猪肉的营养价值很高，猪身体上的每一个部位都有很好的价值，比如说猪心。猪心的营养价值很高，猪心的吃法也很多，人们总能想出各种各样的做法。那么，你们知道炖猪心怎么做吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　猪心炖原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

　　猪心炖做法

　　1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

　　2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

　　3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

　　1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。

　　2.猪心补心安神，适用于气血不足、失眼、多梦。

　　莲子炖猪心汤

　　原料：莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,隔水炖,有益智宁神的作用。

　　做法

　　1.红参煲猪心：猪心150克(洗净切块)，红参10克，同煲汤食用。

　　心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白，脉虚弱。

　　当归炖猪心做法

　　材料：党参50克，当归10克，红藻2个，猪心一个。

　　调料：鸡精，盐。

　　做法

　　1将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。

　　2将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

　　营养功能：食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。

　　白果炖双萝做法

　　材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克。

　　调料：鸡精，盐，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素汤。

　　做法

　　1将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。

　　2将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。

　　3锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。

　　提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。

　　莲子猪心汤菜系： 调料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

　　做法

　　(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

　　(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥

　　失眠、心悸属脾虚气弱者。

　　玉竹猪心菜系

　　做法

　　1.将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

　　2.将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

　　女性补益补身汤

　　调料：猪心1个，灵芝15克。

　　制法：猪心洗净，剥除白色油脂;灵芝洗净，切碎，纳入猪心内，将猪心放入炖盅内，加清水适量，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。

　　功能：补养心血、宁心安神 [适用范围]：用于心血亏虚，心悸怔忡，烦躁易惊，失眠多梦等症。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对炖猪心的吃法已经完全了解了呢?炖猪心的吃法有很多，猪心是个好东西。所谓吃啥补啥，猪身上的肉还是非常的营养的，猪心是很精华的部分。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。