黑木耳是我们在餐桌上经常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。黑木耳为什么能够受到厨师们的热捧呢?不仅仅是它能够让菜色看起来更加有食欲，还由于黑木耳的营养价值和药用价值。今天小编为大家介绍一下黑木耳如何吃功效更好，以及黑木耳具体有哪些功效。我们一起来看一下!

　　黑木耳如何吃功效更好?

　　黑木耳的吃法有一定的讲究，因为一般的炒黑木耳不易被人体吸收，所以黑木耳的做法是有讲究的。第一步，将黑木耳清洗干净，浸泡在水中，最好是24小时;第二步，将黑木耳在水中煮熟，熟了之后不要着急关火，最佳的水煮时间是3-4个小时。注意不能用大火，小火即可;第三步，加入一些配料，再次煮熟后即可食用，例如红枣、桂圆、花生等。

　　黑木耳的主要功效有哪些?

　　黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳最主要的功效还是预防血液病。

　　1、预防高血糖

　　经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实验表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效预防四氧嘧啶糖尿病。正常人群经常食用则可以起到降低血糖保护血管的作用。糖尿病人经常食用则可以控制血糖，缓解病情。

　　2、预防高血脂

　　经常食用黑木耳可以预防高血脂。木耳多糖不仅仅可以降低血液中的血糖成分，还可以降低血液中的胆固醇成分，对于预防高血脂有很好的疗效。

　　3、抑制血小板聚集

　　血小板对于我们是非常重要的，血小板过低将会出现血液难以凝固的现象，就是我们常说的血流不止;血小板过高则会导致血液易于凝固。经常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因为黑木耳中含有几种水溶性低分子物。　　

　　其中的腺苷被称之为强效血小板聚集抑制剂，它可以被肠道完全吸收，对于身体完全无害。这样一来就可以有效抑制血小板聚集。

　　4、预防血栓

　　上文中我们提到血小板过高则会导致血液易于凝固，形成血栓。而黑木耳既可以抑制血小板聚集，又可以抑制血栓的形成。因为黑木耳中的木耳多糖可以纤溶酶活性，即延长血栓形成的时间，还可以缩短血栓的长度。这样一来就可以在体内形成一种平衡，既不会血流不止又不会形成血栓。

　　5、预防血管瘤

　　多食木耳还能够提高身体的免疫能力，预防血管瘤。木耳多糖能够促进促进巨噬细胞的吞噬功能，还能提高淋巴细胞转化率。我知道巨噬细胞和淋巴细胞都是肿瘤的克星，这两种物质的比例增高了，那么患上肿瘤的可能性也就减少了。

　　6、预防血管老化

　　在相关的科学实验中，研究者们发现，木耳多糖还具有延缓血管老化的功效。此外，不仅对于血管的老化有抑制作用，对于身体其他部位的衰老也有延缓作用。

　　7、预防心肌缺氧

　　经常食用木耳还可以改善心肌缺氧。因为木耳多糖对于改善心肌缺氧有一定的功效，所以如果经常感觉到胸闷的人群可以多吃一些木耳来缓解症状。但是，小编还是要提醒大家，如果症状比较严重一定要及时就医，毕竟木耳不是药物。

　　8、预防白细胞减少

　　黑木耳中的木耳多糖还可以预防血液中白细胞减少。我们都知道血液由三部分组成，白细胞、红细胞、血清，三个部分的比例是要保证在一定范围内的，一旦有一方数量减少就会出现血液疾病。血液中的白细胞减少是比较正常的现象，但是如果不能及时改善的话会造成严重的血液疾病。

　　9、预防贫血

　　黑木耳对于预防贫血也有很好的疗效，因为黑木耳中含有的铁元素含量非常高。中医认为黑木耳能够养血驻颜，女性常食可补血养颜，男性常食可养血补血。

　　此外，黑木耳还特别适合怀孕的妈妈们，因为胎儿的发育需要足够的铁元素，所以孕妈妈们可以多吃些黑木耳。

　　10、预防血虚

　　血液对于身体而言是力量之源，是营养之源，血液通过不间断的流动为身体输送足够的氧气和营养物质，如果血液量不足将会导致人体疲倦易乏，腰酸背痛，头晕眼花等毛病也会接踵而至。

　　因此，改善血虚可以说是刻不容缓。血虚现象对于很多人来说都会有，有的人是暂时的，身体能够自行调节，但是有些人的身体无法自行调节，就会带来很多疾病。

　　11、预防意外出血

　　上文中提到的黑木耳可以抑制血小板凝聚，这就意味着可以预防意外出血。不知道大家有没有这样的经验，有些人一旦流血就很难自愈，需要用棉球按很长时间才能止血。这是因为体内血小板降低，血液无法自我凝固。

　　经常食用黑木耳就可以将这种危险降低，抑制血小板凝固，预防意外出血。

　　结语：上述文章中，小编为大家介绍了黑木耳的神奇功效，您都了解了吗?黑木耳对于预防“三高”有很好的疗效。所以，我们在日常饮食中，可以加入一些黑木耳，有助血管健康。此外，黑木耳的做法也很有讲究，否则将会对身体造成伤害，有害而无益。此外，黑木耳不仅可以预防血液病，还能帮助我们减肥塑身。

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