地衣是大家所熟知的植物，它的营养价值非常的高，而且做菜味道也非常的棒，很多人不知道地衣的营养价值是什么，也不知道地衣怎么吃，下面小编就为大家介绍一下地衣菜的做法大全吧。

　　地衣是野菜的一种，现在很多人都不会食用它，但是它的营养价值确实非常的丰富，下面大家就一起来看看地衣都有哪些营养价值吧。

　　食用价值

　　地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。下面以地衣中的东方肺衣、裂髓树花为代表与其他食品进行比较来析食用地衣的营养成。

　　食疗价值

　　1.提高免疫力

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　3.明目

　　地衣菜对眼睛的发育起到非常重要的作用，它是合成视网膜细胞感光物质，有助于提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　4.清热除火

　　能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　药用价值

　　中国自古就有用地衣中的松萝治疗肺病，用石耳来止血或消肿。李时珍在《本草纲目》中就记载了石蕊的药用价值，说它有和津润喉、解热化痰的功效。石耳不仅是山珍之一，而且具有抗癌作用。地茶和雪茶是中国陕西民间喜用的降压饮料。甘露衣是治疗肾炎的有效药物。

　　人们研究发现松萝酸、地衣硬酸以及地衣二酚的多种缩合物，在抗革兰氏阳性细菌、尤其是在抗结核杆菌方面具有极高的活性。欧洲许多国家普遍使用地衣抗生素 治疗新鲜的创伤和表面化脓性伤口。地衣抗生素对于结核性淋巴腺炎、静脉曲张性和营养性溃疡、外伤性骨髓炎、烧伤、子宫颈糜烂和阴道滴虫症均有良好的疗效。

　　地衣具有很好的抗癌功效，主要通过增强细胞的免疫功能抑制癌细胞的增殖，而且还有很好的降压功效。从地衣中制备的石 蕊是细菌鉴定和检疫工作中不可缺少的生物化学试剂。栎扁地衣的乙醇提取物——橡苔浸膏既是定香剂，又能提高香精的质量，因而成为日用化妆品中不可缺少的添 加剂，在国际市场上享有盛名。实际上，扁枝衣属的其他一些种类如扁枝衣和柔扁枝衣以及某些树花衣均可作为浸膏的原料。

　　适宜人群

　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　适宜中风、冠心病和糖尿病患者。

　　适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

　　食用禁忌

　　平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人不可食甩。妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间不宜食用。

　　地衣食谱

　　鸡蛋炒地皮菜

　　材料

　　地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒(可不放)，盐。

　　做法

　　1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。

　　3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

　　4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。

　　腊味地皮菜

　　材料

　　地皮菜、窝头、腊肉、青小米辣、红小米辣、生蛋黄、油、盐、味精。

　　做法

　　1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。

　　2、炒熟蛋黄(打碎)备用。

　　3、锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。

　　4、窝头蒸透装盘。

　　辣味地龙衣

　　材料

　　野地皮菜、红椒、精盐、味精、白糖、蒜茸、色拉油。

　　做法

　　1.野地皮菜洗净。红椒切成小粒。

　　2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地皮菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。

　　注意事项

　　野地皮菜要选用无污染的，入菜前要择洗干净。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍地衣的营养价值的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了地衣都有哪些营养价值和功效了吧，地衣可以治疗很多疾病，所以在日常生活中不妨多吃一点，对身体有很大的好处的。