人人都了解薏米绿豆汤是大家在天气炎热时所食用的一种清凉解暑汤。薏米绿豆汤不仅营养丰富，而且价格低廉，深受大家的喜爱。但多喝乱喝便会引起不必要的身体伤害。想知道绿豆薏米粥的营养价值以及功效与作用吗?那就一起来看看吧。

　　绿豆薏米粥的禁忌

　　绿豆薏米粥是以绿豆和薏米为原料熬制而成，它汇集了绿豆和薏米的营养和功效，同时也讲究绿豆和薏米的禁忌。

　　例如绿豆的不能用铁质的锅熬制、薏米的孕产妇不宜食用。

　　那么绿豆薏米粥的禁忌有哪些?下面我们一起了解一下。

　　1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

　　2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

　　3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

　　4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　6、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米粥，以免降低药效。

　　7、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　绿豆薏米粥的营养价值

　　绿豆薏米粥具有丰富的营养价值，绿豆薏米粥的营养价值不仅得益于绿豆，还得益于薏米。

　　绿豆热量高，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质也比较高，薏米营养物质较为全面，含量还很可观，其中蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

　　绿豆薏米粥的营养价值

　　1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

　　2、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。　　

　　3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

　　4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

　　5、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

　　6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　7、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

　　8、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

　　绿豆薏米粥的功效与作用

　　绿豆薏米粥是营养丰富的养生粥品，其营养价值不容质疑。

　　但是绿豆的营养价值就已经十分丰富了，包括蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和矿物质等，而且含量丰富，更别提薏米较为全面的营养成分。

　　绿豆薏米粥的营养价值高，那么绿豆薏米粥的功效与作用如何?下面我们一起了解一下。

　　1、促进新陈代谢：绿豆薏米粥可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

　　2、预防心血管疾病：绿豆薏米粥可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　3、降血脂：绿豆薏米粥含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　4、预防和抵抗癌症：绿豆薏米粥含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　5、美白肌肤：绿豆薏米粥富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

　　6、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的绿豆薏米粥的禁忌，大家都学会了吧。看了之后有没有垂涎欲滴呢?那还等什么，赶紧去试试吧，美味营养的绿豆薏米粥在等着你，为自己为家人做一碗绿豆薏米粥，适量的喝一些，多点健康多点快乐。