椰子是在夏季以及热带地区很常见的水果之一，椰子含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。那么我们在家如何自制美味椰子制品呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

　　椰子煲乌鸡

　　材料

　　椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

　　做法

　　1、椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

　　椰子糕

　　材料

　　日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc。

　　做法

　　1、鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。

　　2、冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。

　　3、将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

　　椰子乳酪蛋糕

　　材料

　　无盐黄油120g，奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，浓椰浆200ml，椰丝80g，杏仁酒30CC。

　　做法

　　1、打散室温软化的黄油和芝士。

　　2、加入砂糖打匀。

　　3、逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个。

　　4、加入150g全蛋打匀后的样子。

　　5、加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆。

　　6、加入一半泡好的椰丝拌匀。

　　7、加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀。

　　8、面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱。

　　9、180°烤50-60分钟即可。

　　结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味椰子了呢?椰子是夏季比较常见的水果之一，营养丰富，水分含量充足，是您夏季解渴极佳的选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!