很多文学、影视作品中都有关于苹果的传说，认为苹果拥有一种特殊的魔力或作用，可以让人保持健康，青春常驻。例如周杰伦周董自导的那部电影《不能说的秘密》中就曾经提及到苹果的作用，为了让女主角气色红润起来，叶湘伦向老爸咨询秘方，得到的答案就是苹果。

　　苹果的营养价值

　　美国的一句谚语：“One apple a day，keep the doctor away.”这句话的意思是每天一个苹果，让医生远离你。这充分说明了苹果对于健康其实真的很有帮助。

　　苹果中的营养成分非常丰富，含有膳食纤维，维生素A、B族，维生素C、维生素E，蛋白质、烟酸等及钙、磷、钾、镁等多种微量元素，其中糖类、有机酸、果胶的含量非常丰富，还包含苹果酸、胡萝卜素等营养物质，因而可以说站在营养角度考虑，苹果属于“营养多面手”，能够补充人体中需要的多方面营养物质。

　　苹果的功效

　　有关于苹果的故事很多，从最初的亚当、夏娃吃智慧树的禁果(苹果，指能让人分善恶)，到古希腊中的金苹果的传说，再到后来牛顿被苹果砸而发现万有引力等，这些故事中苹果无不与智慧、美丽等词汇挂上勾。那么为什么苹果会有那么大的魔力，千百年来让人们广泛的称颂它呢?

　　1.智慧果：为什么苹果会与智慧等词汇联系起来?其实原因也很简单，苹果中含有较为丰富的锌、镁元素，锌元素参与身体中多种与生长发育有关的酶的合成，这两种元素对于提高人脑记忆能力、促进人体发育有着很重要的作用。此外磷、铁等元素因为容易被吸收，对大脑也起着安神保健的作用。

　　2.美容果：苹果中的维生素C含量异常丰富，只要对营养知识稍有了解的人就知道，维生素C可以帮助延缓皮肤衰老。原理是什么?维生素C可以抑制皮肤中黑色素及色斑的形成，增加血红素，进而达到延缓肌肤衰老的目的。

　　3.瘦身果：首先苹果中的膳食纤维能够对人体起着润肠通便的作用，能够帮助胃肠蠕动。其次苹果中含有丰富的果胶，而果胶是一种水溶性的纤维素，并不被人体吸收，而是进入大肠中，结合大肠中的细菌和毒素再被排出体外。同时含水量高达85%的苹果在被摄入人体后，很容易有饱腹感，从而也会帮助减肥瘦身。

　　4.开心果：在一项针对各种气味对人心理状态影响的实验中发现，苹果的香味能够明显的让人感到愉悦，使人的精神放轻松，消除心理上的压抑感，也能够使人心神安定下来。因而苹果能够帮助人们变得愉悦起来，长期有吃苹果的习惯，对于心理抑郁的改善很有帮助。

　　5.保健果：苹果有帮助降低人体中胆固醇含量、减少胆结石发生几率的作用;此外由于苹果中种类丰富的微量元素作用，也能够帮助人体降血压;苹果中存在的黄酮类化合物能够明显的降低癌症放生的几率。

　　不同颜色的苹果功效不同

　　苹果作为水果中的“营养多面手”，营养价值非常全面，但是不同颜色的苹果对人体的功效侧重点其实也略有不同。一般来说苹果分为红、黄、青三种颜色的苹果。

　　红苹果：中医认为红苹果入心，对于心脑血管有很好的保健作用，能够帮助软化血管、降低血脂。

　　黄苹果：对于增强人体免疫功能更有帮助，对保护视力的作用也更显著。

　　青苹果：青苹果对治疗抑郁症的效果更好，帮助人们改善心理状态;青苹果的清肝解毒效果也是比较显著的;此外青苹果可以防止牙龈出血，对牙齿的生长也有帮助。

　　总结：苹果在人类的文化历史中始终扮演着与种种莫名魔力有关的角色，甚至在世界某些地方，苹果是作为药材而被使用的。近年来随着科学发展，营养学、解析方式的长足发展终于帮助我们揭开了苹果充满神秘感的面纱。富含多种营养元素，能够满足人体多种所需的苹果，也确实没有辜负它一直以来的赞誉。