作为n-3系脂肪酸的重要来源，亚麻籽油为越来越多的人所认识和接受。前几日，一位读者说“亚麻籽油有一个致命的缺点，那就是易引起肠胃不适”。那么，亚麻籽油有没有这样的副作用呢?亚麻籽油还有其他副作用吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　亚麻籽油的副作用

　　首先我们要明确的是，亚麻籽油是一种食用油，也就是说它是食物的一种。一般讲副作用都是指药物、保健品之类的，如果说食物也有副作用，那只能说是过量食用，或者在食用者本身身体就不健康的情况下才会发生一些不适症状，因此，一般不会说吃某种食物会产生副作用，亚麻籽油也就无所谓有副作用之说。作为食用油的一种，正常情况下，健康人按每日所需食用量食用亚麻籽油不会发生不适症状，但在食用过量、食用方法不当或有某些特定疾病的情况下，不排除有一些不适症状的发生。

　　如一次食用过量，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象，长期食用过量，会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生，因此，正常人每日食用油量维持在25~30g即可，无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围;另外，亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用，如果本身就患有腹泻，那么吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重，不仅仅是亚麻籽油，其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亚麻籽油则有助于减少便秘。

　　亚麻籽油具有健脑明目、预防心脑血管疾病、抑制过敏反应、抗癌等作用，经常食用亚麻籽油有助于预防及在一定程度上减缓这些病症，因此，作为一种食物，正常人适量食用亚麻籽油不仅没有副作用，反而会起到一种食疗养生作用。

　　食用方法

　　1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

　　2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

　　3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

　　4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

　　5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。

　　6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。

　　烹调注意事项

　　适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸。

　　适用食谱孕妇食谱

　　1)山药红枣排骨汤

　　食谱原料：山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量，亚麻籽油15毫升。

　　制作方法：山药去皮、切小块;排骨洗净、氽烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下，滴入亚麻籽油即可。

　　2)当归羊肉汤

　　食谱原料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许，亚麻籽油15毫升。

　　制作方法：羊肉用开水洗净，去膻味，切片;生姜、葱洗净，将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净，切成葱花)，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。 从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油，效果都相当的好。

　　婴幼儿食谱

　　1)蛋黄豆腐

　　食谱材料：豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根，盐适量、亚麻籽油15毫升。

　　制作方法

　　1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎。

　　2、在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟。

　　3、捞出沥干水分后装盘。

　　4、锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒。

　　5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上。

　　6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。

　　2)虾皮鸡蛋羹

　　食谱材料：虾皮10克，鸡蛋1个，亚麻籽油10毫升。

　　制作方法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，滴入适量亚麻籽油便可食用。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对亚麻籽油的副作用已经完全清楚了呢?亚麻籽油的吃法涉及范围很广，以上是小编给大家介绍的几种，但是小编想要提醒大家的是食用的时候一定要注意相关宜忌事项。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。