猕猴桃之所以能被称为水果之王，不是没有道理的，它的营养价值在水果届那可是独一无二的高。而且榨出来的猕猴桃汁特别好喝。猕猴桃汁的做法很简单，一学就能会。想知道猕猴桃怎么去皮以及猕猴桃的营养价值吗？那就一起来看看吧。

　　猕猴桃汁喝起来酸酸甜甜的，不仅营养高，而且还能开胃助消化，适当的每天喝一些猕猴桃汁，能让你精力充沛一整天。

　　制法一

　　原料

　　猕猴桃，水适量，白砂糖。

　　制法

　　1.为了安全起见，可以先用0.1ppm的高锰酸钾溶液彻底先消毒之后，用清水冲洗干净晾干就可以。

　　2.将果破碎榨汁加入原料重量15%的清水后再搅拌重新压榨1次。

　　3.然后按1:0.4或1:0.2的比例加入白砂糖。

　　4.加热使砂糖溶解后煮沸15分钟。

　　5.煮好之后，你会发现里面有很多的小渣渣，这时候就要过滤，过滤后趁热装罐密封，冷却后即成为成品猕猴桃汁。

　　制法二

　　原料

　　猕猴桃2个，蜂蜜、柠檬汁、凉开水、碎冰。

　　制法

　　1、将猕猴桃洗干净，去皮，与凉开水一起放入榨汁机中榨出果汁，倒人杯中。

　　2、杯中加入蜂蜜、柠檬汁搅匀，投入碎冰即可。

　　猕猴桃营养价值

　　1.常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

　　而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

　　2.最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。

　　猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

　　3.猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合。

　　2.脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

　　食疗作用

　　猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经;有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效;常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

　　注意事项

　　吃了猕猴桃别马上喝牛奶 猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

　　猕猴桃怎么吃

　　猕猴桃怎么吃?猕猴桃口感酸甜，营养丰富，很多人都喜欢吃。不过有很多朋友对怎么吃猕猴桃不甚清楚。猕猴桃可以生吃，也可以制作猕猴桃饼干、猕猴桃奶昔等。生吃猕猴桃方法如下。

　　1、直接削皮

　　这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便。

　　2、用勺子吃

　　用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃。

　　3、用水果叉或牙签吃

　　这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。

　　详细方法

　　1、用小刀将猕猴桃两头切掉。

　　2、将小号的水果刀自果皮边缘扎入。

　　3、轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离，将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出，在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。

　　猕猴桃怎么去皮

　　猕猴桃口感清脆、酸甜适口，是老少皆宜的水果。但是吃猕猴桃有一个很麻烦的事情就是去皮，剥也剥不掉，用刀削确实很浪费，有没有一种好的猕猴桃去皮方法，现在来介绍几种去皮方法。

　　1、首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉。

　　2、也可以将猕猴桃切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，这样可以挖出半个完整的果肉。

　　小提示

　　猕猴桃的皮难去，一般的是不熟的猕猴桃，不熟的猕猴桃很酸，口感不好。如果买到了生的猕猴桃，可以和成熟的其它果实放在一起，很快就会熟，熟了的猕猴桃皮一捏就掉了。因此在挑选猕猴桃的时候，要注意如果想马上吃，就要挑软的，想放几天的话，可以挑硬一点的。

　　猕猴桃饼干的做法

　　用料

　　牛油60g;低筋面粉40g;高筋面粉70g;猕猴桃干15g;苏打粉4g;奶粉20g;泡打粉2g;糖粉50g;鸡蛋半个。

　　做法

　　1、将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，然后加入蛋液拌匀。

　　2、将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、苏打粉、盐过筛后加入1中，拌成粉团。

　　3、把猕猴桃干切成小碎丁，加入粉团搅拌均匀。

　　4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

　　5、将面皮取出，用模具心形压出形状。

　　6、放入烤盘，送入烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8分钟。烤熟后取出放凉即可。

　　小贴士

　　饼干要好吃，除了牛油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则多少会影响口感。

　　功效

　　自制饼干，无添加剂，能高效吸收猕猴桃的营养，给宝宝吃卫生健康。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猕猴桃汁的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃猕猴桃的人来说，真是极好的。看了上面说的猕猴桃怎么去皮以及猕猴桃的营养价值，感兴趣的就去做一杯猕猴桃汁犒劳自己吧。