鱼肝油相信大家都知道，鱼肝油的营养价值还是非常高的，而且是老少皆宜的保健食品。很多人只知道它是很有营养功效的食品，但是对于它的具体功效和作用却不是太了解。下面就跟着小编一起来了解一下吧。

　　目录

　　1、鱼肝油的功效与作用 2、鱼肝油的食用价值

　　3、老人吃鱼肝油的好处是什么 4、婴儿吃鱼肝油的好处

　　5、鱼肝油的副作用 6、鱼肝油的服用注意事项

　　7、鉴别鱼肝油的方法 8、鱼肝油的适用人群

　　一、鱼肝油的功效与作用

　　生活中很多人常常会买一些保健产品给自己的父母，比如说鱼肝油，那么它有什么样的功效呢?

　　狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。

　　常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。

　　鱼肝油是一种非常好的保健品，对我们的身体健康是有很大的保健功效的。

　　鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。

　　注：鱼油和鱼肝油是有区别的，二者对人体健康的作用完全不同。

　　维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。

　　鱼肝油中的一些营养物质对我们的健康非常的有好处。比如说胡萝卜素。

　　维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。

　　人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。

　　维生素A作用

　　1、促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。

　　2、维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等。

　　3、帮助机体组织的生长发育和复原。

　　4、增强免疫力。

　　5、益于眼镜健康：适量的食用鱼肝油也是有利于眼镜的健康。

　　维生素D作用

　　1、D促进钙磷吸收

　　2、骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育

　　3、维持正常代谢

　　鱼肝油系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。

　　每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素D应为标示量的85.0%。

　　为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。

　　4、生睫毛

　　爱美的帅哥美女们，使用鱼肝油涂在睫毛的根部，就可以使睫毛长的更长，更浓密。

　　5、挡辐射抗癌

　　那些长期有可能接触到辐射的工作人群可以再医生的建议下适量的食用鱼肝油。

　　6、乳期妈妈的秘密武器

　　初为妈妈的美女们或许会面对一个问题，那就是乳头皲裂，怎么办呢?在皲裂处涂上点鱼肝油吧，这样既能帮助皮肤很快的恢复，也不会对宝宝造成任何不良的影响。

　　二、鱼肝油的食用价值

　　1、持续时间

　　小儿吃鱼肝油要坚持吃，3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停，然后再接着吃。成人可以根据需要适量吃，一般吃的比较少。

　　2、食用次数

　　小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了，如果缺钙比较严重，则要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，间隔6--8个小时。

　　3、食用时间

　　一般吃鱼肝油上午吃比较好，然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好(这是针对需要补钙的孩子而言的)。

　　4、吃的方法

　　1岁以下的小儿，吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开，把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃，然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了，也能补充营养。

　　对于2岁以上的宝宝，咀嚼能力提高了，可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。

　　5、由于鱼肝油有特殊的鱼腥味，有的孩子吃不上来，不想吃。家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。

　　以下情况需补充鱼肝油

　　如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A 和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品。

　　或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素 A和D的吸收。

　　或者患有慢性消耗性疾病使维生素A 和D的消耗增多。

　　或者缺少日照;以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A和或D的缺乏。

　　乳中维生素A 的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。

　　而维生素D 在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或 牛乳喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素D 400 单位的预防剂量，连续服用2-3年。

　　尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿，更需要额外补充维生素A和D 。

　　2、3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。

　　三、老人吃鱼肝油的好处是什么

　　生活中有不少中老人会经常服用鱼肝油,认为鱼肝油是保健品,多吃一定有好处,但鱼肝油究竟有什么作用,适合哪些人服用却又不甚清楚。

　　鱼肝油的确是强壮骨骼的营养品,研究表明,鱼肝油含有丰富的维生素D,可促进肠黏膜对钙,磷的吸收。

　　但是,中老年人长期大量服用鱼肝油丸,会增加机体对钙,磷的吸收,使血液内钙,磷过多。

　　血液内钙,磷过多会使尿液内的钙,磷增加,而尿路结石与尿液中的钙,磷增多有密切关系,尿液中的钙,磷增多容易发生尿路结石。

　　所以,中老年人服用鱼肝油剂量切勿过大.一般说来,每天服3次,每次服1丸,服2周后应停1周.服用鱼肝油时要注意多饮水,增加尿液排泄,防止钙质沉淀。

　　患有尿路结石或体质虚弱的人,不宜服用鱼肝油,谨防加重结石的产生或发生中毒。

　　鱼肝油老年人不宜多吃市场上钙制剂产品令人眼花缭乱，鱼肝油则成了钙制剂产品的“伴侣”。

　　鱼肝油中所含成分主要是维生素A和维生素D。

　　维生素A能维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等。维生素D能维持正常代谢，促进人体更好地吸收和利用钙质。

　　很多老年人以为服用鱼肝油不仅能预防眼睛昏花，而且能补充钙质，预防骨质疏松，减轻老年腰腿痛，是老年人保养的滋补营养品，多吃一点也无所谓，因此长期大量服用鱼肝油。

　　实际上，由于鱼肝油含有丰富的维生素D，可促进肠黏膜对钙、磷的吸收，同时增加肾小管对钙、磷的再吸收，长期服用鱼肝油，就会增加尿内钙、磷的排泄。

　　而老年人由于体内血液循环相对缓慢，这时，就更容易发生尿路结石。

　　此外，过量服用鱼肝油还会导致中毒，出现恶心、呕吐、食欲不振、全身无力、低热、头痛、皮肤出疹、皮肤干燥、毛发干枯等。

　　老年人服用鱼肝油或鱼肝油丸预防骨质疏松、动脉硬化、冠心病或眼疾时，要注意剂量适当，切勿过大，一般来说每天服3次，每次服1丸就够了，还要做到服用2周停药1周。

　　平时注意多饮水，增加尿液排泄，以预防钙质沉淀。

　　而得了尿路结石或体质虚弱的老年人，则不宜服用鱼肝油。

　　鱼肝油老年人不宜多吃市场上钙制剂产品令人眼花缭乱，鱼肝油则成了钙制剂产品的“伴侣”。鱼肝油中所含成分主要是维生素A和维生素D。

　　维生素A能维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等。

　　维生素D能维持正常代谢，促进人体更好地吸收和利用钙质。

　　很多老年人以为服用鱼肝油不仅能预防眼睛昏花，而且能补充钙质，预防骨质疏松，减轻老年腰腿痛，是老年人保养的滋补营养品，多吃一点也无所谓，因此长期大量服用鱼肝油。

　　实际上，由于鱼肝油含有丰富的维生素D，可促进肠黏膜对钙、磷的吸收，同时增加肾小管对钙、磷的再吸收，长期服用鱼肝油，就会增加尿内钙、磷的排泄。

　　而老年人由于体内血液循环相对缓慢，这时，就更容易发生尿路结石。

　　此外，过量服用鱼肝油还会导致中毒，出现恶心、呕吐、食欲不振、全身无力、低热、头痛、皮肤出疹、皮肤干燥、毛发干枯等。

　　平时注意多饮水，增加尿液排泄，以预防钙质沉淀。

　　而得了尿路结石或体质虚弱的老年人，则不宜服用鱼肝油。

　　鱼肝油老年人不宜多吃市场上钙制剂产品令人眼花缭乱，鱼肝油则成了钙制剂产品的“伴侣”。

　　很多老年人以为服用鱼肝油不仅能预防眼睛昏花，而且能补充钙质，预防骨质疏松，减轻老年腰腿痛，是老年人保养的滋补营养品，多吃一点也无所谓，因此长期大量服用鱼肝油。

　　四、婴儿吃鱼肝油的好处

　　世界卫生组织提出：对4～6个月以内的婴儿，尤其是4个月以内，应给予母乳喂养。

　　除母乳喂养外，只需要适当补充维生素D，就可以预防佝偻病的发生。所以，婴儿自1～2星期开始，每天应补充维生素D约 400国际单位，不需要补充钙剂。

　　因为母乳(或牛乳)中含有相当量的钙，而且易于吸收。

　　0～3岁的小宝宝正处于生长发育的高峰，钙的需要量较多。小于6个月的小宝宝每日所需摄入的钙为300mg，6个月到1岁的宝宝需要400mg，1到3岁的孩子需要600mg。

　　宝宝虽然对钙的需求量大，但是由于身体各种机能还没有发育完善，消化能力较低，所以妈妈们最好不要过多地给小宝宝服用各种强化钙制剂。

　　俗话说，药补不如食补。小宝宝所需要的钙最好从食物中获得。大家晓得，宝宝最主要、最好的钙源是奶制品。

　　一般来说，如果采用母乳喂养，只要妈妈没有严重缺钙的情况，每100ml母乳中含钙30mg，按每天摄入约900ml计算，小宝宝通过母乳就已经可以得到比较充足的钙源。

　　一般，小宝宝从5个月大时开始添加辅食，这时由添加的辅食中也可以得到一部分钙源。

　　对于人工喂养的宝宝，婴儿配方奶粉中含有的钙是母乳中的2～4倍。

　　虽然由于其中的磷含量可能较高，导致钙磷乘积较高以及含有较多的酪蛋白，会使之钙的吸收率相对较低。

　　但是，如果宝宝没有消化方面的的问题，他通过配方奶粉获得的钙源也是充足的。

　　小宝宝日常生活中大量摄入的奶类中蛋白质含量较高，如果过多地补钙，钙容易和奶制品所含蛋白质中的磷、酪蛋白结合，形成称为“钙皂”的硬块。

　　钙皂大量形成就会导致宝宝大便干燥甚至便秘。这样就反而影响了钙的吸收率。

　　还有，由于高钙奶中钙磷乘积高，导致钙吸收率降低，大量不能被吸收的钙从肾脏排出，甚至会导致高钙尿症，对宝宝娇嫩的肾脏也是不小的负担。

　　钙和锌的吸收是呈竞争性的，即当钙太多时，会导致锌的吸收减少，锌的不足会导致小宝宝味觉减退，食欲下降，蛋白质合成不足，甚至还可能导致婴幼儿生长发育障碍。您瞧，钙过多又增添了新的麻烦。

　　所以，普通乳制品一般可以满足小宝宝对钙的需求。

　　如果孩子每天能摄入足够的奶制品，再辅以适量的维生素D及足够的户外活动，宝宝骨骼基本可以健康成长。至于家里那些高钙奶、钙片等等，还是留给您自己吧。

　　至于宝宝到底缺不缺钙，医生通常通过采集头发或血样测定其中的微量元素。

　　其实血样反映的是机体对环境微量元素的吸收和排泄的情况，在不同的时间血中各成分含量也不同。加之采血过程对宝宝带来疼痛，也会给诊断带来一定的困难。

　　而头发反映的是体内微量元素的蓄积情况，它反映的是过去几个星期甚至几个月内微量元素的营养状况。

　　因而，头发能真实地反映微量元素的储存情况，从而能够帮助判断宝宝近期的钙、锌等营养状况。

　　钙剂以及微量元素对健康的作用，特别是对宝宝的正常发育和抗病能力是肯定的，已越来越受到人们的重视。

　　通常测定的几种微量元素对人体的密切相关的是，补钙是人们最关注的。

　　小孩缺钙会出现多汗、易惊吓、头发稀黄，严重的还会出现骨骼病变，这时候在饮食上应多吃些牛乳、钙粉类;缺锌会导致宝宝生长发育迟缓，免疫力低下，所以应多吃些猪肝、蛋黄等;随着环境污染。

　　环境中的铅过量将对宝宝智能和心理行为发育产生影响，同时铅过量的宝宝体格生长也明显滞后，身高、体重和胸围都明显低于正常宝宝。

　　要预防这类情况发生，宝宝应多吃些水果，不吃含铅量高的食物，如爆米花、皮蛋等，更应避免接触含铅高的玩具和学习用品。

　　小儿一旦确诊为缺钙，为防治可能出现的佝偻病，首选的药物，应是维生素D，也可以服用维生素D含量较高的鱼肝油。

　　一般规定生下来两个礼拜，开始补维生素D。现代医学研究表明，孩子得佝偻病多数在出生两个月后发病，6-12个月为高发期，而当孩子两岁以后，就大为减少了，其原因是什么呢?

　　这主要是因为孩子出生后的最初两年内，生长发育最快，各种营养物质的需要剧增，如果不及时发现营养缺如，总是容易造成供不应求，从而给孩子的健康带来不利影响。

　　两岁后，孩子户外活动日益增多，接受太阳照射的机会增加，太阳光中紫外线可以使皮肤下的脱氢胆固醇转换成为维生素D。所以一般认为，当孩子两岁以后，就不必再吃鱼肝油了。

　　在此，值得一提的是，如孩子需要用维生素D或鱼肝油，应按医嘱控制用量，以免中毒。 冬天出生的孩子，因为室内没有太阳，没有阳光。

　　更应该补维生素D或鱼肝油。

　　特殊的孩子，比如早产儿，因为他们先天不太足，所以补适量的维生素D，对他的生长发育比较有好处。孩子如果是夏天生的，妈妈营养比较好，你稍微晚点补也可以。

　　夏天太阳比较好，孩子通过到室外活动，接受一些紫外线，本身能够接受一些维生素D，对他来说，是可以的。

　　而且给他一个空档时间，他自己可以调整体力，这样使孩子的成长更加有利。

　　春秋天可以根据情况补充维生素D或鱼肝油，这样对孩子来说可能更好一些。还有补钙与否，还是根据其用奶量，或者是吃含钙食物的多少来决定。

　　另外，怎样给婴儿服鱼肝油

　　有的鱼肝油中所含维生素D的量，小于维生素A10倍。

　　巳如上述，如用鱼肝油来防治佝楼病，在维生素D达到治疗量时，维生素A已远远超过了需要量，这样就往往产生维生素A蓄积中毒。

　　维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。

　　维生素D也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。

　　由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。

　　这里需要着重说明，预防佝偻病，给婴儿服浓缩鱼肝油，已为家长所接受。但如何选择制剂，有些家长还不清楚。

　　浓缩鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。

　　而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比大致应该为3～4∶1。

　　如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病，每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A实际需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。

　　为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D3(15万单位)，调整维素A、D 比例为3∶1。

　　这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒了。

　　还有另一种浓缩鱼肝油为近年新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。

　　预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素 D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。

　　所以家长应该买维生素A、D 含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。

　　许多家长为保证孩子健康成长，常常会给孩子长期服用鱼肝油，且认为鱼肝油是营养滋补品，多吃了只有益而无害，其实这种做法是十分危险的。

　　需要提醒新生儿父母，宝宝过多服用此类补品，容易出现鱼肝油中毒，影响孩子的健康。

　　据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时会引起急性中毒。

　　如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。

　　孩子发生急性维生素A中毒时，常表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐等现象。

　　而慢性中毒的症状缺乏特异性，往往是出现体重减轻、贫血、四肢肿痛、毛发枯干、脱发、皮肤干燥等异常情况。

　　一旦发现其出现维生素A中毒的可疑症状，应立即停服，并及时带孩子去医院诊治。

　　因此，您的孩子只可以适当选用鱼肝油。

　　孩子只要每天有半小时户外活动，太阳能够照射到15平方厘米，即整个头皮，其产生的维生素D已足够钙质的吸收所需。这时候可以少用或不用鱼肝油制剂了。

　　五、鱼肝油的副作用

　　鱼肝油含有维生素A和D，可以防治佝偻病、干眼症和夜盲症，颇受家长欢迎。

　　但是由于应用不当，超量服用鱼肝油而引起维生素A中毒。

　　鱼肝油中毒有以下常见表现

　　颅内高压征

　　表现为头痛、呕吐、前囱隆起、骨缝裂开，酷似脑炎、脑膜炎。

　　这是由维生素A作用于颅内脉络丛，使其分泌大量水分，一时来不及吸收，使颅内压力增高，压迫脑子，所以发生头痛、呕吐。

　　皮肤症状

　　皮肤瘙痒，手掌、足底脱皮，口角皲裂，还可有软组织压迫，但没有红热的现象。

　　肝脾肿大，有出血倾向。一碰皮肤即有淤斑，多见于慢性维生素A中毒病例。

　　臂痛、腿痛、骨胳疼痛、颈部、腰部骨样组织增生，表现为假性骨瘤。毛发稀少、烦躁、易怒;发烧等。

　　一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服鱼肝油，以免维生素A继续吸收。

　　急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失。

　　慢性中毒者停药1—2周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失。

　　但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。

　　在此期间即使食用鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。

　　怎样正确服用鱼肝油

　　一般市售浓缩剂鱼肝油每毫升含维生素A为5万单位，含维生素D5千单位，每毫升有30滴，那么每滴鱼肝油含维生素A的量为1670单位，维生素D为167单位。

　　维生素A的生理需要量为2500—4000单位/每日，而维生素D的预防量是400—800单位/每日，相当于3—5滴鱼肝油。

　　如果加大剂量服鱼肝油，维生素D尚在治疗量内，而维生素A已经过量。

　　比如有人每天吃20滴鱼肝油，等于每天摄入维生素3.3万单位，日积月累就会引起中毒。

　　六、鱼肝油的服用注意事项

　　虽然鱼肝油含有多种宝宝需要的营养，但是不宜添加太多，而且选购时要分清鱼肝油和鱼油。

　　1、过量服用

　　维生素A、D均为脂溶性维生素，与其他水溶性维生素如B1,B2等不同，不能及时被排除，如果摄入的量超过人体需要的范围，则会在体内贮存起来，储积过多，就会对人体产生毒副作用。

　　维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。

　　维生素D也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。

　　2、鱼肝油等同鱼油

　　鱼肝油的制作原料主要是鱼的肝脏，主要成分是维生素A和维生素D，鱼油则是鱼类脂肪的提取物，属鱼脂类。

　　主要成分是不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，避免血液黏稠，为中老年人保健品。

　　如果错误把鱼油当成鱼肝油给宝宝吃，不但没办法补充宝宝体内缺少的维生素，还可能引起其他病症。

　　3、老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收

　　尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。

　　所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周。

　　平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。

　　患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。

　　4、虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。

　　5、鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素A和维生素D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。

　　鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。

　　但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象。

　　肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。

　　七、鉴别鱼肝油的方法

　　给宝宝服用鱼肝油已经是很普遍了，去妇幼保健院检查的时候，医生都会推荐鱼肝油给家长。

　　但当我们去药店买的时候，会发现鱼肝油有很多的品种，到底哪种才是好的鱼肝油产品?该给宝宝买哪种鱼肝油产品呢?

　　鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。

　　而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比为3～4∶1，如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病。

　　每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。

　　为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D?3(15万单位)，调整维素A、D比例为3∶1。

　　这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒。

　　另一种浓缩鱼肝油为新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。

　　预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。

　　所以家长应该买维生素A、D含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。

　　鱼肝油选购方法

　　根据中国营养学会《中国居民膳食营养素推荐摄入量》、《中国药典》，VA：VD=3(900IU)：1(300IU)，是两个黄金比例的科学摄取法则同时也是最安全，适合长期食用的含量。

　　关于鱼肝油的选择，你了解了吗?

　　现在又有了一种新选择，国外儿童经常服用一种“鳕鱼肝油”是从产于北极深海的鳕鱼身上提取的。

　　鳕鱼属冷水性底层鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、从鳕鱼中提取的鱼肝油除了含有丰富的VA、VD外，还含有一种特别的营养物质“聪明因子”DHA，所以它比普通的鱼肝油含有更多的营养。

　　(DHA全名二十二碳六烯酸，是促进大脑功能和视力发育的关键营养素。但是DHA是人体不能自身合成的，要依赖外界的补充才能获得。)

　　但是鳕鱼在中国沿海并没有产出，直到九十年代，中国的远洋船队才开始在白令海捕捞到少量的鳕鱼，所以鳕鱼肝油在我国并没有大量生产。

　　现在已经有了一些采用进口鳕鱼肝油为原料的产品。

　　剂型

　　维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的最佳保存方式。

　　将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。

　　而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿，同时要注意，不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。

　　颜色

　　鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。

　　判断鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。

　　而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。

　　因此，最好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。

　　腥味

　　目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。

　　如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。

　　妈妈选购鱼肝油一定要选择适合宝宝的类型哦。

　　八、鱼肝油的适用人群

　　用于预防和治疗维生素A及D的缺乏症。如佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症。

　　1、婴幼儿

　　WHO指出，婴儿出生时体内维生素D存储量较低，在生命最初几个月要依靠母乳、阳光或补充剂作为维生素D的来源。

　　婴儿维生素D缺乏可能导致骨畸形(佝偻病)、癫痫和呼吸困难。

　　即使是在食品已经进行维生素D强化的地方和全年日照充足的地方，婴儿中也常见维生素D缺乏症。

　　2、母乳喂养

　　《中国居民膳食指南》指出，母乳喂养是指在生后6个月完全以母乳满足婴儿的全部液体、能量和营养需要的喂养方式。

　　在母乳喂养中，可能例外的是使用量少的营养素补充剂，如维生素D和维生素K。

　　正常母乳喂养婴儿应每日喂以维生素D 400IU~800IU(南方400IU~600IU，北方600IU~800IU)，早产儿也要加至每日600IU~800IU。

　　对于每日口服维生素D有困难者，每月给婴儿口服一次维生素D 5000IU~100000IU。

　　3、人工喂养

　　从出生离开医院起，宝宝每天服用400IU维生素D滴剂，母乳喂养和部分母乳喂养的婴儿应当每天补充400IU维生素D。

　　4、儿童

　　饮食均衡、户外活动充足的儿童不需要服用鱼肝油。

　　由于鱼肝油、维生素AD制剂既含有维生素D又有维生素A，只想补充维生素D的话，鱼肝油维生素A过多不如纯维生素D制剂。

　　但另一方面全国数据儿童维生素A缺乏约11%，大城市不到5%，边远地区15%，个别地区甚至半数儿童都存在维生素A缺乏，且更大比例的儿童是处于亚临床型维生素A缺乏状态。

　　对于这类营养不均衡人群，包括鱼肝油、金大米等方式补充维生素A是很有必要的。

　　5、维生素A缺乏

　　2013年颁布的《中国国家处方集(儿童版)》明确指出，在维生素A缺乏高发地区或已查出维生素A亚临床缺乏的患儿，在医师指导下给与儿童预防性口服维生素A，每日1500IU。

　　6、维生素D缺乏

　　美国内分泌协会2011指南中对于维生素D缺乏者建议治疗方案。

　　1-18岁至少6周剂量为①2000IU/d维生素D2或D3或者每周50000IU一次维生素D2，维持剂量600-1000IU/d。

　　0-1岁治疗剂量同前，维持剂量400-1000IU/d。

　　成人为每周50000IU或每天6000IU至少8周，维持剂量1500-2000IU/d。(目标血清25(OH)D达到30ng/mL)。

　　7、过敏性鼻炎患者

　　鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。

　　8、孕产妇使用

　　鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。

　　结语：鱼肝油是很有营养价值的保健产品，很多的老人和儿童都在吃。但是我们在选购的时候要注意的事情很多，以上是小编为大家准备的关于鱼肝油的功效和作用，还有适用的人群，所以在买的时候一定要仔细选购。