说到吃这个话题，世界上没有哪个国家比中国更讲究吃了。我国有四大菜系，美味的菜肴和小吃简直是数不胜数，很多人觉得这些美味只是舌尖上的享受，帮助我们填饱肚子而已。其实很多食物算得上是药食同源的食材，经常吃它们还有很多的保健效果。今天小编就和大家聊一聊经常吃紫色的这一物对身体的好处。

　　食物的种类有很多种，食物的颜色也是有很多种的。一般来说，颜色越是鲜艳的食物，越能引起大家的食欲，比如说红色的番茄、黄色的橙子、翠绿的猕猴桃，我们看到了这些食物就很想吃。在自然界中，紫色的食物比较少见，但是紫色的食物营养价值很高，今天小编就和大家说一说紫薯的营养价值，如果我们能经常食用紫薯的话，会给我们的身体健康带来哪些好处。

　　紫薯是我们生活中常见的薯类，薯类的种类有很多种，比如说甘薯、马铃薯、山药等等，但是这些食物都是不是紫色的，只有紫薯是紫色的。紫薯又被称为黑薯，它的颜色一般是紫色或者深紫色的。

　　一、紫薯应该如何食用

　　紫薯的食用方法有很多种，现在街头都会卖烤红薯，不仅红薯可以烤着吃，其实紫薯也可以烤着吃。说到紫薯最健康的吃法，算是蒸紫薯最有营养了。中国传统的烹饪方式有蒸、煮、煎、炸、烧等等，蒸煮这种烹饪方式可以在最大程度上保留食材中的营养成分。

　　我们可以将紫薯蒸煮成紫薯泥，吃起来不仅口感细腻，还有利于我们肠胃的消化和吸收。紫薯泥的做法很简单，我们只要把紫薯的外表洗干净，切成大块，放在高压锅里蒸熟。然后我们把蒸好的紫薯去皮，放在碗中搅拌成泥。如果你很喜欢吃甜食的话，不妨紫薯里加点蜂蜜，这样吃起来口感会更好。

　　我们可以将紫薯泥当做主食吃，也可以当做菜肴来食用。如果我们每天能坚持食用几勺紫薯的话，对我们的身体健康非常有好处。尤其对于爱美女士来说，每天吃勺紫薯泥，坚持下去，你就会拥有美丽的容颜和苗条的身材。

　　二、食用紫薯的好处

　　俗话说得好，民以食为天，而薯类作物算得上是比较重要的粮食作物。紫薯与普通的红薯相比，具有更高的营养价值。除此之外，紫薯中富含花青素和硒元素。据科学研究表明，花青素这种物质对100多种疾病都有很好的预防和治疗作用。

　　我们都知道，水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、维生素是人体六大必需的营养素，而花青素又被人们誉为“第七大必需营养素”。花青素最强大的功能就是可以清除自由基，这样就可以帮助我们延缓衰老的速度。

　　如果我们坚持每天吃勺紫薯泥的话，时间长了，对我们的身体健康有什么好处呢?今天小编就跟大家简单地说一说。

　　1、美容养颜

　　不仅仅是女性朋友，很多男性朋友也特别害怕衰老。虽然说生老病死是自然界的规律，但是我们可以通过人为的方法来延缓衰老的速度。上文说到，紫薯中含有丰富的花青素，经常吃点紫薯泥就可以帮助我们延缓衰老的速度。

　　除此之外，紫薯中含有丰富的蛋白质，其实有18种易被人体消化和吸收的氨基酸。不仅如此，紫薯中含有维生素A、维生素B和维生素C等8种维生素和钙、铁、磷等十多种天然矿物质元素，其中铁元素和硒元素的含量最高。

　　众所周知，硒元素和铁元素具有抗疲劳、抗衰老和补血的功效。如果我们每天都能吃勺紫薯泥的话，我们的皮肤就会变得越来越光滑细腻，我们也会看起来越来越年轻。

　　2、减肥塑身

　　我们都知道，紫薯中含有丰富的膳食纤维，每天吃点红薯不仅不会发胖，反而还可以帮助我们减肥塑身。因为新鲜的红薯基本不含有脂肪，食用100克的红薯只会产生99卡路里的热量。所以说，紫薯是公认的低脂肪低热量的食物。

　　如果我们每天能坚持吃勺紫薯泥的话，紫薯中的营养成分还可以有效阻止糖类转变成脂肪，让我们变得越来越瘦。

　　除此之外，紫薯中的膳食纤维可以增加肠胃中粪便的体积，促进肠胃的蠕动，帮助我们清除肠胃中的毒素、垃圾等堆积物。如果我们每天吃勺紫薯泥的话，就可以帮助我们缓解便秘的症状，同时也能预防各种肠胃疾病。如果没有了便秘的烦恼，那么我们就更容易瘦下去。

　　3、预防癌症

　　除了养颜瘦身的目标以外，我们平时还希望自己能够保持身体健康不生病。在所有的疾病当中，癌症算得上是最严重的疾病了。那么，我们平时应该如何预防和治疗癌症呢?

　　上文说到，紫薯中的硒元素可以帮助我们抗疲劳、抗衰老和补血，除此之外，硒元素又被人们称为“抗癌大王”。硒元素特别容易被人体吸收，同时可以停留在血清中，帮助我们提高机体的免疫力，清除体内的自由基。

　　紫薯中的营养成分有很多，每天吃勺紫薯泥还可以抑制癌细胞中DNA的合成，阻止癌细胞的生长和分裂，帮助我们预防胃癌、肝癌等癌症。另外，紫薯中的矿物质还可以维持和调节人体功能，让我们时刻保持身体健康。

　　三、食用紫薯时注意事项

　　虽然说，紫薯对我们的身体健康好处多多，但是紫薯在食用时也有很多的注意事项，如果我们储存不当或者是食用不当的话，反而会伤害我们的身体健康。

　　1、不能和土豆一同储存

　　很多家庭主妇在买完菜以后，都统一把这些菜放在菜篮子里。其实，紫薯不能和土豆放在一起，因为两者放在一起会发生某些化学反应。紫薯长时间和土豆放在一起，土豆就会发芽产生毒素，而红薯就会变硬，影响口感。

　　另外，我们在储存紫薯时一定要保持空气干燥，最好不要将红薯放在塑料袋里储存。

　　2、不宜生食紫薯

　　很多人觉得，红薯可以生吃，那么紫薯应该也可以生食。其实，紫薯最好是煮熟了以后再吃，否则紫薯中的淀粉粒不易被人体消化和吸收，这样容易导致胃胀和腹痛。

　　3、紫薯不能过量食用

　　很多事情都讲究过犹不及，不少人贪恋紫薯的美味，一不小心就吃多了。其实紫薯一次性最好不要吃太多，因为紫薯中含有氧化酶，这种物质会产生气体，吃多了我们就容易出现腹胀、腹痛的现象。

　　另外，紫薯的含糖量也比较高，如果我们吃得比较多的话，就会刺激胃酸的分泌，我们就会有种烧心的感觉。

　　结语：紫色的食物在我们的日常生活中虽然不是很常见，但是营养价值非常高。比如说紫薯，如果我们将紫薯蒸煮成紫薯泥，每天坚持吃几勺，时间长了，不仅可以帮助我们美白肌肤，同时也有减肥塑身的效果。除此之外，经常食用紫薯还可以提高人体免疫力，帮助我们预防癌症。