兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，而且味道好极了。那么生活中吃兔肉的好处有哪些呢?兔肉的功效与作用又是怎样的呢?那么接下来就让我们一起来看看吧!

　　兔肉有哪些神奇的功效与作用

　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，生活中适当的食用能起到非常好的补中益气、凉血解毒、清热止渴的作用。

　　1.健脑益智

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　2.活血

　　经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　3.美容

　　兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体还不用害怕长胖。

　　因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

　　4.保健

　　兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　兔肉的营养价值

　　兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

　　兔肉的选购

　　肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪部分为洁白或呈乳黄色为新鲜肉，肌肉色泽稍转暗，而且切面也是比较有光泽的。

　　兔肉不能和什么一起吃

　　1、兔肉与鸡蛋相克

　　兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

　　2、兔肉与姜相克

　　寒热同食，易致腹泻。

　　3、兔肉与芥末相克

　　中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。

　　其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。

　　兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用。

　　4、兔肉与橘子相克

　　引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

　　5、兔肉与小白菜相克

　　容易引起腹泻和呕吐。

　　兔肉的食用方法

　　1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

　　2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

　　3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

　　结语：通过上文的阅读相信大家对于兔肉的功效与作用已经有了一定的了解了，生活中我们可以经常吃兔肉，因为兔肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对我们的健康是非常有帮助的，而且经常吃也不用担心长胖。