糙米是一种很有食用价值的杂粮，营养丰富，做法简单，价格低廉因此受到人们的欢迎。糙米可以和很多有营养的食材一起煮饭，不仅很有嚼头，而且功效也很多。下面就为大家介绍糙米饭的做法。

　　做法一

　　材料

　　红豆2大匙、糙米3大匙、新鲜淮山50克、毛豆仁2大匙、圆肉20克。

　　做法

　　先准备好适量的红豆，红豆洗净，浸泡冷水1小时后，再加入糙米浸泡约1小时。

　　圆肉、毛豆洗净。

　　淮山洗净，切丁。

　　淮山和毛豆入锅烫熟，捞起;红豆、糙米、圆肉和水1碗电饭锅内煮熟，取出。

　　加入淮山、毛豆仁拌匀即可。

　　做法二

　　用料

　　香茅一根、糙米适量。

　　做法

　　糙米或者大米淘洗干净，米与水1：1.5混合。

　　香茅一根洗干净，切成四段，平铺在待煮的米饭上电饭煲煮饭键。

　　开煮，半小时后开锅，清香的香茅味扑鼻而来，盛饭时将香茅取出即可。

　　小贴士

　　用糙米饭，大米也是可以的。香茅的用量其实没有太大讲究，多一些香味更浓哈，香茅有点淡淡的柠檬清香，非常清爽。

　　做法三

　　原料

　　糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。

　　调料

　　盐、油。

　　做法

　　1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟。

　　2、腊肠切成片。

　　3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些。

　　4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀。

　　5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。

　　备注

　　1、腊肠的量随意，喜欢吃就多放些。

　　2、还可以加入一些青菜，色彩和味道更丰富。

　　3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好。

　　4、虾皮切碎些，更易吸收。

　　营养价值

　　含有胚芽

　　糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。

　　它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。

　　胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

　　含大量锌

　　锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。

　　糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。

　　含大量纤维素

　　膳食纤维被称为“第七营养素”。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、队脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。

　　可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。

　　膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低 血脂。

　　含大量微量元素

　　糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

　　食疗作用

　　1、糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪。

　　降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

　　2、糙米的营养远胜于精致白米，糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍

　　3、食发芽糙米可促进健康，稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米。

　　它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。

　　4、茅发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净。

　　并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。

　　5、糙米中大量的氨基酸，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。

　　6、发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的糙米饭的做法等相关内容。现在大家是不是都学会糙米的做法了，糙米的营养价值是很高的，它有改善血液循环的作用，还能抑制老年痴呆症。朋友们平时可以多食用些，是很有好处的。