胡萝卜汁的功效与作用，相信大家都是有所了解的。胡萝卜是一种营养价值极其丰富的食物，它不仅可以炒菜炖汤，还可以榨成果汁喝。想知道胡萝卜汁的做法以及胡萝卜汁的功效吗？那就一起来看看吧。
很多人都喜欢早晨起来喝杯胡萝卜汁，这样既能唤醒一天的精神，还能补充人体所需的维生素。
胡萝卜汁的功效与作用
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。
β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。
维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。
尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
美容价值
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。
胡萝卜汁最好是在早晨空腹的时候喝，因为，这更有利于胃肠吸收，胡萝卜汁也有除雀斑的神奇功效。
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。
此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。
维生素A原在体内可转化为维生素A。
维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
维生素A也有一些抗癌作用。
如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。
从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。
他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。
胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。
肝脏可贮存多年来大量的维生素A，以备必要时使用。
要保持这种适当的储备，应每日摄取足够的维生素A。
食疗价值
胡萝卜中的胡萝卜素比较丰富，在肠道中经酶的作用以后可以变成人体所需的维生素A，当人体缺少维生素A时，会患干眼并夜盲证，也会引起皮肤干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。
儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。
即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。
此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。
专家认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
禁忌与副作用
胡萝卜榨成汁以后，果肉中营养很大一部分已经流失了，比如纤维素，长期食用会使你的营养不均衡，不利于排毒。因此不适合长期食用。
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
营养成分
胡萝卜汁的主要原料100克的胡萝卜大约含有0.6克的蛋白质，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖类，0.6毫克的铁，1.35～17.25毫克的维生素A原(胡萝卜素)，0.02～0.04毫克的维生素B1，0.04～0.05毫克的维生素B2，12毫克的维生素C，150.7千焦的热量，另含果胶、淀粉和多种氨基酸。
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
榨胡萝卜汁
胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，今天教大家怎样榨胡萝卜汁。
做法一
食材
胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量。
做法
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。
从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。
然后用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。
做法二
主料
胡萝卜150克，鸡蛋50克。
调料
蜂蜜5克，香油3克。
做法
1、将胡萝卜搅碎取汁。
2、将水烧开。
3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中。
4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的胡萝卜汁的功效与作用，你们都了解了吧，这对于喜欢喝胡萝卜汁的朋友来说，真的是极好的。看了上面说的胡萝卜汁的做法以及胡萝卜汁的功效，心动了的话就快去试试吧。
