提到柠檬汁，我们第一时间想起的应该是它的美容减肥功效，但是柠檬汁的功效仅仅只有这一个吗?柠檬汁究竟都有哪些功效与作用呢?柠檬汁的营养价值是什么呢?柠檬汁的美容方法又是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!

　　目录

　　1、柠檬汁的基本介绍 2、柠檬汁的功效

　　3、柠檬汁的作用 4、柠檬汁的营养价值

　　5、柠檬汁的药用价值 6、柠檬汁减肥方法

　　7、柠檬汁美容法 8、柠檬汁的食用方法

　　9、柠檬汁的注意事项

　　柠檬汁的基本介绍

　　柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。

　　自制柠檬汁的方法

　　1) 用手掌部位按住柠檬来回的滚动，目的是让其里面的果肉松动，这样有利于一会儿柠檬汁挤出。

　　2) 当感觉到柠檬里面的果肉变软时，用刀的根部，在柠檬上切一个大约长3cm，深约1cm的口子。

　　3) 将吸管一侧剪成有尖头的斜口，这样方便插入柠檬中。

　　4) 把吸管插入柠檬中，用手挤压，柠檬汁就会从吸管中挤出了。

　　5) 最后用保鲜膜把切口包裹住，放入冰箱里冷藏，以后还可以随时使用。

　　小贴士

　　用这个方法一定要事先把柠檬彻底揉软，只有里面的果肉被揉散了，汁才容易挤出。

　　柠檬切口要尽量的深些，这样能更好的吸出果汁。

　　平常我们挤柠檬汁时会有柠檬籽混入果汁中，用这个方法就能很好的避免了。

　　柠檬只被切了一个可以关闭的口子，没有任何果肉裸露在外面，而且还用保鲜膜包裹住，所以，保存的时间会延长。

　　柠檬汁的功效

　　一、提高免疫力

　　柠檬汁还可以防治心血管疾病，预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。

　　柠檬汁不仅能够预防多种疾病，对于防治感冒也有着非常显著的功效哦!在感冒的时候，很多人都会出现咽喉疼痛、咳嗽痰多的状况，而这些状况都可以通过饮用柠檬汁来解决哦!在感冒初期就多喝加入蜂蜜以及温开水的柠檬汁，甚至可以起到治愈感冒的作用哦!

　　2、补钙

　　柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。

　　3、经常喝柠檬汁，可以补充维生素C

　　感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的柠檬汁，可以减轻流鼻涕等症状，有助于感冒患者康复。刚感冒时，喝柠檬汁甚至可以让感冒“不药而愈”。除了抗菌及提高免疫力外，柠檬汁还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　4、柠檬汁减肥

　　柠檬汁可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动，据说效果会十分显著。方法如下： 一公升水加上半粒柠檬原汁，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬汁，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬汁。另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗(排除体内有害物质)。

　　5、柠檬汁排毒

　　很多人应该都不是很了解柠檬汁排毒的功效，但是对于柠檬汁减肥的功效却很清楚。而柠檬汁之所以能够起到减肥瘦身的作用，就是因为柠檬汁能够清除我们体内的毒素，让我们的身体变得更健康，同时也能够轻松的实现减肥的目标哦!

　　6、柠檬汁美容

　　方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　7、柠檬汁消除便秘

　　柠檬汁含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬汁，可以解决便秘之苦。

　　8、柠檬汁延缓衰老

　　柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗。

　　柠檬汁的作用

　　杀菌作用

　　柠檬汁含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。

　　助消化作用

　　柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　溶石作用

　　柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

　　凝血作用

　　吃柠檬汁还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

　　美白作用

　　鲜柠檬汁维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。

　　护肤作用

　　柠檬汁自古便是欧洲人护肤的佳品，其去污能力强，又不伤害皮肤，尤其是对暗疮、粉刺有效。因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多，极易阻塞毛孔。而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的治疗效果。

　　柠檬汁沐浴方法： 将柠檬6～8个榨汁后，加入温水中。

　　止呕作用

　　柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

　　祛痰作用

　　更鲜为人知的是，柠檬汁也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

　　柠檬汁的营养价值

　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。

　　柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

　　抗坏血病

　　柠檬汁是"坏血病"的克星。坏血病是一种维生素缺乏症。人们从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称柠檬汁为“神秘的药果”。

　　柠檬汁生津解暑开胃

　　别看柠檬汁食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬汁果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬汁泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　在西餐中多用柠檬汁作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬汁这一调味品。

　　预防心血管疾病

　　柠檬汁富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬汁中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　常吃柠檬汁清热化痰

　　柠檬汁也能袪痰。柠檬汁皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　具有抗菌消炎功效

　　柠檬汁富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬汁水来保养身体。

　　延缓衰老抑制色素沉着

　　柠檬汁中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬汁酸，柠檬汁是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。柠檬汁在化妆品中主要用途是美白,因为它含有丰富的维C; 因为刺激性大易过敏，长期食用,长痘痘,不建议直接敷脸。

　　柠檬“宜母子”消除晨吐

　　两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　柠檬汁的药用价值

　　柠檬具有高度咸性，是很好的治疗疾病的良药，具有止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的助益，其丰富的维生素C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、预防食物中毒、消除疲劳、增强免疫力、延缓衰老、保持肌肤弹性，还能预防糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。

　　改善记忆力

　　根据美国最新研究报告显示，维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循环不佳的问题，因此对于记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的帮助。

　　但又要如何从饮食生活中做起呢?专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的健康食品。

　　预防骨质疏松症

　　柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。这可是有实验证明，在日本曾实验过，参加试验的共7人，年龄平均为36～59岁，每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升，连续饮用3个月后，7人中有6人骨密度上升。

　　此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在意大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。

　　美容养颜

　　柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称“宜母子”。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积(即是去斑)，能令肌肤光结细腻。

　　所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤(要持续)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。

　　预防经济舱综合症

　　柠檬汁有助防止乘搭长途飞机的旅客患上经济客舱综合症，专家建议应最少每5时便喝一杯柠檬汁，以促进血液循环。

　　名古屋东海学园大学的研究人员曾在13名自愿者身上进行实验，让他们喝下一大杯柠檬汁，然后再进行检验，结果发现他们的血液循环比之前加快了19%。

　　负责研究的西堀解释，柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调整血液循环，从而减低血凝块的机会，他建议长途旅客宜每隔5小时便喝一杯柠檬汁。

　　由于乘坐长途飞机的旅客往往需要长时间维持同一个姿势，而经济客舱的座位又不够宽敞，因此容易产生深静脉栓塞的情形，亦即所谓的经济客舱综合症。

　　柠檬汁减肥方法

　　我们对柠檬的味道相当熟悉了，那酸酸的成分就是柠檬酸。柠檬酸进入体内后，马上形成一个柠檬酸循环，而我们从食物中摄入的糖分、脂肪等会快速转化成能量源，供给柠檬酸循环所消耗，从而活化代谢，打造疲劳物质、脂肪无法积聚的易瘦体质。

　　当然，柠檬汁能够带来的好处还不止打造易瘦体质这一种，通过饮用柠檬汁还能够帮助舒缓压力，让精神状态也变得更好哦!因此早晨饮用温热的柠檬汁的减肥法，对于忙碌的都市人群来说，是非常合适，而且操作也很简单的。

　　柠檬温水减肥法要怎么做?

　　STEP 1：榨汁

　　将柠檬洗净，横着对半切开，用压榨器榨出柠檬汁。

　　STEP 2：兑水

　　将榨好的柠檬汁倒入杯中，然后倒入3/4杯(150cc)的温水，跟柠檬汁混合。如果不太喜欢酸涩味的，可以多兑点水，大概1杯(200cc)左右也OK。

　　STEP 3：搅拌

　　用勺子充分搅拌杯中的柠檬汁和温水，然后慢慢地喝，让热力和柠檬的有效成分输送到身体的每个角落。

　　搭配其他减肥食材，每天早上喝不腻!

　　MENU 1：生姜×柠檬=暖洋洋活化代谢力

　　热量：7kcal。

　　材料：柠檬半个、生姜末半茶匙、温水3/4到1杯。

　　做法

　　1、将对半切开的柠檬，用压榨器榨出柠檬汁，倒入杯子中，并加入生姜末。

　　2、慢慢地倒入温水，最后用勺子搅拌，让其混合。

　　MENU 2：乌梅×柠檬=补充铁质和纤维素

　　热量：53kcal。

　　材料：乌梅2-3颗、柠檬半个、温水3/4到1杯。

　　做法

　　1、将乌梅用温水泡一下，洗去表面多余的添加物，隔掉水分后备用。

　　2、将柠檬对半切开，用压榨器榨汁，倒入杯子中，放入乌梅，最后用温水泡开即可。

　　MENU 3：薄荷×柠檬=双效防止伪食欲

　　热量：6kcal。

　　材料：柠檬半个、薄荷叶5克、温水3/4到1杯

　　做法

　　1、将柠檬对半切开后榨汁，倒入杯中，然后将薄荷叶洗净，并用白开水冲洗，隔掉水分放入杯子中。

　　2、最后倒入温水，搅拌泡开即可饮用。

　　温热的柠檬水为什么有助减肥呢?

　　POINT 1：柠檬酸抑制脂肪积聚

　　当我们摄入柠檬酸后，能有效防止饮食后出现的血糖值飙升，同时分解疲劳物质——乳酸，令从食物中摄入的糖质和脂质，可快速转化成能量，即使被消耗掉，避免多余积聚，同时促进全身代谢力。

　　POINT 2：清新的香气避免压力进食

　　当情绪处于高涨或波动的时候，很容易产生压力，从而通过进食来缓解，这样的饮食方式对于减肥来说绝对是大敌!柠檬自然清新的香气，能帮你平复心情，缓解情绪，让你心神安定，防止伪食欲爆发。

　　POINT 3：饭前饭后，不同功效

　　吃了味道很浓的食物，或是摄入了太多脂质，在饭后喝一杯温热的柠檬水，让你立刻舒服下来，也能防止伪食欲再次作怪。而饭前喝则可以活化肠胃的机能，提高消化能力，能避免进食后的消化不良导致过多积聚。

　　而早上起来食欲不振的人，如果因为不想吃东西而不吃早餐，很可能就会打乱全天的饮食规律，喝上一杯，好好吃个早餐，也是对减肥相当有帮助的哦!

　　POINT 4：促进血液循环，提高代谢力

　　用温水泡开的柠檬水，从身体的中心开始散发热力，缓解内脏过冷等问题，加上柠檬酸的作用，此时体内能量快速消耗，全身血液流通，代谢力立刻提升，每天坚持喝一杯，你也能养成易瘦体质，无需再羡慕别人了!

　　在大超市的水果区，我们经常可以看到色泽橙黄、气味芬芳的柠檬。柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。

　　柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

　　美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

　　感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。

　　除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。

　　将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

　　将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

　　此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

　　柠檬汁美容法

　　常喝柠檬茶：润喉、美容两不误

　　柠檬汁泡茶的最直接的功效就是美容，MM们可以每天早晨喝一杯热柠水的，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。常饮柠檬汁，可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，防治动脉硬化。

　　柠檬祛斑法

　　柠檬含有可以增白的维他命c成分，但未经提炼的天然柠檬中的维他命c不仅不能直接被皮肤吸收，且更含有一种称为茄碱的成分，容易形成色斑。

　　将柠檬切片放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉水使得淹没柠檬片，盖好容器，放入冰箱。转天拿出两片即可泡水了，一个柠檬能喝一个星期左右。柠檬含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率。想要美白的MM快试试吧，经常喝柠檬水绝对有惊人效果哦!

　　民间柠檬祛斑美白

　　连续20天，脸洗干净以后，抹上几层柠檬汁和黄瓜汁敷脸，40-50分钟，再涂护肤霜。一个星期之后就能够感觉到肌肤变得洁白和光滑了，而且对于祛斑也有着一定功效，能够淡化皮下的黑色素呢。

　　自制柠檬面膜

　　a.控油美白面膜

　　以两大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合两小汤匙(搅拌咖啡的那种即可)柠檬汁制成面膜，避开眼部轻敷在脸上15至20分钟，然后用温水清洗，可以清洁油垢，美白肌肤。

　　b.延缓衰老面膜

　　只需将柠檬切成薄片，直接敷上面部，大约15至20分钟后，用清水洗净便可，每星期可敷2至3次。

　　功效：利用柠檬内特有的枸橼酸和柠檬醋汁，直接敷于脸上，长期使用可达到延缓肌肤衰老效果。但由于柠檬属于光解水果，此法只能晚上使用。

　　DIY柠檬“爽肤水”

　　柠檬护肤取新鲜成熟柠檬2个，依次用冷、热水清洗干净，去蒂，以洁布擦干，用刀切成1厘米厚的片，装入广口瓶内，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3个月后即可取用。将此液擦在脸上，轻轻拍打搓揉，使皮肤微红，以利于液体渗入皮肤，增强护肤效果，让你的肌肤清爽细嫩。

　　柠檬汁的食用方法

　　柠檬汁还是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。

　　1、煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

　　2、烹虾时加入少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

　　3、用食用油时加几滴柠檬汁可除去食用油中的食油味，特别是能有效除去炸过鱼的油中的腥味。

　　4、煮肉时在肉类中加入柠檬汁，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。

　　5、在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

　　6、在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　7、可用柠檬汁代替盐来调味，在新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

　　8、制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。使果酱增香 使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

　　9、柠檬汁也可用于烹饪中，柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味，它也能减少原料中维生素C的流失。柠檬汁用于调味时，一般1～2汤匙。

　　柠檬菊花茶——补水、降火

　　推荐理由：天气炎热，人们很容易上火，又要注意补充水分，所以，柠檬菊花茶是个不错的选择。早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。

　　食材：柠檬20g、冰糖10g、菊花4朵、蜂蜜适量。

　　做法

　　1.柠檬用盐搓洗干净，再切片。

　　2.杯中放入菊花和冰糖。

　　3.再加入柠檬片。

　　4.注入开水后，稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　柠檬姜茶——祛湿寒

　　推荐理由：生姜，中医角度来说，有祛湿寒的作用。空调房呆久了，饮生姜水的意义就大大的存在了。柠檬、生姜在一起，不是怪异的搭配。制之，饮之，口味甚好!

　　食材：柠檬3个、生姜80g、白砂糖220g、盐适量。

　　做法

　　1.柠檬用盐使劲干搓，清水冲洗干净;

　　2.切片，置入干净的盆中;

　　3.生姜切片，与柠檬片混合;

　　4.白砂糖加入生姜、柠檬片中，充分拌匀;

　　5.砂糖颗粒融化，充分腌渍进生姜、柠檬中;

　　6.密封罐提前用水煮沸，晾干至无水分;

　　7.做好的柠檬姜茶装入瓶中;

　　8.密封好，最好冷藏一夜再冲饮。

　　决明子柠檬茶——明目、瘦身

　　推荐理由：清火明目，通便润肠，利尿安神，降脂瘦身。

　　食材：决明子0.5大匙、柠檬0.25个。

　　做法

　　1.柠檬洗净切片备用。

　　2.将切片柠檬片与决明子放入杯中，冲入刚煮沸的开水至八分满，盖上杯盖焖5分钟即可。

　　柠檬醋——减肥、排毒

　　推荐理由：减去多余脂肪，瘦身排毒，美容养颜。

　　食材：柠檬14个、米醋2000ml、糖300g。

　　做法

　　1.柠檬用盐搓洗干净，抹干净，切片。

　　2.准备米醋、黄糖。

　　3.一层柠檬一层糖这样放。

　　4.然后倒入米错，就搞定了。

　　柠檬枸杞茶——美容、养生

　　推荐理由：蜂蜜、柠檬、枸杞都是美容养生的佳品，将这三者加上冰糖蜜起来，平常随时泡点来喝，微微酸甜的口感让人心清气爽，快来动手做做吧。

　　食材：柠檬1500g、蜂蜜500g、冰糖800g、枸杞200g。

　　做法

　　1.柠檬用盐搓洗干净，切片。

　　2.准备玻璃坛子，清洗，擦干水分，放适量冰糖和蜂蜜。

　　3.铺上一层柠檬、然后放入适量枸杞、冰糖、蜂蜜。

　　4.一层一层地放入。

　　5.盖好盖子，在坛沿里倒入纯净水。

　　6.蜜上三天就可以食用了，直接吃柠檬片已经很甜了。

　　柠檬可乐冰——解暑

　　推荐理由：淡又有味，夏天可以为家人调制噢。

　　食材：可乐250ml、柠檬1个、冰块适量。

　　做法

　　1.备柠檬，可乐及冰块。

　　2.将可乐倒出，将柠檬切片下杯。

　　3.加入适量冰块即可。

　　4.一份简单有新味的柠檬可乐冰完成。

　　柠檬薏米水——美白

　　推荐理由：美白功效真的不是一般的好!!薏米柠檬水可内服，亦可调入牛奶或蜂蜜浸湿面膜敷于脸上，可美白细致皮肤。

　　食材：薏米250g、柠檬2个、蜂蜜或者冰糖适量。

　　做法

　　1.薏米先过一道水，清洗干净后浸泡三个小时候左右。

　　2.泡好的薏米放在锅里加十倍水慢炖一个半小时。

　　3.用电饭煲的煲汤键。

　　4.等把水熬到淡奶白色并有些稠时就可以了。

　　5.柠檬用盐水洗净切片，去籽。

　　6.关火后静置，凉至60度以下时把薏米水盛入容器，加切片的柠檬，蜂蜜适量拌匀即可。

　　柠檬汁的注意事项

　　1、泡得浓点好?

　　柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

　　2、不能用热水?

　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

　　再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

　　3、会促进结石?

　　有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。

　　实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

　　4、胃病不能喝?

　　有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。

　　由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

　　5、白天不能喝?

　　有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。

　　从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!

　　6、柠檬是酸性?

　　由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕。明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称?

　　因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。

　　不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。至于“酸性体质”这个词汇，本身不太科学，还是忘记它的好。

　　7、柠檬怎么存?

　　有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办?其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，所以医生才会建议航海者在船上携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。

　　柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天。

　　8、会不会发胖?

　　淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。

　　但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。

　　适宜人群

　　一般人都可饮用。

　　饮食方面，感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。

　　胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

　　结语：通过以上小编介绍的这些内容，大家对于柠檬汁的功效以及柠檬汁的食用方法应该有了一个简单的了解吧!柠檬汁有着多种多样的好处，是人们呵护健康可以经常食用的饮料。尤其是对于女性来说，更是好处很多哦!