说起萝卜皮，很多人都比较漠然，萝卜皮在不少人眼里都属于该被扔掉的垃圾，根本没有用，如果你也是这么想的那就大错特错了。萝卜皮的功效是非常厉害的，其中最厉害的莫过于降脂降压又防癌了。想知道萝卜皮的腌制方法以及萝卜皮的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　萝卜的口感比较鲜甜，大家在吃萝卜肉的同时，可以连着萝卜皮一起吃，对身体很有好处。

　　在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。它就是生活中常见的萝卜。

　　好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

　　一、常吃萝卜皮的六个好处

　　1、防癌

　　辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。

　　2、降糖降脂降压

　　萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3、健脾除疳

　　维生素A有助于细胞增殖与生长。

　　4、增强免疫功能

　　萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　5、利膈宽肠

　　萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

　　6、益肝明目

　　萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　二、萝卜皮的营养价值

　　萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

　　萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　三、萝卜皮的药用价值

　　1、腹胀、腹痛

　　将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

　　2、足跟痛

　　萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

　　3、偏头痛

　　方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

　　4、慢性支气管炎

　　将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的!切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

　　四、萝卜的功效

　　治疗痛风

　　将红萝卜400克洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可)。

　　治疗扁桃腺炎

　　萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

　　治烟瘾

　　大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。

　　治煤气中毒

　　鲜萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。

　　治烫伤

　　取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

　　治疗鼻炎

　　用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

　　消肿止痛

　　跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

　　治疗贫血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

　　萝卜皮的做法大全

　　方法一

　　主料

　　切好的萝卜皮500克。

　　辅料

　　熟花生碎25克。

　　调料

　　白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

　　做法

　　1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

　　2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

　　方法二

　　材料

　　心里美萝卜皮(1个萝卜)，盐1小勺，米醋1勺，糖1小勺，芝麻，花椒，食用油少许。

　　做法

　　1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

　　2、将片好的萝卜片再切成丝。

　　3、放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

　　4、腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。

　　5、挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。

　　6、再加入糖拌匀。

　　7、锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。

　　8、将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。

　　9、将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

　　方法三

　　材料

　　萝卜，盐，蒜瓣，红辣椒段，酱油。

　　做法

　　1.萝卜洗干净切成长4厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚。

　　2.将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成2厘米宽左右的小块。

　　3.用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水。

　　4.取密封保鲜盒，放进萝卜皮，拍扁的蒜瓣，红干椒段，倒入酱油拌匀盖好盖进冰箱冷藏。

　　方法四

　　材料

　　白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋、白酒。

　　做法

　　1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。

　　2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。

　　3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。

　　4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了。

　　不是所有食物的皮都可以食用

　　1、荸荠皮

　　可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫。

　　2、红薯皮

　　红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中。

　　3、柿子皮

　　成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。

　　4、土豆皮

　　土豆皮里含有毒物质茄碱。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的连皮带肉吃了它降压降脂又防癌，你们都了解了吧。这对于不明白吃萝卜皮有什么好处的人来说，真的是极好的。看了上面说的萝卜皮的腌制方法以及萝卜皮的做法大全，感兴趣的还可以去做一做了。