鲤鱼是在我们生活中十分常见的一种鱼类，鲤鱼营养丰富，鲜美可口。是一种非常适合在夏季食用的鱼类，鲤鱼的做法很多，可红烧，可清蒸，可炖汤。味道都是十分不错。下面小编也来介绍几款鲤鱼的制作方法，让您的夏天更美味!

　　糖醋鲤鱼

　　健康功效

　　鲤鱼：和胃、健脾、利水

　　番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

　　醋：消食积、解毒、补血

　　食材用料

　　鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜

　　菜谱做法

　　1、鲤鱼一条。

　　2、葱姜蒜及调料。

　　3、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

　　4、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

　　5、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

　　6、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

　　7、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

　　8、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

　　9、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

　　10、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

　　11、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

　　菜谱小贴士

　　糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺、番茄酱1汤勺。

　　这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁。

　　油泼鲤鱼

　　健康功效

　　鲤鱼：和胃、健脾、利水

　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

　　酱油：升压、补血、护齿

　　食材用料

　　鲤鱼一条、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油适量、酱油适量、香菜段适量

　　菜谱做法

　　1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

　　2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。

　　3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

　　4、捞出鱼摆在盘中。

　　5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

　　6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对鲤鱼的做法有了更深的了解了呢?如果您喜欢小编的介绍，那就请您试一下小编的方法吧。在这炎热的夏天，做上一道美味的鲤鱼佳肴，给自己和家人多一分滋补，多一分健康。