柠檬属于水果中的一种，是现在最具有药用价值的一种水果，富含多种维生素，柠檬也可以直接食用，也可以作为美容用品，也可以榨汁，好处多多，那么你还知道柠檬有哪些功效与作用吗?你知道到柠檬有什么营养价值吗?今天三九养生堂就和大家一起看一下柠檬的饮食禁忌。
柠檬具有开胃化痰的作用，所以食欲不振的人可以多多的食用哦，另外想要美容的也不妨多食用，对于我们的皮肤美容很有帮助的。
主要营养：柠檬酸、是钾、钙、铁、维生素C、黄酮食疗功效生津、解暑、开胃、清热化痰、抗菌消炎、美容、止吐、预防心血管疾病适宜人群一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。禁忌人群胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬的功效和作用
1、抵抗坏血病：柠檬中含有大量维生素C，可以抵抗坏血病。
2、预防心血管疾病：柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P，可有效的预防心血管疾病。
3、美容养颜：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以抗衰老，养颜美容。
4、增强记忆力：柠檬中含有大量的水溶性维生素C，能改善血液循环不畅问题，每天食用可增强记忆力，提高思维反应灵活度。
5、提高免疫力：柠檬含有大量柠檬酸和维生素C，可促进造血功能，提高抵抗力，加快创伤恢复速度。
6、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。7清热化痰柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。8止吐柠檬有止吐的功效，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
食用柠檬要注意什么?
1、柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
2、烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
3、牙痛者、糖尿病病人、胃及十二指肠溃疡或者是胃酸过多的患者不宜多食。
如何挑选柠檬?
选择柠檬时可以根据个人的喜好来选择，一般比较圆的柠檬会没那么酸果汁会比较多，而比较长的柠檬会比较酸一点，在看柠檬是否新鲜主要是看颜色，是否均匀为橙黄色的，如果颜色不均匀，这样的柠檬会不怎么成熟。
过后是闻闻果香，香气扑鼻的柠檬味道会十分的香纯，然后再捏一捏柠檬，一般比较结实的柠檬而且不皮软的柠檬为好柠檬，如果软绵绵的柠檬证明已经不新鲜了，还有柠檬果头上都会有个绿色的结，如果脱落的也是不新鲜的柠檬。
柠檬如何保存?
柠檬的保存方法根据不同情况进行保持，一般切片后的柠檬食用不完的，可以将柠檬放于罐中，然后加入蜂蜜或是白糖、蜂糖来保护柠檬不被腐蚀，切记这样保存的柠檬千万不可沾水。如果是榨汁的柠檬，可以直接倒入冰格中，进行保存，需要吃时直接拿出来即可，对于整个柠檬可用纸包裹好，然后放于通风处即可，一般保存1个月左右，建议越早食用越好。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于柠檬的这些事，通过上文的介绍，大家对于柠檬是不是更加的认识了，柠檬有那么多的功效，赶紧吃起来吧。但是在食用柠檬的时候要注意，有饮食禁忌的人群要千万注意，不可食用太多。
