说到败酱，也许你并不知道是什么，不过没关系，下面这篇文章将为你介绍一下有关败酱的知识，以及它的一些养生吃法，春季到了，这个时候用一些食物来进补身体是很好的，下面就一起来看看吧!

　　败酱是什么

　　别名

　　鹿肠(《本经》)，鹿首、马草、泽败(《别录》)，鹿酱(《药性论》)，酸益(《日华子本草》)，苦菜、苦蘵(《纲目》)，野苦菜(《植物名实图考》)，苦猪菜(《江西中药》)，苦斋公(《四川中药志》)，豆豉草、豆渣草(《重庆草药》)，白苦爹、苦苴(《闽东本草》)。

　　来源

　　败酱是败酱科植物，分为白花败酱或是黄花败酱，它还有一些近缘植物，都是带跟全草。

　　一般多在夏季采收，将全株拔起，除去泥沙后晒干。

　　原形态

　　①白花败酱，又名：胭脂麻。

　　白花败酱为多年生长的草本植物，高约50-100厘米，根茎贴地面生长或是斜坐。带有特别的臭气，又如腐败的酱料，因此得名。

　　茎直立，具倒生的白色粗毛，上部稍有分枝。叶对生;叶片卵形，长3～10厘米，宽1.5～5厘米，边缘具粗锯齿，或3裂而基部裂片很小，两面均有粗毛，先端尖锐，基部窄狭;下部叶有翼柄，上部叶近于无柄。聚伞花序多分枝，呈伞房状的圆锥花丛;花冠5裂，白色，筒部短，无距;雄蕊4;子房下位，3室，柱头头状。果实倒卵形，长约2毫米，背部有一小苞所成的圆翼，长宽各约5毫米。花期9月。

　　生长于山坡草地及路旁。全国大部地区均有分布。

　　②黄花败酱，又名：黄花龙牙、野黄花、野芹、山白菜、黄花草、鸡肠子草。

　　黄花败酱也是多年生长草本植物。在形状上与白花败酱很相似，不同的是根生叶卵状披针形，有长柄。

　　茎生叶具短柄或近无柄，叶片羽状全裂，上方的叶片较大，裂片5～11，披针形，先端渐尖、锐尖，边缘具不整齐的大锯齿，两面无毛或被白色刚毛。花黄色。果椭圆形，长2.5～3.5毫米，宽1.7～2.2毫米，不具翼状苞。花期7～9月。

　　生长于山坡草地。全国大部地区均有分布。

　　白花败酱的干燥全株，长短不等;根茎有节，上生须状细根。茎圆柱形，外表黄棕色或黄绿色，有纵向纹理，被有粗毛。质脆，易拆断，断面中空，白色。叶多皱缩、破碎，或已脱落。全株有陈腐的豆酱气，味苦。以干燥、叶多、气浓、无泥沙杂草者为佳。

　　主治

　　1、腹痈有脓。用薏苡仁十分、附子二分、败酱五分，共捣为末。每取一匙，加水二升，煎成一升，一次服下。

　　2、产后恶露。用败酱、当归各六分，续断、芍药八分，芎穷、竹茹各四分，生地黄(炒)十二分，加水二升煮成八合，空心服下。

　　3、产后腹痛。用败酱五两，加水四升，煮成二升，每服二合，一天服三次。

　　4、蠼螋尿疮。用败酱煎汁涂搽，有效。

　　败酱的吃法

　　败酱瓜仁芦根金钱草粥

　　现实中食用粥的频率还是很高的，因为它的品种也是很多，败酱瓜仁芦根金钱草粥就是其中的一个款式。不同的制作款式也是为了满足更多爱吃酱瓜的人准备的。不过只要是有一定营养价值的食物其实都是可以正常的食用，只有这样才能够使我们营养得到平衡。掌握做法是唯一方便的方法。

　　食物的做法都是为了满足更多人食用食物的要求，因为长时间的食用同种食物的话会没有食欲，只有通过不同的样式或是款式将其食欲增加那么就可以很好的吸收到食物本身的营养成分。那么败酱瓜仁芦根金钱草粥怎么做的呢?

　　主料:败酱草30克，鲜芦根30克。

　　辅料:冬瓜仁15克，金钱草25克。白米60克。

　　败酱瓜仁芦根金钱草粥,清肺热的养生粥

　　步骤

　　1、将材料都准备好。

　　2、将败酱草和鲜芦根、冬瓜仁以及金钱草，清洗干净，放置待用。

　　3、将1000毫升水和步骤2中的四种材料进行煎制，大概还剩500毫升药汁即可。

　　4、接着将里面的渣去掉，和白米煮粥食，每日1-2次。

　　结语：败酱对人体的好处还有很多，大家不妨平时多了解一些这方面的知识，食疗的作用比药物要来的慢，但是对人体健康不会造成伤害，因此如果大家平时可以多多搜集这些这方面的知识，对身体健康也是非常有帮助的。