蓝莓是一种著名的浆果，蓝莓营养丰富，除了含有多种维生素以及矿物质外，还含有丰富的花青素。蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效。那么下面就由小编来为大家介绍几款蓝莓的美味食谱吧。

　　蓝莓山药

　　材料

　　山药，蓝莓酱，牛奶，蜂蜜，盐少许。

　　做法

　　1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了，而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。

　　2、把山药去皮。

　　3、用压子把山药压成泥，加一点点盐(山药泥会更甘甜)。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

　　4、装入裱花袋中。

　　5、挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

　　6、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。

　　蓝莓慕斯

　　材料

　　吉利丁6片，小蓝莓罐头1罐，蛋白150公克，细砂糖70公克，水70公克，打发鲜奶油150公克，巧克力海绵蛋糕10片，装饰：30片。

　　做法

　　1、将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。

　　2、将小蓝莓罐头中的汁与果粒一起到入钢盆中加热至85℃，熄火加入作法1拌匀至溶化，冷却至室温。

　　3、将细砂糖和水一起放入钢盆中煮至约116℃完全溶化为糖浆。

　　4、将蛋白放入钢盆中打至沾取时前端1/2处呈弯曲状的软性发泡状态，沖入作法3续打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　　5、将作法2、作法4与打发的鲜奶油一起搅拌均匀。

　　6、取10个模型杯，各放入1片巧克力海绵蛋糕为底，挤上作法5至满，抹平后放入冰箱冷藏至少约2小时，食用前取出再周围粘上巧克力片即可。

　　紫色蓝莓蛋糕

　　材料

　　低筋面粉60克 鸡蛋2个 白糖40克 泡打粉1小勺 柠檬半只 蓝莓酱50克糖粉一些(装饰，可有可无)。

　　做法

　　1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状。

　　2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀。

　　3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀。

　　4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火。

　　5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱。

　　6、用糖粉进行装饰即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蓝莓的美味食谱，大家学会了吗?蓝莓营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。