柠檬是很多人都比较喜爱吃的一种水果，而它的营养价值也是极其的高的，吃法也是多样的，可以泡水喝、可以做成果汁等等，柠檬到底该怎么吃呢?今天小编就为大家详细的介绍一下柠檬的吃法、功效、作用以及柠檬片泡水的功效等知识。

　　目录

　　1、柠檬简介 2、柠檬的作用

　　3、柠檬的功效 4、柠檬怎么吃

　　5、柠檬的妙用 6、柠檬片泡水的功效

　　7、柠檬蜂蜜水的功效 8、柠檬的食物相克表

　　柠檬简介

　　柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。它是"坏血病"的克星。

　　品种分类

　　Eureka(尤力克)，又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。

　　Lisbon(里斯本)，果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。

　　Meyer(北京柠檬)，又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的，它原产印度，广东和四川个别柑橘场有引栽。

　　Swingle学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种，它的果皮柠檬黄色，甚粗糙，果顶有短的肉瘤状突起，果心大而空，种子少。生长快，抗旱，抗线虫为害。国外用作砧木材料。

　　分布情况

　　地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布。中国台湾、福建、广东广西等地也有栽培,但中国大部分柠檬产自四川安岳，安岳柠檬占全国总产量的80%被国务院授予中国柠檬之乡。主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。

　　经济价值

　　柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分;果胚还可生产果胶，橙皮苷(Vp)，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物;橙皮苷(VP)主要用于治疗心血管病;果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒;果渣可作饲料或肥料;种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。

　　柠檬的作用

　　感冒

　　柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水，感冒时一天喝上500～1000毫升，流鼻涕则减轻，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝柠檬汁甚至可因此不药而愈。

　　消痛

　　柠檬所含枸橼酸剌激味蕾可产生独特美味，剌激大脑中枢，增加消化液分泌，提高胃肠消化功能，增进食欲。还可有效消除运动后的疲劳感、肌肉酸痛、关节疼痛，提高人的运动能力。如肌肉酸痛，只用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来泡脚效果奇佳。

　　降糖

　　每日取鲜柠檬30～50克绞汁或泡水，分3次服，10～15天为一个疗程，疗程间隔10～15天。

　　去屑

　　有头皮屑烦恼的人也可以用柠檬汁来治疗，方法是先以一汤匙柠檬汁混合洗发液洗一次，过水后再以两汤匙的柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次。长时间使用你会发现头皮屑慢慢地消失了。

　　美容

　　公元前2500年的巴比伦王国贵族妇女用柠檬汁美容已十分盛行。她们将柠檬制成膏霜，抹在头发和面部，使头发柔软光亮，颜面细腻白嫩。如今在日本和东南亚依然备受青睐。新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天饮用，能使面容白嫩有光泽，还能防止雀斑及血斑，对治疗齿糟脓肿亦有一定作用。

　　免疫

　　柠檬有助于除去人体内的有毒物质，帮助净化血液，有利保持人体免疫系统的平衡。经常咳嗽，每天喝点柠檬水，坚持一段时间，会好。柠檬果内含有大量柠檬盐，能够防治肾结石。柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。柠檬是吸烟女性的福音，多用柠檬刷牙，可使牙齿黑黄的部分变白。

　　调料

　　去盛产海鲜的地方旅游，出门时带上几只鲜柠檬，精盐一小袋，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。柠檬有醋的酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。

　　柠檬的功效

　　我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。

　　抵抗坏血病

　　20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

　　解毒

　　烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物!食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的维生素C有解毒作用!

　　增加胃肠蠕动

　　柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

　　预防心血管疾病

　　杨勤兵主任介绍，柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　安胎止呕

　　柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

　　两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　生津解暑开胃

　　别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，杨勤兵主任说，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　清热化痰

　　柠檬也能袪痰。临床发现，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　抗菌消炎

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，建议中老年朋友平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　缓衰老抑制色素沉着

　　祖国医学认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。现代营养学研究也发现，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　柠檬的营养价值

　　柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

　　烟酸和有机酸

　　柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

　　柠檬酸盐

　　柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

　　维生素

　　鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

　　维生素C可抗氧化、预防感冒，而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中较为丰富的种类。

　　柠檬怎么吃

　　柠檬基本上没法直接吃，酸得没法入口。切片之后泡茶是最简单的吃法，复杂一点的话也可以榨汁之后做饮品、甜品等等。青柠檬的做法就更复杂一点，榨汁之后将汁水作为菜肴的调料来使用，用在东南亚菜系里面比较多。

　　如何烹饪柠檬

　　1、鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

　　2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)。

　　3、柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

　　4、柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。

　　5、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

　　柠檬的常见吃法

　　柠檬可乐

　　材料：可乐1罐 冰块80克 黄柠檬2-3片。

　　做法

　　(1)杯子加柠檬片用搅拌挤压几下。

　　(2)加冰块，倒可乐至九分满，即可。

　　柠檬薄荷茶

　　材料：柠檬1个，薄荷(洗净，只要叶子)，开水(刚开的)，冰糖(怕酸的亲们可加冰糖哦)。

　　做法

　　(1)把水煮开;

　　(2)把柠檬切片，放入玻璃杯中;

　　(3)把薄荷叶放入玻璃杯中;

　　(4)加冰糖(按个人口味);

　　(5)倒入开水就好了。简单易学，不妨试试吧!

　　柠檬红茶

　　主料：红茶两包，柠檬1个。

　　配料：开水适量，冰块适量，薄荷叶适量。

　　做法

　　(1)取一容器洗净擦去水分，放入红茶包。

　　(2)煮沸水后冲入红茶包的容器内。

　　(3)红茶包浸泡3分钟左右，捞出茶包，放至凉温。

　　(4)柠檬洗净外皮，切成小三角(也可切成薄片)。

　　(5)将柠檬加入到红茶内，如果喜欢喝冰饮的，可以待红茶凉却后加入冰块。

　　(6)最后在柠檬红茶里加入新鲜洗净的薄荷叶。

　　柠檬布丁

　　材料：果冻粉15公克，鲜奶973公克，细砂糖87公克，柠檬汁29公克。

　　做法

　　(1)将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火。

　　(2)在作法1中加入柠檬汁拌匀后倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。

　　柠檬的妙用

　　柠檬日常健康妙用

　　1、鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。

　　2、制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)

　　3、柠檬化除老茧的功效极佳，每天睡前手捏柠檬片，或将柠檬片固定在老茧上，只消两三天，老茧便会自行脱落。这是因为柠檬中含有大量的柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等有机酸，人手足之处的老茧是皮肤增厚的角质层，在酸的作用下可被溶解脱落。

　　4、柠檬还有良好的保护指甲作用，柠檬含有多种维生素、矿物质，在有机酸的导引下，极易渗入指甲，从而增加指甲的营养，改善指甲的质地。有些朋友指甲松脆，容易折断，只要经常将柠檬汁搽在指甲上，便会使它变得坚韧牢固而有光泽。

　　柠檬在厨房中的妙用

　　巧变厨房空气

　　在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。

　　巧除厨具、餐具腥味

　　用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4—5个小时后，这些污迹将会一抹而去。

　　巧除锅垢

　　如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。

　　巧洁水池

　　洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗?别犯愁，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。

　　巧洁厨房墙砖

　　厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。

　　巧洁水龙头

　　不管你信不信，新鲜的柠檬皮可以起到强效去污的作用。用柠檬皮在有污滓的水龙头或其他金属五金件上擦拭，无需用力，顽渍就都死光光了。

　　巧去手腥

　　厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。

　　巧除冰箱异味

　　再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。

　　巧制冰块

　　制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外带香。你的下午茶有更好的伴侣了，而且孩子们也很爱吃。

　　用过餐的碗有异味

　　洗碗水中放几片柠檬皮(还可再加点橘子皮，或滴几滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥;锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。

　　使蛋清变稠

　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　制蛋糕

　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

　　使果酱增香

　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

　　柠檬片泡水的功效

　　柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

　　美白

　　由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;

　　防治心血管疾病

　　喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

　　防治肾结石

　　柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

　　提高免疫力

　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　祛痰

　　更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

　　柠檬水的制做

　　将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　柠檬水泡得浓点好吗

　　柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面;薄切则是因为柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

　　柠檬蜂蜜水的功效

　　柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

　　蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。 感冒初起时，喝蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。

　　蜂蜜柠檬茶开胃止渴

　　用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

　　蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适

　　感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

　　蜂蜜柠檬水的其他好处

　　1、美白

　　我们知道柠檬中含有大量的维生素C，维生素C能够防止体内黑色素的沉淀，帮助人们美白肌肤，起到美容养颜之效。

　　2、增强人体免疫力

　　柠檬中含有的维生素能够帮助人体进行正常的新陈代谢。而蜂蜜的作用则能够帮助人们强身健体，提高人体抵抗力。将二者同用效果更佳。

　　3、润肠通便

　　据古籍记载，蜂蜜“治肺燥咳嗽，肠燥便秘”。此外，经研究发现，柠檬中含有的众多维他命C能够加速脂肪的代谢，及时将肠道内的垃圾排出体外。便秘患者使用会有不错的效果。

　　自制柠檬蜂蜜水的方法

　　一种方法是将柠檬洗净、切片后放入杯中，再取约2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入温水，搅拌均匀即可，如喜欢冰饮，可以加入冰块。

　　另一种方法是用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。 此法容易长期坚持，否则每天要去切一个柠檬，很多人会嫌麻烦而不坚持饮用。建议爱美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯柠檬蜂蜜水，既美容又清洁肠道，稍后再吃早餐。而对于电脑一族，常喝此水则可以淡化因电脑辐射而长出的面部斑点。值得注意的是，胃酸过多者、溃疡患者不宜饮用。

　　柠檬水忽视6点等于白泡

　　1、最好选择鲜柠檬

　　新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

　　因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

　　2、水温60~70℃比较适宜

　　泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

　　因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

　　3、柠檬泡水一定要淡

　　如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

　　这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　4、带皮泡水更营养

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

　　5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

　　但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

　　对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

　　6、密封保存可延期

　　柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

　　柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

　　用柠檬水漱口能短期戒烟

　　《心理科学》杂志刊登美国一项新研究发现，吸烟者用柠檬水漱口有助于更顺利戒除烟瘾。

　　美国佐治亚大学对51名学生进行了多项自控力任务实验，以了解柠檬漱口液在提高注意力和能量的同时是否也可以改善自控力。

　　第一项任务特别考验自控力，参试学生在统计学课本的一页上尽量划去诸多字母E。第二项任务是斯特鲁普(Stroop)实验。

　　实验所使用的刺激材料在颜色和意义上相矛盾，例如，用蓝颜色写成的“红”字，实验并不要求被试念出这个字，而是要求被试说出字的颜色，即“蓝”。

　　进行斯特鲁普实验时，一半学生用加糖柠檬水漱口，另一半学生用加入人工甜味剂的柠檬水漱口。结果表明，前一组学生对颜色的反应更快。

　　新研究负责人表示，研究人员过去认为，人们之后喝糖水才会让身体产生能量，提高自控力。

　　而新研究结果表明，加糖柠檬水中的葡萄糖会刺激舌头上简单碳水化合物“感受器”，进而向大脑发出特定信号，告诫身体提高注意力。

　　研究人员表示，在斯特鲁普试验中，参试学生平均需要3—5分钟完成答案，这个过程是对自控力的一种测试。

　　但是，柠檬葡萄糖漱口液可能不足以应对减肥或戒烟等行为所需要的自控力。柠檬葡萄糖漱口液是否对长期自控力具有影响，目前尚不得而知。

　　因此，打算戒烟的人仅仅靠柠檬水漱口是很难戒烟成功的，但是在一定程度上有助于短期戒烟。

　　哪些食物有助于戒烟

　　在药膳食材方面，戒烟者可在饮食中适度加入山药、白木耳、沙参、麦门冬、人参、燕窝、冬虫夏草、白果、阿胶、花生、莲藕等药材、食材，或以水梨加百合炖煮。

　　戒烟者可以煮食“黑糖豆腐”，方法是取豆腐一块，戳数孔后加入黑糖一大汤匙，一起用电饭锅蒸30分钟，每到想抽烟时，就吃上几匙，以后一闻到烟味就不想吸了，不过摄取份量也要有所节制，以免吃进过多热量。

　　另外，想戒烟的人可在烟瘾来之前吃柿饼1个，1月内不间断，可帮助戒断烟瘾，烟瘾特别大的人更需要适量补充柿饼。

　　戒断症候群多使人焦躁不安、易怒、精神无法不集中，建议戒烟者多做动态运动、动态功法，如快步行走、慢跑、左右转体甩手等都有助去除浊气，或做做甩手功，并要持之以恒，每天一小时，持续一至三周，大部分戒断症状可获得改善。

　　戒烟者也要找出适合自己的排解烟瘾的方法，如大声唱歌、听音乐、伸懒腰、深呼吸等，也可以小口小口喝好水、新鲜蔬果汁，或穿干净无烟味的衣服、洗净身体、口腔味道，彻底去除身上烟味，或咀嚼口香糖、以综合坚果当零嘴、转笔杆、咬条状的芹菜茎，胡萝卜，小黄瓜取代嘴中含烟习惯等，从日常生活着手才能尽早摆脱烟害。

　　柠檬汁面膜的好处

　　柠檬的价值有很多，通常最多的是被人们用来美容，柠檬里面有丰富的维生素C,它能淡化色斑，去除皱纹，抗氧化，可以延缓衰老抑制色素沉。但是柠檬刺激性强，一般不能直接涂在脸上，可以跟其它东西混合在一起做柠檬面膜，我们一起看看制作过程吧!

　　青柠汁面膜有助于摆脱痤疮疤痕

　　将青柠檬榨汁，加温水泡压缩面膜，放一个晚上，让面膜充分吸收精华。早上起来可以敷在脸上15分钟左右。坚持一个星期的话，会提升你皮肤的亮度，痤疮疤痕得到明显的淡化，肌肤变得光亮有弹性。

　　牛奶柠檬面膜

　　在Diy面膜碗中，倒入一半鲜牛奶，加几滴柠檬汁，放入压缩面膜，让面膜充分吸收，半小时后取出敷在脸上。这个对油性皮肤的人群很有效果，晚上睡觉前做个这个面膜，脸上醒来皮肤也不会油腻腻的，有很好的控油效果。

　　蜂蜜柠檬面膜

　　柠檬含有丰富的维生素，蜂蜜具有天然的抗生素，很容易被皮肤吸收。蜂蜜和柠檬汁混合在一起将减轻皮肤的色调，令皮肤亮白无暇。

　　柠檬、蛋清面膜

　　用蛋清和柠檬制作的面膜能缩小毛孔。能有效去除脸上的死皮，预防皱纹的出现。

　　柠檬橄榄油面膜

　　将1比10 的柠檬汁和橄榄油混合，在脸上皮肤循环按摩15到20分钟，然后再用温水洗净、拍干。这款面膜能让你干燥的皮肤变的滋润又弹性，增加皮肤的明亮。

　　柠檬汁做面膜的好处有很多，它能清除皮肤表面的污垢和细菌。有效抑制青春痘和粉刺的产生。以上就是像大家简单介绍了几款柠檬汁的面膜，经济又健康，不用去美容院，不要买化学面膜，自己在家，就能轻轻松松的变美，赶快拉上你的好姐妹行动起来吧。

　　柠檬的食物相克表

　　与柠檬「相克」的食物

　　牛奶+柠檬

　　牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。

　　鸭+柠檬

　　柠檬中的柠檬酸易与鸭肉中的蛋白质结合，使蛋白质凝固，而不利于人体吸收。

　　蛙肉+柠檬

　　蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。

　　与柠檬「搭配」的食物

　　烤鸡腿+柠檬

　　酸味可促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味，更能令人食欲大振，胃口大开。

　　芦荟+柠檬

　　芦荟可抑制炎症、去除疼痛、柠檬可帮助产生唾液，口腔黏膜破损者可将芦荟与柠檬榨成果汁饮用。

　　香菇+柠檬

　　香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌。是益寿延年的佳品。

　　可乐+柠檬

　　柠檬配可乐再佐以姜片，温热后饮用，可暖胃驱寒、抵抗感冒、暂时提神。

　　奶酪+柠檬

　　奶酪含有蛋白质及钙，搭配含柠檬酸的柠檬等同时食用，有助于人体对钙的吸收、强健骨骼。

　　芝麻+柠檬

　　柠檬富含维生素C，芝麻含有铁元素，同食具有很好的补血养颜功效。

　　绿茶+柠檬

　　饮用绿茶时，适宜加入柠檬。因为柠檬中的柠檬酸和维生素C能增加绿茶中儿茶素的效能，提高人体的免疫力。

　　好的柠檬如何挑选

　　看表皮、看手感、闻气味，这是挑选柠檬的秘诀。

　　要闻气味

　　优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气。

　　要看手感

　　选手感重，表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富。刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙，果实本身有很多白色的部分，果肉很少。

　　要看表皮

　　表皮紧绷绷、很亮丽为好。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜，且皮绿的柠檬一般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些。但人们选柠檬时比较"中意"挑选黄色的，以为黄色好看又好吃。其实，挑选黄色的柠檬最好尽快吃，否则还是选绿的为好。

　　柠檬的保存

　　1、切开的柠檬的保存

　　切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

　　2、榨好的柠檬汁的保存

　　榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。

　　还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

　　3、完整的柠檬的保存

　　完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

　　你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。

　　结语：柠檬是人们比较喜爱的一种水果，它可以抗菌消炎、降糖、美容等等，对于我们的身体是非常有好处的。而它的吃法也是比较多的，并且不同的吃法的功效以及作用也是有所区别的，本文就为大家做了详细的介绍了，大家一定要收藏哟!