薤白是我们经常食用的食物之一，薤白因为含有硫化丙烯，有着良好的降脂作用，所以获得了很多人的喜爱。薤白除此之外，还有很多的药理作用，那么薤白到底有哪些功效和作用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症;薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
(一)药理作用
降血脂和抗动脉粥样硬化
高胆固醇血症家兔持续服用其提取物，血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白明显低于对照组。病人服用薤白有效成分，其血浆总胆固醇和β-脂蛋白也明显降低。
家兔服用后主动脉脂质斑块的面积、厚度、斑块内泡沫细胞数和平滑肌细胞的增生程度等均有显著的降低，冠状动脉的损害也有明显的减轻。
抑制血小板聚集和抗栓
所含精油能明显抑制兔和人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，强于阿司匹林。
薤白糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成，代谢物TXB2生成减少。病人服用薤白胶丸4周，血浆6一酮一PGFla含量显著提高，PGl2/TXA2的比值增高。从而对血小板聚集产生抑制作用。
抑菌试验
薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
止痛
其作用原理现代还甚少研究。按薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状，如(胸痛);又实验证明口服葱蒜的提出物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。这两点资料对于理解薤自治疗胸痹(胸膜炎、心绞痛等)所以有效，可能有一定帮助。
善开痹散寒，温中通阳，常用于胸痹刺痛，脘痞不适，胁痛等气逆或胸痹者。
除肺部寒邪，泄下焦阳明之气，常用于咳嗽气喘，冷痢后重，治女人带下赤白等病。
胸痹证。本品辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重。本品辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
通阳散结：用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
下气行滞：用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。
鉴别应用，葱白、大蒜和薤白都为菜类寻常之食品，其性味皆偏辛温，作用大同小异，而葱白偏于通上下之阳，以防阳将脱离;大蒜偏于杀虫解毒，开胃健脾，薤白偏于温胸中之阳而散上逆之浊气。
(二)薤白的性味归经
【性味】辛苦，温。
①《木经》："味辛，温。"
②《别录》："苦，温，无毒。"
③《千金·食治》："味苦辛，温，滑，无毒。"
④《医林纂要》："甘酸辛，温。"
【归经】
①《汤液本草》："入手阳明经。"
②《本草经解》："入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。"
【功能主治】理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
①《本经》："主金疮疮败。"
②《别录》："归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。"
③《千金·食治》："能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。"
④唐本草》："白者补而美，赤者主金疮及凤。"
⑤《食疗本草》："治妇人赤白带下。"
⑥《本草拾遗》："调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。"
⑦《本草图经》："补虚，解毒。""主脚气;煮与蓐妇饮之，易产。"
⑧《本草衍义》："与蜜同捣，涂汤火伤。"
⑨《用药心法》："治泄痢下重，下焦气滞。"
⑩《纲目》："治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。""温补助阳道。"
⑾《本草备要》："利窍。治肺气喘急。"
⑿《本经逢原》："捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。"
⒀《岭南采药录》："和生盐捣烂敷疮;被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。"
⒁《南京民间药草》："打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。"
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了薤白的功效和作用到底有哪些了吧。对于薤白的功效和作用，我们也希望能够尽力的利用充分，同时也提醒大家在食用薤白的同时还需要注意到宜忌事项等，希望小编的介绍对大家有所帮助。
