基围虾，学名刀额新对虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，基围虾中含有丰富的镁，具有很好的保护心血管的作用。同时基围虾还具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效。下面小编就为大家介绍几款基围虾的美味食谱吧。

　　白灼基围虾

　　材料

　　基围虾、姜、葱、白酒、甜辣酱、白糖、鲜贝露、陈醋、生抽、盐。

　　做法

　　1、基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段。

　　2、锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘。

　　3、锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。

　　油焖基围虾

　　材料

　　新鲜基围虾。

　　做法

　　1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出，虾洗净沥干。

　　2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

　　椒盐基围虾

　　材料

　　基围虾，椒盐，葱花。

　　做法

　　1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

　　2、锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。

　　3、另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

　　基围虾冬瓜粥

　　原料

　　冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米。

　　配料

　　盐 白砂糖 鸡精。

　　做法

　　1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。

　　2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。

　　3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。

　　4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。

　　5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款基围虾的美味食谱，大家学会了吗?基围虾营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。