瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多，瓜子吃多还是有一定的坏处的。那么你知道吃瓜子的好处与坏处分别有哪些吗？今天三九养生堂的小编就来告诉你如何嗑瓜子以及瓜子的功效与作用。

　　瓜子的功效与作用还是有很多的，但是大家一定要注意正确嗑瓜子，要适量的食用才会对人体有好处哦。

　　目录

　　1、瓜子的基本介绍 2、瓜子的营养价值

　　3、西瓜子的功效与作用 4、南瓜子的功效与作用

　　5、葵花子的功效与作用 6、冬瓜子的功效与作用

　　7、吃瓜子的好处与坏处 8、吃瓜子的注意事项

　　瓜子的基本介绍

　　瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。

　　葵瓜子，菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。

　　在全国各地均有瓜子的种植栽培，而且一般情况下，是在秋天的时候将瓜子的花托摘取下来，然后收集成熟的瘦果(种子)，晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。

　　性能

　　味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

　　葵瓜子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

　　磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。

　　用途

　　瓜子的用途是很广泛的，不仅可以用于高血脂病症的治疗，而且对于一些动脉硬化，高血压病都有很好的疗效。除此之外，民间尚有用来治疗血痢的。

　　用法

　　去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

　　注意

　　瓜子炒熟者性燥热，不宜多食。

　　营养分析

　　1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。

　　2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

　　3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。

　　4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。

　　5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　适合人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。

　　2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

　　食疗作用

　　葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。

　　禁忌

　　尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。

　　患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

　　如何挑选

　　瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。

　　优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。

　　制作技巧

　　首先要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买;表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡;将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。

　　保存方法

　　数周晒得干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。

　　瓜子的营养价值

　　瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。

　　葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

　　海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。

　　吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

　　各种瓜子的营养价值

　　葵花籽保护心脏

　　先看看最受欢迎的葵花籽，它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

　　从中医角度来说，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者以及神经衰弱的失眠者食用。

　　葵瓜子不仅能够起到以上的这些作用，对于提升肠胃功能也有着一定的效果哦!这是因为吃葵瓜子的时候，我们味觉神经会受到刺激，从而影响到我们的肠胃，让消化系统运作起来。

　　另外，适量的嗑一点葵瓜子还能够起到促进脸部肌肉运动的作用。

　　防老痴嗑西瓜籽

　　中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。

　　现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。

　　护前列腺嗑南瓜籽

　　中医认为，南瓜籽性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。

　　现代研究表明，男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽，可治疗前列腺肥大，还可预防前列腺癌。

　　降血脂嗑冬瓜籽

　　中医认为，冬瓜籽性凉，味甘，具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效。中医临床常用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等病症。

　　冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血症以及冠心病。

　　另外，冬瓜籽还可提高人体的免疫力。

　　但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。

　　此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

　　另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。

　　唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

　　瓜子的用途

　　1、产后缺乳

　　生南瓜子5-6钱，去壳取仁，捣成泥状，加开水适量和服;亦可加一点点黄酒;早晚空腹各服一次，连服3-5天。

　　2、治前列腺疾病

　　每天吃3小巴南瓜子(含锌、脂肪酸);禁忌：牙龈炎、口腔溃疡。

　　3、白带过多

　　冬瓜子煮粥。

　　4、美容

　　冬瓜子，桂圆，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。

　　5、自制冬瓜子美容散

　　炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌匀食用。

　　瓜子的药用价值

　　瓜子是人们休闲娱乐必备的一种零食，不仅能够给人们的精神带来放松的作用，还能够给人们的身体带来很多的好处哦!但是要注意的是，这些瓜子虽然营养价值差不多，但是药用价值却完全不一样哦!那么下面就具体的了解下各种瓜子的药用价值吧!

　　1、葵瓜子

　　众所周知，葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

　　从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。

　　现代研究证明。葵花子含蛋白质40.4%、碳水化合物41.6%，种仁含油脂55%，维生素E的含量也很多。葵花子能抑制血管内血小板的附着，抑制血栓形成，对高血压、高脂血症有很好的预防作用。

　　局部应用还可加速溃疡的愈合。还有研究表明，葵花子含有维生素B3，能治疗抑郁症、失眠，并能够预防癌证，高血压和心脏病。每天吃一把葵花子，对安定情绪，防止老化，预防老年病是有一定好处的。

　　2、西瓜子

　　西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。

　　西瓜子有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

　　总之，在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　3、南瓜子

　　南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。

　　南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

　　南瓜子作为药用我国早有记载。南瓜子的药用成分为南瓜子氨酸、亚麻仁油酸、硬脂酸等。南瓜子的功效为驱虫、止咳、消肿、治血吸虫病、百日咳病。南瓜子还可治男性尿频、前列腺增生等。

　　南瓜子治无菌性前列腺炎有较好效果。每天吃50克左右南瓜子仁，生熟均可，连续吃三个月后，小腹痛、尿频、排尿困难等症状可缓解或消失。

　　南瓜子治疗前列腺炎的奥妙就在于：前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

　　美国研究人员最新发表的一篇科研论文指出“每天坚持吃一把南瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。”需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。

　　西瓜子的功效与作用

　　西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。

　　1、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。

　　2、西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　3、西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

　　4、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等元素。

　　5、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

　　6、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸。

　　在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　老少皆宜，每次约50克。患咳嗽痰多和咯血等症的病人宜多食。此外，食欲不振和便秘患者也宜食用。西瓜子含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化、降低血压，适合高血压病人。

　　但是西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

　　西瓜是我们熟悉的一种水果，水分多，吃起来很得吃的甜，是老少皆宜的美食，可是里面的西瓜子能不能吃呢?它有什么作用呢?下面就由小编给大家介绍下西瓜子的功效与作用吧。

　　这个时候是吃西瓜最好的时候，但是西瓜里面的西瓜子让人们犯愁，这到底能不能吃呢?

　　西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。但西瓜子也不能过量进食，吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子，以免吸入气管发生危险。

　　西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸，它的功效还有以下几方面。

　　西瓜子中含有一些叫做不饱和脂肪酸的物质，这种物质有着预防动脉硬化、降低血压的作用，所以高血压患者不妨多吃吧。

　　西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效。

　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　西瓜子能吃吗

　　西瓜子不但能吃，还能治病呢。西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、气管炎。西瓜子仁还能润肠通便，可以预防肠道干燥造成的便秘。西瓜皮还可以炒肉，夏天吃清暑利尿。

　　那么西瓜子该如何食用呢，可以选择把晒干的西瓜子剥着吃，喜欢有滋味的也可以晒干后炒着吃，当然喜欢咸一点还是甜一点就根据口味加作料了。但是在这里建议大家要适量食用，西瓜子吃多了对口腔还有舌头是有刺激性的。

　　同时呢，小编也在这里给大家推荐一款西瓜子保健茶，在夏季能够起到清除肺火的功能，对于慢性支气管炎的患者来说，长期饮用这款保健茶能够缓解病症最终从根本上解决问题。

　　方法是，首先把西瓜子放在搅拌器里打碎，锅里放水煮开后放入冰糖和西瓜子，用慢火煮上1个小时，看汤成浓稠状态，趁热喝，每天一小碗，最好分三次饮用，你会见识到神奇的治疗效果。

　　还要特别强调，其实西瓜子壳也是一味中药，也可以进行保存的，西瓜子壳对调理大肠有很好的效果，能够对大便出血进行根治，但是由于壳比较硬，所以建议将瓜子壳稍微煮一下并且打碎进行饮用。

　　适用人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。

　　注意事项

　　1、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

　　2、食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。

　　3、长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

　　4、西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

　　怎么吃瓜子有益健康

　　选择合适的时间吃

　　瓜子尽量在饭后一小时以后再吃，由于瓜子吃多了会胀肚子，影响食物消化，所以饭后不宜立即吃瓜子。饭前也不要吃瓜子，否则会影响食欲的，瓜子吃多了会有饱腹感的。

　　注意吃瓜子的数量

　　瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。

　　一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。

　　如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病，因此要控制好吃瓜子的数量。

　　选择合适的瓜子吃

　　瓜子分为多种，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，不论哪种瓜子，一般都分为原味和多味的，这里小编建议多吃原味，少吃多味的，原味瓜子没有过多的甜蜜素等添加剂，吃了不会有害身体健康。

　　注意扒瓜子的方法

　　尽量用手扒瓜子，因为有些多味瓜子会染色、褪色，黑瓜子褪色成黄色等。如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。

　　因此尽量用手扒开瓜子吃，特别是有些盐霜的瓜子，如果用嘴扒时间长了嘴会感觉非常麻的。

　　注意吃瓜子同时补充水分

　　吃瓜子多了人体容易缺水，从而导致上火。瓜子本来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。因此吃瓜子时要多喝水，可以喝一些绿茶等生茶，能起到很好的败火作用。

　　南瓜子的功效与作用

　　现在食用南瓜子的人群不是很多，一般老年人才会吃一些南瓜子。其实南瓜子的营养价值是非常的丰富的，所以很适合我们食用。那么南瓜子的功效与作用以及食用方法都有哪些呢?

　　南瓜子富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。人们食用南瓜子有利于身体健康。那么，南瓜子的功效与作用有哪些?

　　1、吃南瓜子，对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。

　　2、南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。

　　3、南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。

　　4、南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

　　温馨提示：从上文我们可以知道，南瓜子的成果与作用包罗防备高血脂症、高胆固醇症、肾结石等疾病、驱虫等。不克不及否定，南瓜子是一种富含营养身分的零食小吃。人们适量地食用有利于身体健康，防治一些疾病。

　　南瓜子的作用

　　1、解毒

　　南瓜子内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保护胃粘膜、帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　　4、消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　5、促进生长发育

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。生南瓜子能缓解前列腺炎症状。

　　慢性前列腺炎是一种比较顽固的男性疾病。但并非无药可治。南瓜子价廉、效验且服用安全，值得慢性前列腺炎(或增生)患者试用，但其远期疗效尚需进一步验证。

　　南瓜子的营养价值

　　南瓜子是很多人喜欢的零食，特别是很多女性朋友，在闲暇时刻都想吃点南瓜子，其实南瓜子不仅仅好吃，而且南瓜子的营养价值也是非常高的。

　　南瓜子的食用方法也有很多，可以炒食、榨油，而且还有很好的药用价值可以帮助治疗蛔虫病等等疾病。

　　当然我们知道虽然南瓜子的营养价值，但是也有人说南瓜子对糖尿病人有保健作用，市面上也有专为糖尿病人制作的南瓜子保健食品，而事实上糖尿病人最好别多吃南瓜子。

　　南瓜子具有消水利肿、驱虫作用，对产后的手脚浮肿以及百日咳、痔疮、蛔虫病有不错的疗效。南瓜子含有丰富的铜、铁、锌等元素，能治疗男性前列腺的肿瘤病变，或因前列腺肿胀所引起的尿失禁、精液中带血等症状。

　　每天酌量生吃或食用炒过的南瓜子，对糖尿病或前列腺患者均有益。此外，其对急性血吸虫患者产生的发热、食欲不振等症状有缓和作用，并有降温的作用。其热量为每百克603千卡。

　　一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用可以驱虫。适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用;适宜血吸虫病之人食用;适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用;适宜糖尿病人食用;适宜前列腺肥大之人食用

　　虽然南瓜子的营养价值很高，但是现在市面上有很多炒货的南瓜子，可不代表我们可以多多益善的吃，特别是对于胃热的病人不要多吃，而且炒货的南瓜子热量也高，更不能多吃了。选购南瓜子也注意不要购买咸味的南瓜子。

　　经期能吃南瓜子吗

　　小吃，零食是日常解决嘴馋的必备法宝，人们总喜欢到超市搜刮各种各样的美味，回家慢慢享用，零食中很是常见的就数瓜子了，在看电视的时候磕着瓜子，和家人话话家常是常有的。

　　瓜子的种类很多，葵花产的葵花瓜子，还有就是南瓜子了，南瓜中的籽，将其取出还可制成美味。

　　平时磕磕瓜子是常有的，但是瓜子是容易上火的食物，所以日常也是不宜多吃的，常吃瓜子可以增强记忆力，还可以缓解多种疾病，但是经期期间可以吃瓜子吗?下面就一起来看看。

　　南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》纪录：炒后煎服，可治产背工足浮肿、糖尿病。

　　南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。

　　含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。

　　南瓜子的热量

　　在生活中，很多朋友喜欢边吃零食边看电影或是电视剧，他们觉得这是一种放松身心的生活方式。一般来说，人们经常吃的零食是南瓜子。南瓜子是一种具备较高营养价值的可口零食。人们适量食用南瓜子，能够驱虫，防治前列腺疾病。可是，有些女性朋友会担心，南瓜子的热量会不会过高而导致肥胖?

　　不可否认，人们经常吃零食有可能会发胖，影响人们的身体健康。那么，作为较为常见的零食，南瓜子的热量是多少呢?

　　南瓜子的热量是:574 大卡(100克可食部分)。

　　南瓜子的减肥方法是：炒制的南瓜子水分含量较少，可食部分的各项营养数值均比新鲜南瓜子略高，减肥时可少量食用。

　　蜂蜜瓜子汤

　　材料

　　生南瓜子、蜂蜜、薏仁。

　　制作

　　选20g生南瓜子洗净后晾晒至表面干燥，薏仁洗净后备用。烧开1L水后放入南瓜子和薏仁，用小火煎煮15分钟，待到南瓜子和薏仁都松软后即可放入2-3勺蜂蜜，蜂蜜尽量选择低糖的野生蜜，关火凉至室温即可饮用。

　　生南瓜子带壳熬煮后会把有效成分和营养物质全部析出，此汤的主要作用是利尿排毒、去除水肿，所以加入薏仁也是为了提升南瓜子的作用功效，蜂蜜是排毒养颜的圣品，这款瓜子汤很适合作为午后小茶点或者早餐的饮品，因为蛋白质含量高而且不易发胖。

　　温馨提示

　　在生活中，有很多朋友喜欢吃南瓜子。他们担心南瓜子会引起他们身体过胖。其实，人们适量地食用南瓜子是不会导致肥胖的，但是，如果人们没有节制地食用南瓜子就会对身体造成一定的副作用。

　　南瓜子的副作用

　　在生活中，有很多朋友在空闲时喜欢吃些南瓜子来过过嘴瘾。一般来说，南瓜子的吃法有三种，一宗就是炒南瓜子，另一种则是用牙齿边嗑边吐壳、第三种则是尽可能剥壳取肉。无论人们怎么吃南瓜子，南瓜子都是一宗高营养的理性零食，具有丰富的营养物质。那么，南瓜子的副作用有哪些呢?

　　相信很多朋友都知道南瓜子具有驱虫、治疗前列腺疾病的作用，可是，很少朋友了解南瓜子的副作用有哪些。

　　南瓜子对一般人群来讲均可食用。特别是下列病人多吃更有利:南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的功效,对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用,是治疗血吸虫病的食疗佳品。南瓜子可有效地防治前列腺疾病,每天食用可使前列腺保持良好功能,所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,还有预防前列腺癌的作用。另外南瓜子含有丰富的泛酸,可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。

　　1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用不大。

　　2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用,食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。

　　3、南瓜子不要与羊肉同食,否则可能会引起腹胀、胸闷等症。

　　4、胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。食用南瓜子应适量,一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。

　　温馨提示

　　南瓜子的副作用并不是十分大。如果人们注意南瓜子的吃法，就能够避免出现副作用。譬如，南瓜子不能生吃，氧化腐败的南瓜子不能吃，南瓜子不能与羊肉同吃，胃热病人应少吃南瓜子等。

　　葵花子的功效与作用

　　葵花籽的功效与作用，瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者。下面一起详细了解下葵花籽的功效与作用。

　　葵花籽，即向日葵的种子，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

　　1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。

　　3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

　　4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

　　7、葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。

　　8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

　　9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，防治皱纹的形成，延缓衰老。

　　葵花籽的食用方法

　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感。

　　葵花籽还可以用来榨油，所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。

　　葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。

　　津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。

　　另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

　　但需要注意的是，葵花籽仁作为一种坚果，其富含的油脂与能量也较多，同时葵花籽仁炒熟后性燥热，吃多以后不但会造成能量摄入过多，还有可能导致上火。

　　因此，葵花籽仁的食量应当控制在每天一小把，即30克左右。

　　葵花籽的营养价值

　　葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

　　1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。推荐阅读：南瓜子的副作用 南瓜子的营养价值

　　3、据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

　　4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

　　7、食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

　　8、就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　9、对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

　　10、另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症、动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用;

　　2、炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

　　葵花子仁饮食宜忌

　　肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花子中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。

　　冬瓜子的功效与作用

　　(一)药理作用

　　免疫促进作用

　　冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

　　对胰蛋白酶的抑制作用

　　从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

　　保健、抗衰老

　　冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　利湿

　　冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

　　炮制作用

　　炮制

　　(1)冬瓜子取原药材，除去杂质及瘪子，洗净，干燥。

　　(2)炒冬瓜子 取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈黄色，略带焦斑时，取出放凉。用时捣碎。《救急方》：“炒，为末。”贮干燥容器内，密闭置通风干燥处，防蛀。

　　作用

　　(1)冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。

　　(2)炒冬瓜子：炒后寒性缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。

　　(二)冬瓜子的功效

　　【性味】甘，凉。

　　①《本经》："味甘，平。"

　　②《别录》："寒，无毒。"

　　③《陆川本草》："甘，凉。"

　　【归经】《得配本草》："入足厥阴经。"

　　【功能主治】润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶。

　　①《本经》："益气。"

　　②《别录》："主烦满不乐。"

　　③崔禹锡《食经》："利水道，去淡水。"

　　④《日华子本草》："去皮肤风剥黑皯，润肌肤。"

　　⑤《纲目》："治肠痈。"

　　⑥《本草经疏》："能开胃醒睥。"

　　⑦《本草述》："主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出。"

　　⑧《本草从新》："补肝明目。"

　　⑨《本草述钩元》："主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药。"

　　⑩陈念祖："能润肺化痰，兼益胃气。"

　　⑾《山东中药》："治肾脏炎，尿道炎，小便不利，脚气，水肿。"

　　⑿《中国药植图鉴》："罨痔疾肿痛，或洗涤。"

　　(三)中药冬瓜子的使用注意

　　脾胃虚寒者慎服。

　　《别录》：“久服寒中。”

　　《得配本草》：“中寒者禁用。”

　　《中药志》：“寒饮咳喘、久病滑泄者忌用。”

　　冬瓜子的营养价值

　　冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物;粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

　　冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

　　冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

　　现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

　　吃瓜子的好处与坏处

　　吃瓜子的好处

　　1、瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病。

　　2、“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲。

　　饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。

　　3、饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。

　　瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

　　4、因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。

　　如果数种瓜子混合嗑效果更佳。只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。

　　5、适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。

　　科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤眼睛大脑都有好处。

　　吃瓜子的坏处

　　原来，瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

　　每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

　　多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料。

　　人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

　　如果瓜子吃多了，可能会出现“瓜子牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。这是因为长期用牙嗑瓜子，长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质完全被磨耗，使牙齿出现小缺口，严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现酸痛，有的由于过度磨损使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周病。

　　嗑瓜子的过程中会大量地带走人们的唾液，而大量缺乏唾液对人体健康是有威胁的，有可能造成味觉迟钝、食欲减退甚至引起胃痉挛。

　　如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。另外，过量食用瓜子，空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠，引起腹部不适，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。

　　因此，营养师建议，吃瓜子一定要适量，尽量少选用炒瓜子，如果吃最好用手剥壳，或使用工具协助剥壳，以免因为经常用牙齿嗑瓜子而损伤身体。如果得了“瓜子病”，除了对症处理以外，最重要的还是要少吃瓜子。

　　吃瓜子的注意事项

　　1. 食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。

　　2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

　　3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

　　吃瓜子的禁忌

　　胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。

　　白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多 ，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。

　　好吃的瓜子怎么挑选

　　1、看瓜子仁

　　子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

　　2、看壳形

　　壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

　　3、用口尝

　　有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

　　4、看壳色

　　瓜子壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

　　5、看干湿

　　用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

　　6、用指捏

　　用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

　　7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子

　　这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

　　结语：通过小编上文的介绍，你知道瓜子的功效与作用都有哪些了吗？虽然不同瓜子有着不同的养生功效，但是在家平时在食用的时候一定要注意瓜子的禁忌，千万不能多吃，要适量食用才会对身体有好处哦。