桑葚是人们常吃的水果之一，它具有很高的营养价值和药用价值，味道甘甜，能肉补充人体所需的微量元素。那么你知道桑葚都有哪些营养价值和药用价值吗?下面就让小编为大家介绍一下桑葚的营养价值和药用价值吧。

　　桑葚的功效与作用

　　夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常得吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢?下面让我们一起来了解一下桑葚的功效与作用吧。

　　能够补充营养

　　桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　　起到健脾胃，助消化的作用

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

　　有乌黑头发的功效

　　桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

　　对于青春痘也有一定的治疗作用

　　这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

　　可起到安神益智的作用

　　《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

　　桑葚的营养价值

　　桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。

　　每100克桑葚含有下面的营养素：

　　营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

　　能量48.00(大卡)钙30.00(毫克)铁0.30(微克)

　　蛋白质1.60(克)维生素E12.78(毫克)维生素A3.00(微克)

　　脂肪0.40(克)核黄素0.05(毫克)胡萝卜素20.00(微克)

　　碳水化合物12.90(克)磷33.00(毫克)锌0.25(微克)

　　膳食纤维3.30(克)钾32(毫克)硒0.06(微克)

　　桑葚的适用人群

　　桑葚味甜多汁，颜色鲜艳，一般人群都可以食用。但是糖尿病患者应该少吃或者不吃，体恤便溏者不宜食用。

　　孕妇能吃桑葚。孕妇吃桑葚以紫黑色为佳，其含有的大量的桑葚维他命，而且味甜多汁，适合女孕妇食用。

　　产妇可以使用桑葚。桑葚性寒，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等物质，可以起到帮助健脾养胃的功效。但是桑葚偏寒，质偏寒的产妇建议少吃或不吃。

　　宝宝可以食用桑葚，但进食的时候，应该以少量为主。因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的多种消化酶，致使肠道的消化酶不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎。

　　糖尿病者可以少量的使食用桑葚。有关研究表示，糖尿病在服用通过科学配方制成的桑葚饮料后，血糖以及血黏度，得到了明显降低。尤其是对血黏度的降低。但是，桑葚里面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的时候，应该先咨询一下医生。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的桑葚的营养价值，不知道大家有没有都知道了呢?桑葚的营养价值非常丰富，它含有活性蛋白、维生素、氨基酸，可以帮助大家健脾养胃，但是小编在这提醒大家在给宝宝食用的时候要以少为主，不宜多吃。