对于羊肾的功效与作用，相信很多人都非常清楚，但是要如何吃羊肾呢？羊肾怎么做好吃呢？今天我们就来为大家介绍一下羊肾的做法大全，让我们从中了解一下羊肾的做法都有哪些吧。
羊肾的营养价值非常高，主要治疗肾脏虚弱及劳损、腰脊疼痛等症状，因此深受人们的喜欢。
食疗价值
羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。
味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治消渴、脚气等方剂中，多用本品煮汤煎汤。
羊肾又叫羊腰子，羊肾的腥味十分的强烈但是也很特殊，在烹饪之前必须要处理好它，否则做出来的羊肾就有很浓的味道。
羊肾含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，中医认为有一定药用价值和食疗价值。那么，吃羊肾的好处有哪些功效与作用?
小儿吃羊肾的好处
羊肾营养丰富，小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等，对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。
孕妇吃羊肾的好处
孕妇吃羊肾的好处除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外，羊肾食疗方还可以防治孕期水肿，具有健脾利水，补肾安胎的功效，如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。
女性吃羊肾的好处
女性的食疗是离不开养颜美容的，而羊肾的好处对于女性同样有效，主要是以食疗药膳的方法进行调理，效果不错哦。
营养价值
羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钾、磷、镁、铁、锰、锌、铜、钙等。营养价值非常高。
食疗偏方
杜仲煨羊腰
原料
杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法
将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
用法
佐餐食用。
功效
对补肾、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
椒葱炒肝做法
原料
羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
制法
1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，倒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效
羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
炸羊腰
色泽黄褐，味道酥香。
主料
羊腰子1000克，植物油60克，香油10克，椒盐10克。
做法
1.将羊腰除去外皮洗净。
2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用。
3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于羊肾的功效与作用的相关内容以及羊肾的做法大全，从文中的介绍中我们知道了羊肾的做法，喜欢这道菜的朋友就可以行动啦，自己动手制作吧。
