桑葚的功效与作用相信大家都知道，它不仅利尿、保健、消暑，还补肝益肾、生津润燥、乌发明目是一种很好的水果，今天我们就来详细的了解一下桑葚的作用以及桑葚的吃法，来看看为什么人们喜欢桑葚这种水果吧。

　　除了上面提到的功效与作用之外，桑葚究竟还是有什么功效呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

　　桑葚的功效与作用

　　夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常得吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢?

　　1、能够补充营养

　　桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　　2、起到健脾胃，助消化的作用

　　桑葚中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等，能帮助消化体内的脂肪、蛋白质及淀粉，且加快胃液的分泌，促进肠胃的蠕动，所有它有健胃消食的功效。

　　3、有乌黑头发的功效

　　桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

　　4、对于青春痘也有一定的治疗作用

　　这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

　　5、可起到安神益智的作用

　　《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

　　桑葚的适用人群

　　桑葚属于一种味甜多汁的水果，一般人群都是可以食用的，但是糖尿病患者应该少吃或者不吃，体恤便溏者不宜食用。

　　孕妇能吃桑葚

　　孕妇吃桑葚以紫黑色为佳，其含有的大量的桑葚维他命，而且味甜多汁，适合女孕妇食用。

　　产妇可以使用桑葚

　　桑葚性寒，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等物质，可以起到帮助健脾养胃的功效。但是桑葚偏寒，质偏寒的产妇建议少吃或不吃。

　　宝宝可以食用桑葚，但进食的时候，应该以少量为主

　　因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的多种消化酶，致使肠道的消化酶不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎。

　　糖尿病者可以少量的使食用桑葚

　　有关研究表示，糖尿病在服用通过科学配方制成的桑葚饮料后，血糖以及血黏度，得到了明显降低。尤其是对血黏度的降低。但是，桑葚里面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的时候，应该先咨询一下医生。

　　桑葚的吃法

　　桑葚冰激凌

　　材料

　　动物鲜奶油200g，牛奶300g，桑椹果酱80g，砂糖30g。

　　做法

　　1.砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化。

　　2.液态的动物奶油打至6-7分发，这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落，转动打发盆奶油稍有流动性的(打发的时候需要盆底垫冰块)。

　　3.牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中，每倒一次都搅拌均匀再倒下一次。

　　4.放入桑葚果酱，搅拌均匀入冰箱冷冻。

　　5.等冰激凌开始变硬，每隔半小时奶出来充分搅拌一次，重复3次后再冷冻12小时以上，即可食用。

　　桑葚果酱雪糕

　　材料

　　牛奶150g，全蛋2个，白砂糖40g(果酱本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果酱150g，奶油230g。

　　做法

　　1、将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

　　2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

　　3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的)

　　4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

　　5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

　　6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

　　7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀。

　　8、这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，随时食用。

　　小诀窍

　　1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

　　2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油，但动物性奶油更为香浓，也更为健康。

　　3、奶油打发一下，雪糕出来的口感更好一些，也更为蓬松一些的口感。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于桑葚的功效与作用，向大家介绍了桑葚的吃法以及桑葚的作用，大家可以合理的利用桑葚来帮助自己健胃消食，当然你也可以将其制作成其他食物，品尝不一样的口感。