癌症，一度曾经引起人类的恐慌!就像之前肆虐人类的天花、疟疾一样，都是属于不治之症。虽说现在已经看不到“天花”的出现，疟疾也不再那么可怕，癌症却“异军突起”，成为人类的头等大患。癌症的类别很多，有一些是可以根治的，还有的却是因为并发症太多而让医生都觉得手足无策。

　　“病从口入”，这话一点不假，容易患癌症的很大因素都是因为一个字“吃”，俗话说，“民以食为天”，当然，对付癌症的方法也有很多，如果可以靠吃防癌是不是觉得很开心?

　　生活中，预防癌症的蔬果也有很多，但是要“对症下药”，决不能“眉毛胡子一把抓”，要癌症预防，最好可以从饮食上学会巧选食物，不同癌症吃不同蔬果，防癌效果更好。

　　番薯类

　　番薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

　　红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。番薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　甘蓝类蔬菜

　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。

　　甘蓝类蔬菜被誉为是天然的“胃菜”，甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经，是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率，有利于激素分泌。

　　同时，卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖。

　　实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

　　大蒜

　　大多数人比较反感周围的人食用大蒜，但是你是否知道。多食大蒜可使患结肠癌的风险降低30%。进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。

　　大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　在预防癌症也有独特的疗效，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　同时，亦可降低血糖，预防糖尿病，大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　不仅如此，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

　　如何预防癌症

　　1、火鸡胸脯

　　建议：每周进食3次火鸡胸脯，每次摄入85克，含72单位热量。

　　每30克去皮的火鸡胸肉含有7克蛋白质，能够有效促进肌肉生长。火鸡肉还富含维生素B、锌(能促进细胞生长)和“抗癌元素”硒。马萨诸塞州的营养学家伊丽莎白·沃德说：“火鸡肉含有丰富的氨基酸，却几乎没有饱和脂肪，这点非常健康。火鸡肉富含蛋白质也容易产生饱足感，从而就避免了暴食的可能。”

　　2、绿茶

　　建议：每天喝1-3杯绿茶，每杯含2单位热量。

　　从抗癌到减肥再到延缓老年痴呆症，绿茶几乎对每种主要病症都能起到作用。莫尔教授表示，不管是热水还是冷水，只要加入一点绿茶对你的身体都是百利无害。

　　如果你不喜欢放茶包，那就试试液体绿茶精华，倒一点在水里，哇!速溶绿茶就好了。

　　3、鸡蛋

　　建议：每周吃3-7个鸡蛋，每个鸡蛋约含74单位热量。

　　营养学家伊丽莎白·沃德表示，人们每天都应该吃1个鸡蛋。鸡蛋富含人体肌肉增长必须的氨基酸和能增进记忆力的复合维生素——胆碱素。

　　鸡蛋是胆碱素最丰富、最可靠的来源之一。沃德说：“鸡蛋里几乎含有肌肉增长需要的所有营养。”

　　4、牛奶和其它奶制品

　　建议：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118单位热量。

　　你也许已经知道牛奶等奶制品对健康的重要性了，但你也许不知道不吃奶制品会让你的身体“生气”。

　　田纳西州立大学营养学会主管迈克·泽梅尔解释说，如果没摄入奶制品，身体就会释放一种荷尔蒙，这种荷尔蒙让蛋白质留在体内的同时也留住了脂肪。

　　考虑到牛奶的热量，你也许应该一杯一杯地喝，而不是一加仑一加仑地“猛灌”。泽梅尔说：“奶制品中的成分可以让体内燃烧脂肪的系统加快运作，以减少脂肪囤积。”尽管现在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永远是最有益的营养源泉。

　　5、水

　　建议：每天喝8杯水，每杯225克。

　　你也许已经知道应该多喝水。多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。

　　营养学博士玛丽埃塔·艾玛吉罗说：“如果没有水，哪怕营养再丰富的食物都无济于事。”饮水在很多方面都对身体有好处，在减轻体重方面也能起到某种作用。

　　在饭前半小时左右喝1-2杯水会大大降低你的饥饿感。每天喝这么多水是不是有点类似上瘾?你可以换换花样，比如每天喝些不加糖的柠檬水或者上班时在水杯里加些不含热量的调味剂。

　　结语：生活的健康常识无处不在，对待癌症不能掉以轻心，但绝不盲目是必要的。这些看起来都是生活中常见的食材，小小的食材作用可不小。我们要科学的利用，让它们能够发挥自己应有的价值!