牛奶对人体是很有好处的，相信你应该知道的。在西方，大多数家庭的早餐都是牛奶和面包，所以他们都显得壮实、有力，这也是我们东方人对他们的第一印象。而现在，人们已经不仅仅需要牛奶了，酸奶的出现，让人对这种高蛋白的饮品更加喜爱，酸奶也越来越多出现在了中国家庭的餐桌上。那么，你对酸奶了解么?酸奶为什么那么受追捧呢?

　　酸奶是什么

　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏细菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再经过一系列的工序，加工出来的一种牛奶制品。酸奶不仅仅是含有了牛奶的所有优点，而且取其精华，摇身一变，已成更加适合于人类的营养保健品。

　　营养丰富

　　酸奶是从牛奶转变而来，所以能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收;酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效;酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用;不仅能抑制肠道内腐败菌的繁殖，且能减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

　　一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。

　　酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。

　　肠胃的“守护神”

　　酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。而乳酸菌的保健作用非常大，对身体的益处也是很多。

　　首先，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵，通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

　　其次，酸奶含有多种酶，促进消化吸收，通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。而通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

　　最后，酸奶能显著提高人体免疫功能，含有的乳酸菌成分可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病;含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。据研究，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。同时，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

　　“瘦身专家”

　　这种“牛奶因子”有天生的降血脂、降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能，而且酸奶中还含有一种乳酸，能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子的蠕动，因而极具减肥瘦身价值。

　　我们之所以说酸奶是很好的减肥食品，是因为它富含的乳酸菌。乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。

　　除皱养颜

　　酸牛奶中含有乳酸及其他一些如柠檬酸等有机酸，其稀释液具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为黏膜组织的“清洗剂”，有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞。酸奶在消化吸收的过程中，脸部的皱纹也就随之消除。酸牛奶中所富含的维生素A、维生素E和胡萝卜素等，能组止皮肤角质化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。

　　总结：总而言之，酸奶对人的益处多多。不仅在生活中能给人带来惊喜，它的瘦身效果和抗癌效果都是很有意义。酸奶提供给我们的不仅是营养，可能还有更多还未发现的功效。相信你看了本文之后，会对你生活有一定的帮助和启示。