羊肉，大家都非常熟悉的一种肉，在生活中经常能见到。人们喜欢羊肉不仅是因为羊肉口感鲜嫩，还因为冬天吃羊肉的好处有太多。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　喜欢吃羊肉的人有福了，羊肉的营养价值非常高，平时吃些羊肉对身体有着很好的效果。

　　冬天吃羊肉的好处

　　冬季吃羊肉补肾

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

　　增强免疫力

　　羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

　　补血

　　冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢。

　　补气

　　气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

　　暖胃

　　羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

　　健脾

　　脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

　　理气

　　气不顺者，如经常咳嗽的人，因为体内湿气重，所以要多吃些羊肉让气顺畅，心情舒畅。

　　暖身

　　冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

　　防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

　　不易发胖

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

　　羊肉做法一

　　材料

　　羊肉，葱段，姜片，花椒，香叶，八角，料酒，土豆，白萝卜，老抽和糖。

　　做法

　　1.一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫。

　　2.葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出。

　　3.这时的锅不要洗，然后先把白萝卜拿过来削皮切成小片状，土豆对半切开，也炒一下。

　　4.所有东西转移到砂锅里，加一些水，老抽和糖，烧开后小火焖。

　　5.吃的时候剪一些香菜叶子在上面，煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香。

　　羊肉做法二　

　　材料

　　羊肩肉400g，胡萝卜1根，红枣7-8颗。

　　香料

　　蒜瓣3个，姜片2片，八角1个，桂皮1小段，香叶2片，小茴香少许。

　　做法

　　1.买一些新鲜的羊肉，然后把羊肉切成小块，过一下水，去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。

　　2.锅里放一点油，煸香蒜瓣，然后把羊肉块倒入，翻炒片刻。

　　3.然后把胡萝卜块倒入，一起翻炒一下。

　　4.然后把洗干净的红枣放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水。

　　5.加盖大火烧开后转小火焖1个小时。

　　6.再加少许盐调节口味，到汁水收干就可以了。

　　羊肉做法三

　　材料

　　带皮羊腿肉500g、胡萝卜一根、中等土豆一个、京葱一段、姜一大块、葱、香叶、桂皮、八角。

　　调料

　　生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖半汤匙。

　　做法

　　1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

　　2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

　　3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

　　4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

　　5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

　　6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

　　7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

　　8.选择辅助烹饪按钮。

　　9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

　　羊肉做法四

　　材料

　　羊肉，大蒜，料酒，生姜，海鲜酱，沙茶酱，红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，枸杞。

　　做法

　　1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

　　2.胡萝卜切大块。

　　3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

　　4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，加入热水。

　　5.小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的冬天吃羊肉的好处，你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃，想吃的就去做一做吧。