说起心里美萝卜，大家一定都非常熟悉。心里美萝卜其实就是表皮绿色，里面红色的萝卜。心里美萝卜的功效与作用非常多，再加上口感清脆，所以非常受欢迎。想知道心里美萝卜以及萝卜的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　心里美萝卜有许多对身体好的功效，可以适量吃些。下面就为大家仔细介绍下心里美萝卜的功效与作用。

　　心里美萝卜的功效与作用

　　1.有助于减肥

　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

　　2.防癌抗癌

　　萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

　　3.软化血管

　　萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　心里美萝卜的营养价值

　　心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

　　另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。

　　心里美萝卜的选购

　　心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。

　　心里美萝卜的做法一

　　材料

　　心里美萝卜一个、盐适量、味精、酱油、鸡精适量、葱、大蒜、豆瓣酱、香油、鸡蛋、糖适量。

　　做法

　　1.去菜场买一个心里美萝卜，不要太小也不要太大的那种，但一定要是新鲜的，回家之后拿清水洗干净。

　　2.心里美萝卜切滚刀小块。

　　3.加盐、味精、辣椒油、糖、拌开装盘。

　　心里美萝卜的做法二

　　材料

　　心里美萝卜。

　　做法

　　1.把萝卜洗净去蒂。

　　2.削去萝卜外皮。

　　3.削好的萝卜从中间切开，方便擦丝。

　　4.用多功能刀具，把萝卜擦成丝。

　　5.萝卜丝中加入糖米醋盐。

　　6.搅拌均匀即可，冷藏味道更好。

　　心里美萝卜的做法三

　　材料

　　萝卜1/2根，豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许。

　　做法

　　1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎。

　　2.萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟。

　　3.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分。

　　4.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香。

　　5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀。

　　6.在淋入少许香油，再次炒匀。

　　7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上。

　　8.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油。

　　9.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

　　心里美萝卜的做法四

　　材料

　　小排200克，萝卜500克，适量的大蒜叶。

　　做法

　　1、小排洗净焯水最洗净备用，白萝卜去皮削皮切成块备用。

　　2、将焯水好的小排放入砂锅内，加入适量的水中火炖煮60分钟。

　　3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。

　　心里美萝卜的做法五

　　材料

　　萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许。

　　做法

　　1、萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。

　　2、芦笋洗净切滚刀，甜椒对破斜切块。

　　3、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香。

　　4、再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡。

　　5、起锅时放点盐和鸡精即可。

　　心里美萝卜的做法六

　　材料

　　白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

　　做法

　　1、白萝卜清洗干净。

　　2、用刨丝器刨成丝。

　　3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

　　4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

　　5、挤干水分。

　　6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

　　心里美萝卜的做法七

　　主料

　　白萝卜三斤、青辣椒适量、姜、大蒜、花生油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。

　　做法

　　1、自家种的白萝卜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的白萝卜，洗干净后，晾干水分，等着备用。

　　2、水分晾干后，把白萝卜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分，这样做出来更加的好处哦。

　　3、当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶。

　　4、刹出水分，这样就好了。

　　5、现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油)。

　　6、这是再把老抽、酱油、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用!

　　7、辣椒洗净去子，这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快!在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用。

　　8、再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条。

　　9、待白萝卜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉。

　　10、再把蒜、姜、白糖、料酒都适量，晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌。

　　11、制作完成，我这里白萝卜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的心里美萝卜的功效与作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃心里美萝卜的人来说，真的是极好的。看了上面说的心里美萝卜以及萝卜的做法大全，感兴趣的就去试试。