常吃蔬菜的好处相信大家都是比较清楚的，毕竟吃了那么多年的蔬菜。多吃菜不如会吃菜，吃点适合夏季吃的养生菜，会让身体变更健康，所以别再盲目吃菜了。想知道去火的食物以及夏季去火食谱吗?那就一起来看看吧。

　　不明白现在吃什么菜，或者是不知道吃什么菜会对身体比较有益的话，就来看看下面要给你们介绍的这些。

　　不爱起床没力气--吃头刀韭菜

　　现在市场上大量上市的头刀韭菜，是非常好的养生食材。别看韭菜长得不高，但是它们经历了两季的能量积累，因此生发阳气的功能最好，而且味道也不错。

　　这就特别适合为人们滋补肾阳。到这个季节，白天没精神头，身体没力气，不爱起床的人，就适合用头刀韭菜来调理。另外，头刀韭菜还能润肠通便。

　　头刀韭菜不宜太粗壮，过于粗壮的韭菜，可能是施肥太多所致。另外，韭菜最好买红根，这样的韭菜味道浓烈。头刀韭菜买来之后，最好将红根去掉1到2厘米，因为这部分的毒素可能较多。

　　对于韭菜，越来越多的人都喜欢烤着吃。不少烧烤店里就有烤韭菜这道菜。其实，这种烹饪方法容易损伤韭菜的维生素，使得其营养价值降低。

　　一般来说，用韭菜做馅，或者用韭菜和鸡蛋、虾仁来炒着吃，是比较好的做法。胃酸分泌过多，经常腹泻的人，不要吃太多韭菜。由于韭菜助肾阳，所以这个时候吃头刀韭菜，可以帮助人提高生理功能。

　　芦笋富含硒--防癌抗癌效果好

　　芦笋在这个时候也是大量上市的一种时令蔬菜。它是世界十大名菜之一，具有非常好的保健价值。其中芦笋抗癌的功能在各类蔬菜中名列前茅。

　　芦笋富含硒。它能阻止癌细胞的分裂和生长，提高人体免疫力，进而提高人体对癌细胞的监控和杀灭能力。另外，芦笋富含叶酸与核酸。这两种物质对胎儿的大脑发育有着重要意义。

　　所以，孕妇适量吃芦笋，大有好处。芦笋还有清热利尿的作用。平时小便淋漓不尽、排尿时有痛感、尿频尿急的人多吃芦笋有好处。

　　另外，芦笋能够降压。高血压患者适合多吃一些。但是，芦笋本身有一定的嘌呤成分。所以，痛风患者要少吃或者不吃芦笋。

　　芦笋性寒，人们一次不要吃太多。而且芦笋所含的营养成分，有很多经不起长时间加热。所以，人们在烹饪芦笋的时候时间不能太长。

　　芦笋与牛柳或者鸡胸脯肉搭配是非常好的选择。芦笋的选择有学问。一般来说，杆短，较细的芦笋，口感会更嫩一些。

　　上火失眠耳朵胀--吃婆婆丁管用

　　婆婆丁是这个季节的时令蔬菜。别看自然生长的婆婆丁常常出现在田间地头以及不显眼的地方，但是它的养生价值是不可小觑的。

　　婆婆丁能够清热。肝胆郁热、膀胱郁热，都可以用婆婆丁来清除。因此，肝火旺盛的人，最适合吃婆婆丁。这类人往往有口苦、失眠、眼睛干涩、耳朵胀痛等症状。

　　小焦有热的人也适合吃婆婆丁，症状为小便短赤、颜色浓、味道重。此外，婆婆丁还有清理上焦肺热的功能，因此对感冒之后咳嗽不止、吐黄痰的人来说，有一定的治疗意义。

　　婆婆丁能够养胃，这主要得益于婆婆丁对幽门螺杆菌的杀灭和抑制能力，所以，有慢性胃炎的人适合适量吃婆婆丁。

　　由于婆婆丁有很好的药用价值，所以越来越多的人选择栽培婆婆丁。在每年这个时候自然生长的婆婆丁，养生价值最高，所以，这个时候吃婆婆丁是千万不能错过的事情。

　　婆婆丁可以用来做汤喝，可以用来蘸酱吃，还可以拌着吃。但是在吃之前，婆婆丁要经历洗、泡、焯三个步骤。其中，洗要用流水洗，泡是指用水泡半小时，焯是指用热水略炒一下即可。

　　此外，婆婆丁炖牛肉是一道有名的药膳，对于改善糖尿病患者消谷善饥的症状很有好处。

　　多吃小根蒜--有效预防心脏病

　　这个时候还有一种时令蔬菜特别好，这就是薤白。它又被俗称为小根蒜。它的养生价值首先是杀菌和防感冒。另外，它对心脏的养护功能是非常好的。

　　中医认为，薤白宽胸理气，通阳散结，对于胸闷和胸痛有很好疗效。因此，中医很多治疗心前区不适的方子，都有薤白的身影。瓜蒌薤白汤就是治疗心脏病常用方剂。另外，薤白降血压的效果也很好。

　　薤白有多种食用方法。取鲜薤白50克，粳米100克，熬煮30分钟，食用，可理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛、干呕等症状;薤白和鸡蛋一起炒，能宽胸理气，预防心脏病。

　　薤白捣汁外涂，可以治疗火疖子;准备薤白500克，白糖、白醋各适量。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。

　　这款糖醋薤白酸甜可口，具有开胃、健脾醒酒，帮助消化的作用，适宜于食欲不振，纳呆食少，消化不良引起的脘腹饱胀等病症;准备薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次，对于治疗心脏病有一定效果。

　　吃菠菜防上火--能缓解眼干症状

　　菠菜可以安五脏，消食通便，对防止上火很有意义。菠菜能够缓解眼睛干涩，对经常出现的干眼症有一定的预防意义。菠菜有尖叶和圆叶之分。

　　其中，尖叶的菠菜草酸含量较低，更适合人们服用。菠菜需要多用热水来焯，确保食用安全。

　　夏日饮食注意事项

　　多吃苦味食物

　　因为热,总喜欢吃冰的糖水、甜点,觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。

　　注意补充维生素

　　高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。

　　别忘补盐补钾

　　夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。

　　暑天宜清补

　　夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的,自己看着办。

　　少吃凉食

　　气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来,事实证明,胃痛起来是要命的。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的吃点这些养生菜身体更健康，你们都了解了吧。这对于不明白吃什么菜对身体比较好的人来说，真的是太好了。看了上面说的夏天吃什么菜好以及吃什么菜减肥最快，想吃的就去买些吃一吃。