　　同粥和面包等这些食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成相对来说更好，而且它必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

　　另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　3、增加饱腹感

　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

　　研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

　　4、提高记忆力

　　鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

　　5、提高警觉性

　　鸡蛋中含有丰富的含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有很重要的作用，从而让人更迅速地做出反应。

　　因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

　　6、保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。

　　早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

　　鸡蛋要怎么吃最有营养呢?不同的吃法功效各有侧重，看看你最需要哪种吃法~

　　5种鸡蛋吃法要记住!

　　1、煮粥放鸡蛋——血糖升得慢

　　鸡蛋，不仅是补充优质蛋白质的最好来源，而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。

　　相对粳米粥，蛋粥的生糖指数会下降。建议糖友平时在家里做粥，可以把鸡蛋揉碎，或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕，然后一起和到粥里，做成“蛋粥”，这样粥的生糖指数就会相对下降。

　　2、沙拉加鸡蛋——营养吸收好

　　美国普渡大学研究人员对青年研究发现，一种是未加鸡蛋的沙拉，另外两种加了不同量的煮鸡蛋)对类胡萝卜素的吸收效果做了对比研究。结果发现，吃加了鸡蛋的沙拉比只吃沙拉，实验者对类胡萝卜素的吸收效果增加3~9倍不等。

　　3、老醋泡鸡蛋——有助降脂

　　用醋泡制或处理食物，是不错的食疗降脂的方法，醋泡鸡蛋做成的醋蛋液就是其中一种。市场上售卖的醋蛋液是新鲜红皮鸡蛋用醋浸泡，加入蜂蜜、蛋白糖等制成。鸡蛋经过醋的泡制，增加了溶液内钙离子含量。同时，饮品中加入蜂蜜，起到调味作用，营养也更丰富。

　　4、烧酒烧鸡蛋——可治胃寒

　　很多人有胃寒的毛病，平时怕冷、口淡不想喝水、秋冬四肢冰凉、胃口不好。不妨吃烧酒烧鸡蛋，可以祛胃寒。在碗中倒入60°烧酒一两，再打一个鸡蛋于碗中，点燃烧酒，等酒燃尽，则鸡蛋被烧熟，趁热食鸡蛋，每日一次，连服一周，大家不妨一试。

　　5、益母草煮鸡蛋——治痛经

　　痛经的发生与淤血有着密切的关系。鸡蛋具有滋阴养血的作用;益母草是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用。现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种途径起到抗痛经的作用。

　　取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

　　鸡蛋的具体做法

　　大酱炒鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋，豆瓣酱，大葱。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。

　　2、大葱切成大斜片。

　　3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。

　　4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。

　　5、倒入大葱、豆瓣酱炒匀即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于鸡蛋的功效的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了鸡蛋的吃法有哪些，知道了鸡蛋怎么吃比较有营养，所以大家可以每天吃个鸡蛋来补充人体所需，当然，对鸡蛋有禁忌的朋友还是少吃的好，以免对身体造成伤害。