很多人都很喜爱白萝卜排骨汤，不仅仅是因为白萝卜排骨汤的功效很神奇，还因为它的口感让人回味无穷。凡是吃过的人都对它赞不绝口。想知道白萝卜的做法大全以及萝卜排骨汤的做法吗？那就一起来看看吧。

　　喜欢吃一些清淡菜式的人应该都喜欢白萝卜排骨汤吧，两者食材的完美融合，显示出了汤品的绝佳口感。

　　白萝卜排骨汤的功效

　　白萝卜排骨汤可消食健胃。

　　理气化痰。

　　用于治疗小儿厌食症。

　　白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰。

　　排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

　　食物相克

　　1、不宜与人参、西洋参同食。

　　两者性相克，同食会导致不适。

　　2、不宜与柑橘同食。

　　白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

　　3、不宜与蛇肉同食。

　　4、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

　　食物相宜

　　1、宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀。

　　2、宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶。

　　3、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　做法一

　　材料

　　排骨，土豆，白萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、土豆、白萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

　　2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

　　4、焯水去血沫，沥干水分备用。

　　5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入排骨，翻炒几下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

　　8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

　　9、放入土豆、香菇和白萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，白萝卜软熟。

　　10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

　　做法二

　　材料

　　排骨，白萝卜。

　　做法

　　1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。

　　2.白萝卜去皮切块备用。

　　3.锅中加热油，油热后将白萝卜炸一下。

　　4.炸至外皮焦黄。

　　5.将排骨也过一遍油。

　　6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

　　7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水(水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少)。

　　8.将白萝卜倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。

　　9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

　　10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。

　　做法三

　　主料

　　排骨500克(小排为佳)，白萝卜。

　　配料

　　葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

　　做法

　　1.将白萝卜切成楔形块状。

　　2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入白萝卜块，用中火煮。

　　3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有白萝卜的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

　　4.约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

　　5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

　　做法四

　　材料

　　排骨，白萝卜，花椒，八角，盐。

　　做法

　　1.买来的新鲜排骨。

　　2.白萝卜去皮洗干净切厚片。

　　3.煮料花椒，八角。

　　4.酱排骨放进凉水里，烧开后飞水去血沫。

　　5.盛出备用。

　　6.将煮料、白萝卜、排骨放入电炖锅加入水没过材料。

　　7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。

　　8.鲜醇香美的汤就做好了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的白萝卜排骨汤的功效，你们都学会了吧。这对于喜欢吃排骨的人来说，真是极好的。看了上面说的白萝卜的做法大全以及萝卜排骨汤的做法，想吃的就去买些食材回家做做看。