胡椒是我们常见的一种调味料，而胡椒所做出来的胡椒粉同样也是一种常见的调味料。那大家知道胡椒的功效与作用有哪些吗?知道胡椒粉的功效与作用有哪些吗?今天小编就来为大家一一介绍一下。有兴趣的朋友不妨来看一下吧。

　　胡椒粉的功效

　　在我们日常生活中，常常会用到胡椒粉来做美食，做出来的美食也是相当好吃的。那大家可否知道胡椒粉有什么功效呢?下面我们不妨一起来看一下吧。

　　胡椒粉味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效。

　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

　　1. 温中散寒

　　胡椒粉可用于治疗呕吐、腹泻的等症状。

　　2. 醒脾开胃

　　本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

　　胡椒粉的作用

　　1、 白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　2、 胡椒粉的气味能增进食欲。

　　3、 胡椒粉是一种比较温热的调味料，对胃寒所引起的腹泻，呕吐等症状具有缓解的作用，并且对治疗风寒也有一定的功效。

　　4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

　　5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

　　禁忌与副作用

　　一般人群均可食用。

　　消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

　　食物相克

　　番茄酱与牛奶不宜与之同食。

　　营养分析

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

　　2. 胡椒的气味能增进食欲。

　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　制作指导

　　1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

　　2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　食疗作用

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经。

　　有温中下气，消痰解毒的功效。

　　胡椒的作用与功效

　　1、防止乳腺癌

　　胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。胡椒与姜黄(咖喱粉)搭配，其抗癌功效会更强。

　　2、防止衣物褪色

　　为了防止衣物褪色，在洗衣服的时候，可将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入洗衣机中。洗完之后，胡椒粉不会有任何残留。

　　3、亮白清洁肌肤

　　胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。

　　配方：1杯食糖、半杯无味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，搅匀即可。洗浴时擦在湿润的皮肤上，擦揉后洗净。

　　4、治鼻塞防感冒

　　胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。

　　5、不同颜色特性有差异

　　黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用。但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻;白胡椒味辣但香味稍淡;绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应的胡椒。

　　结语：相信大家看完以上的内容之后，是不是有点不敢相信生活中的胡椒粉竟然那么好，对吧。不过没关系，现在我们知道的也不迟的。所以，大家今后如果出现胃寒所引起的腹泻，腹鸣的时候，不妨用胡椒粉试一试，说不定有意想不到的效果哦。