芫荽是一种药用价值很高的伞形科植物胡荽的全草，不但可以治疗人体发热无汗，还能起到治疗麻疹初起，透发不畅的作用。那么芫荽在医学上究竟有哪些具体的功效和作用呢?在中医中又有哪些方剂需要用到它呢?

　　目录

　　1、芫荽的基本介绍 2、芫荽的功效

　　3、芫荽的食用禁忌 4、芫荽的做法

　　5、芫荽的药用价值 6、吃芫荽有什么好处

　　7、孕妇可以吃芫荽吗 8、芫荽根的作用

　　9、芫荽煮水的好处

　　芫荽的基本介绍

　　芫荽，大家也许会很陌生，它到底是什么东西呢？小编就说得通俗点吧，芫荽就是大家所熟知的香菜，现在知道芫荽是什么了吧，那你们对于又香菜了解多少呢？香菜为什么又叫芫荽呢？芫荽有什么样的药用价值呢？什么样的功效呢？不防来了解一下吧。

　　芫荽，中药名。别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

　　芫荽的生理特性

　　为伞形科植物芫荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，花果期4-11月。

　　芫荽喜冷凉气候，耐寒、怕热，能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

　　芫荽的相关论述

　　1.《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，芫荽既表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

　　2.《拜地依药书》：“鲜品一级末、二级首湿寒，干品二级寒、三级干;有人认为有一定的热性和寒性;也有人认为偏向于热，具有相互矛盾的药性。”

　　芫荽食用的注意事项

　　芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

　　芫荽的储存方法

　　方法一：将芫荽洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，芫荽也不会坏掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把芫荽根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存芫荽。

　　方法三：将芫荽装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

　　芫荽的功效

　　1、治疗皮肤疾病

　　芫荽叶满是抗菌，杀菌，解毒和消毒剂的性质，治疗皮肤疾病和医治他们完全。所以如果你患麻疹或皮疹，喝一杯芫荽汁，或将从叶，适用于受影响的地区。你会看到立竿见影的效果。

　　2、促进健康的消化

　　多亏了精油的香气浓郁芫荽叶发现，您将不会遇到任何类型的消化不良。芫荽作为一个惊人的开胃，帮助消化液的分泌酶和你的胃。这反过来又会刺激你的消化系统，能使你保持健康。

　　3、控制血糖和胆固醇

　　芫荽含有一个很好的维生素C的量是淡化你血液中的胆固醇水平很有效。此外，它还能防止内部的动脉和静脉层胆固醇的形成，从而降低心脏疾病风险太大。它已被证明，芫荽在降低坏胆固醇(LDL)和极有助于增加好的胆固醇(HDL)在你的身体。研究表明，芫荽，糖尿病患者非常有益，因为它能刺激胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。

　　4、战斗的沙门氏菌

　　芫荽叶有对抗沙门氏菌的自然能力，这是一个已知的食源性疾病(可能是致命的)。抗菌剂和芫荽dodecenal复合战斗是这种疾病的主要因素。

　　5、清除溃疡

　　的芫荽叶重要油填充组件命名citronelol，作为一个伟大的防腐剂。此外，芫荽叶子也有其他的精油，克制创伤及溃疡恶化你的嘴。所以如果你嘴里有难以忍受的溃疡，流行一把芫荽叶!

　　6、去除脂肪组织的金属

　　芫荽叶也与重金属解毒的财产，它从你的脂肪组织中删除储存汞和铝，保持你的健康。

　　7、富含维生素

　　一堆芫荽叶会给你更多的维生素和矿物质比任何水果或蔬菜!这种草药是充满了维生素A和C，K，和矿物质像铁，钙和镁给予足够的抵抗疾病的身体能力。

　　8、治疗很多疾病

　　芫荽汁是一种健康饮料，因为它能治疗很多疾病。芫荽是高度推荐的人患老年痴呆症，帕金森氏病，关节炎，糖尿病，病毒和细菌感染，肝炎，结肠炎，强迫症，自闭症，抽动秽语综合征，不孕不育，与面神经麻痹。此外，它也有自身免疫性疾病，人们非常有益的纤维肌痛症，艾迪生氏病，格林-巴利综合征，肠易激综合症，多发性硬化症，慢性疲劳综合征。

　　9、减少月经来潮疼痛

　　妇女面临着长期的痛经应该芫荽汁。它有助于减轻疼痛，并平衡你的荷尔蒙波动的情绪在月经期前后。

　　10、降低感冒和咳嗽

　　芫荽有好酒量为冰片，具有杀死细菌和病毒性感冒和咳嗽。

　　芫荽叶有许多好处。理想的情况是，一要消耗这个惊人的草本植物，在每天的基础上打所有的主要疾病。你可以在你的日常蔬菜沙拉加了一把芫荽叶，或使副菜，它与玉米饼或玉米片吃它，或只是一口气喝下一杯芫荽汁或芫荽奶昔。重金属净化这种草药有助于预防心血管损害。所以，如果你还没有开始使用新鲜的芫荽在日常烹饪的叶子，你肯定会失去许多宝贵的健康益处。

　　芫荽的营养价值

　　芫荽营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，芫荽中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，芫荽嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

　　中医认为，芫荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　芫荽含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

　　芫荽的食用禁忌芫荽，大家也许会很陌生，它到底是什么东西呢？小编就说得通俗点吧，芫荽就是大家所熟知的香菜，现在知道芫荽是什么了吧，那你们对于又香菜了解多少呢？香菜为什么又叫芫荽呢？芫荽有什么样的药用价值呢？什么样的功效呢？不防来了解一下吧。

　　芫荽什么时候不能吃

　　1、感冒的时候

　　容易感冒的人常存在不同程度的气虚，而芫荽味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

　　2、气虚的时候

　　除了感冒之外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，均应少吃或不吃芫荽。

　　3、产后或者病后初愈的人

　　产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对芫荽敬而远之。

　　小贴士

　　虽然常感冒的人要和芫荽“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而芫荽正好有这样的作用。风寒感冒患者可取芫荽9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。

　　芫荽不能和什么一起吃

　　1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

　　2、服维生素K时不应食用

　　3、不宜和动物肝脏同时食用

　　4、不宜与猪肉同食

　　5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

　　6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低补药的疗效。

　　芫荽的适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;

　　2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃芫荽;另外芫荽性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　　芫荽的副作用

　　芫荽是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，芫荽辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点芫荽可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是，容易患感冒的人，却应该避免食用芫荽。

　　因为这类人常存在不同程度的气虚，而芫荽味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃芫荽。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对芫荽“敬而远之”。

　　有人人对于芫荽的味道并不喜欢，在做菜的时候从来不用芫荽，但是，对于大部分人来说，芫荽是个不错的调味品，比如在做很多汤品的时候，都会放一些芫荽。很多人认为所有蔬菜对身体都是有好处的，蔬菜即使吃得再多，对身体也没有坏处。

　　其实吃多了芫荽会长色斑。芫荽又名芫荽，做汤加上芫荽可增加汤的清香。芫荽还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点芫荽还能改善手脚发凉的症状。多吃蔬菜确实对我们的身体有帮助，但在夏季，有些蔬菜还是要慎吃，比如芹菜、芫荽、白萝卜等都属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。

　　在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、卷心菜、花菜等。

　　芫荽的药用禁忌

　　1、《千金·食治》：不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。

　　2、《食疗本草》：久冷人食之脚弱，又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损入精神。根发痼疾。

　　3、《本草纲目》：凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。

　　4、《本草经疏》：气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。

　　5、《医林纂要》：多食昏目、耗气。

　　芫荽的做法

　　芫荽是我们生活常见的菜品，被用来做成各种美味的佳肴，比如美味的豆腐羹，爱吃的人总会撒上一些；又比如香喷喷的牛肉面，也少不了它的身影，它不仅给菜肴增添了独特的美味，又给菜肴增添了不一样的色彩。说了那么多，到底芫荽可以在哪些菜肴中可以用到？下面小编就介绍了几种芫荽的做法，有兴趣的朋友不防学一下吧。

　　香菜鱼片汤

　　原料

　　鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　　做法

　　(1)鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

　　(2)锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

　　(3)汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

　　拌香菜

　　原料

　　香菜450克，葱、香油、盐少许。

　　做法

　　将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

　　特色：双香翠绿。

　　香菜梗炒肚丝

　　原料

　　熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋l0g，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

　　做法

　　(1)将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放入沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。

　　(2)将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。

　　(3)锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

　　特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

　　香菜土豆丝

　　原料

　　土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。

　　做法

　　(1)土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。

　　(2)将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

　　(3)将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

　　(4)拌匀后装盘即可食用。

　　香菜粉蒸土豆排骨

　　材料

　　猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根。

　　做法

　　(1)将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。

　　(2)用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。

　　(3)取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。

　　小诀窍

　　土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。

　　香菜热量

　　量单位热量(可食部分热量)。

　　1盘香菜(辅料：30克，可食部分24克)7大卡。

　　每100克香菜的热量是31大卡，热量非常低。香菜由于有刺激性气味而少虫害，一般不需要喷洒农药，接近有机食品，非常适合生食、泡茶和做菜用。

　　生食香菜可以帮助改善代谢，利于减肥美容。日本现在流行用香菜泡茶，并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶。

　　如今在东京，居然出现了香菜餐馆—香菜屋，裡面有各种用香菜制成的菜肴，从生拌香菜、炒香菜、香菜冰淇淋到香菜饼干。

　　芫荽的药用价值

　　芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　【别名】胡荽、芫荽、香荽、延荽

　　【来源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采，切段晒干。夏季采果实，去杂质，晒干。

　　【制法】鲜用或洗净，晒干，切碎用。

　　【性味归经】辛，温。入肺、胃经。

　　【功能主治】发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗;果：消化不良，食欲不振。

　　【用法用量】均为1～3钱;外用全草适量，煎水熏洗。

　　【备注】(1)内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。

　　芫荽的几种药用用途

　　1、胃寒痛

　　芫荽叶1000克，葡萄酒500毫升，将芫荽浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

　　2、消化不良、食欲不振

　　芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　3、高血压

　　用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

　　4、呃忒

　　罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

　　5、胸膈满闷

　　芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

　　6、呕吐反胃

　　鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

　　7、眼角膜生翳

　　芫荽种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

　　8、伤风感冒

　　芫荽30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　吃芫荽有什么好处

　　爱好饮食的朋友总想问个究竟，就此问题我们养生堂咨询了好多，芫荽有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一，其实芫荽还有很多功效，多吃芫荽对我们身体很有好处，那么吃芫荽到底对我们有什么好处呢?

　　1、提高免疫力

　　芫荽含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。 2、保护眼睛

　　芫荽中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

　　2、保护血管

　　芫荽中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

　　3、促进食欲

　　芫荽中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些芫荽，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。 5、其他疗效 芫荽中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

　　4、其他疗效

　　芫荽中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

　　孕妇可以吃芫荽吗

　　孕妇能吃香菜吗

　　孕妇能吃香菜吗?答案是可以的，不过要适量吃。香菜性温、味甘，能健胃消食。香菜不仅可以熟食，还能生吃呢!生食香菜可以帮助改善新陈代谢，有利于减肥美容。不仅可以生食，还可以用香菜来进行泡茶呢!那孕妇食用香菜有哪些好处呢?

　　孕妇吃香菜的好处

　　好处1、能促进消化

　　很多孕妈在怀孕期间都没胃口，食欲不振、消化不良。若是有此症状的，孕妈不妨吃点香菜。因为香菜中所含有的维生素、胡萝卜素能够促进消化，增强食欲。

　　好处2、能治孕吐

　　孕吐严重的孕妈可以吃点香菜来止吐，可以把香菜捣成汁，加温服。很有效果的哦!孕妈不妨一试。

　　好处3、能治伤风感冒

　　香菜中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素，孕妈食用香菜不仅能够增强免疫力，还能治伤风感冒。

　　好处4、能防治高血压

　　孕妇吃香菜有哪些禁忌

　　上述，小编为大家详细解答了孕妇能吃香菜吗这个问题了。想必大家都有所了解了吧!那孕妇吃香菜有哪些禁忌呢?

　　1.孕妇吃香菜不宜多食，因为香菜有损人的精神，对眼睛也会造成不利。所以，孕妇不宜多食香菜。

　　2.孕妇吃香菜不宜与黄瓜、动物肝脏、白术、苍术、丹皮、黄瓜、猪肉一起同食，因为这些食物与香菜同食会导致腹泻。

　　3.患有口气、狐臭、胃溃疡的孕妇少吃香菜。

　　4.香菜性温，麻疹已透或虽或虽未透出而热毒壅滞的孕妇不宜食用香菜，孕妇可以注意啰!

　　妊娠高血压是孕期很常见的疾病，而适量吃点香菜则能很好的预防妊娠高血压哦!可以用香菜加点葛根，用水煎服，早晚各1次，每次50毫升，对治疗高血压有辅助疗效。不过值得注意的是，必不是每个人都需要服用的，应遵医嘱，勿乱服。

　　坐月子不适宜进食芫荽

　　中医认为，芫荽辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点芫荽可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　但是，容易患感冒的人，却应该避免食用芫荽。因为这类人常存在不同程度的气虚，而芫荽味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

　　除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃芫荽。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对芫荽“敬而远之”。

　　哺乳期能吃芫荽吗

　　哺乳期可以吃芫荽，但要适量吃。

　　哺乳期吃芫荽的好处

　　芫荽营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能促进胃肠蠕动，可开胃醒脾，哺乳期食欲不振的妈妈可以少量食用;芫荽中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克芫荽叶就能满足人体对维生素c的需求量;芫荽中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　哺乳期吃芫荽需注意

　　芫荽性温，味辛，属于刺激性食物范畴，哺乳期妈妈尽量少吃;另外芫荽有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食;患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃芫荽，另外芫荽性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　　芫荽根的作用

　　中医认为，芫荽性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，能让人的脾胃更加的健康。芫荽根也是个好东西，不要随意丢弃芫荽根哦!

　　芫荽根的功效与作用

　　芫荽根的功效与作用之去腥

　　芫荽根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将芫荽根放到臼中捣碎，用芫荽根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

　　芫荽根的功效与作用之健脾胃

　　芫荽根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝芫荽根汁可达到“双管齐下”的效果。

　　芫荽根的功效与作用之治疗荨麻疹

　　芫荽根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，芫荽根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　芫荽根的功效与作用之促消化

　　芫荽根具和胃调中的功效，是因芫荽根辛香升散，能促进胃肠蠕动，芫荽根具有开胃促进肠胃消化的作用。

　　芫荽根的功效与作用之促进血液循环

　　芫荽根具有促进血液循环的作用，芫荽根能够排汗退烧。

　　芫荽根的功效与作用之芫荽根验方

　　芫荽根的功效与作用之治乳痈初起：芫荽根250克，捣汁，分三次冲酒温服。

　　芫荽根的功效与作用之脾胃虚弱，消化不良：芫荽根6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。

　　芫荽根的功效与作用之治感冒：芫荽根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

　　芫荽根的功效与作用之治小儿感冒：芫荽根、葱根各15克，煎水后加适量冰糖代茶饮。

　　芫荽根的功效与作用之治胃寒痛症：芫荽根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

　　芫荽根的功效与作用之小便不通：取芫荽50克，鲜竹叶30克，白茅根30克。水煎服，每日两次。

　　芫荽根的功效与作用之治疗荨麻疹：芫荽根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。

　　芫荽根的功效与作用之产后缺乳：芫荽30克，猪蹄2只，通草10克。加适量葱、姜、盐，小火炖至蹄烂，吃肉喝汤，有通经下乳之效。

　　芫荽煮水的好处

　　芫荽煮水能洗肾是真的吗

　　民间关于芫荽煮水洗肾的说法说的传呼其神，事实上喝冰镇芫荽水能排肾毒。芫荽煮水将一把芫荽洗干净，切小段，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，然后放到冰箱里保存。每天喝一杯，能将肾脏积累的盐和其他毒素排出。

　　“用不了几天，你会发现，身体轻快了不少，脸色也更红润了!”事实上从中医角度来说，芫荽具有辛温解表的功效。但不要忘了，芫荽只是食材并非药材，其药效非常有限。这种所谓的“秘方”纯属对公众的误导。

　　芫荽煮水的好处

　　芫荽煮水的功效，芫荽煮水可以帮助人们治疗皮肤病，当然芫荽煮水属于一种偏方，人们如果存在皮肤病的话，还是应该进行正规地医治。此外芫荽煮水也可以促进人们地消化，人们可以饮用芫荽煮水，加快自身营养地吸收。

　　芫荽煮水还可以控制人们自身血糖与胆固醇地增加，人们还可以通过芫荽煮水消除自身口腔溃疡，芫荽煮水还可以祛除人们脂肪组织中的金属物质，此外芫荽煮水具有很丰富的维生素，对经期痛经的女性朋友，芫荽煮水可以缓解经痛。

　　芫荽煮水助宝宝退烧，排除体内的毒素。

　　芫荽煮水还可以帮助人们减轻感冒带来的痛苦，可以适当地缓解感冒地病症。芫荽煮水的功效还有很多，人们在生活中，可以根据自身的具体需求进行适当地选择，为了保证芫荽煮水的功效很好地发挥出来，人们对于一些注意事项需要注意。

　　芫荽煮水的做法

　　1、芫荽(连根带叶)煮水。

　　2、外用可取芫荽(连根带叶)4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。

　　3、一般分内服和外用两种，内服时用30克左右就够了。一天1—2次，大人和小孩都适用。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道芫荽的功效是什么了吗？小编介绍的几款芫荽的美味做法你都学会了吗？吃芫荽好处多多，但是大家在食用的时候一定要注意一些饮食禁忌，这样才能发挥芫荽的营养功效。