对于百合，人们往往更在意它作为一种观赏花卉的作用，却忽视了它的其他功效与作用。那么百合的效果与作用都有什么呢?百合的药用功效又是什么呢?百合怎么吃最有营养呢?今天三九小编就为大家详细介绍下百合的功效吧!

　　目录

　　1、百合的基本介绍 2、百合的功效与作用

　　3、百合的药用功效 4、百合有哪些美容功效

　　5、百合的食疗偏方 6、干百合的功效与作用

　　7、百合茶的功效与作用 8、孕妇能吃百合吗

　　9、百合怎么吃最有营养

　　百合的基本介绍

　　百合，学名Lilium brownii var. viridulum Baker，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属(学名：Lilium)多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

　　百合的功效与作用

　　1、宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　2、润肺止咳

　　百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　3、防癌抗癌

　　百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。

　　4、抗疲劳、抗应激

　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　5、增强免疫功能

　　百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

　　6、镇静催眠

　　百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

　　7、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　8、保护胃黏膜

　　百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

　　9、痛风发作的辅助治疗

　　百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

　　10、清热解毒作用

　　百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。

　　11、止咳、祛痰、平喘作用

　　百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。

　　百合的药用功效

　　医药价值

　　性味：甘微苦，平。

　　①《本经)：味甘，平。

　　②《别录》：无毒。

　　③《救荒本草》：味甘辛，平。

　　④《长沙药解》：味甘微苦，微寒。

　　归经：入心、肺经。

　　①《雷公炮制药性解》：入心肺、大、小肠四经。

　　②《本草汇言》：入手足太阴，手足厥阴，手足阳明经。

　　③《药品化义》：入肺、心、胆三经。

　　功能主治

　　润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血;热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿。

　　(1)润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。

　　(2)清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。

　　①《本经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。

　　②《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难。喉痹，止涕泪。’

　　③《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。

　　④《食疗本草》：主心急黄。

　　⑤《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。治癫邪啼泣、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，熁乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。

　　⑥《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。

　　⑦《本草蒙筌》：除时疫咳逆。

　　⑧《医学入门》：治肺痿，肺痈。

　　⑨《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。

　　⑩《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。

　　用法用量

　　内服：煎汤，0.3～1两;蒸食或煮粥食。外用：捣敷。

　　注意宜忌

　　风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

　　①《本经逢原》：中气虚寒，二便滑泄者忌之。

　　②《本草求真》：初嗽不宜遽用。

　　百合的美容功效

　　想要拥有年轻的肌肤，做好日常的护理工作是必不可少的。其实，外在做好了，内在也不可少。现在越来越多的女性开始通过食疗来调理肌肤，呵护自己的身体。内外兼修，才能做到真正美丽动人。那么， 今天我们就来介绍一下百合的食疗美容作用。

　　中医认为皮肤的好坏与肺的健康与否有很大关系。肺正常时，肺气宣发，皮肤就会滋润、有光泽，否则不仅皮肤的保护功能减弱，而且容易发生皮肤疾病，皮肤看起来也会干燥、失去光泽、容易脱皮。保护皮肤健康，局部的保湿固然重要，但对人体内在的调理也不容忽视，只有养好肺、多喝水，再加上饮食调理，才能拥有更好的皮肤。

　　说到饮食调理，百合无疑是首选食品，因为百合具有较高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。中医认为百合可润肺止咳、清心安神、补中益气。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。

　　祛黑淡斑

　　百合粉+红枣; 百合粉5克,红枣5颗. 将百合粉用开水冲泡开加入红枣,搅匀后配合下午茶进食1杯。

　　补水亮肤

　　百合粉+红糖; 百合粉5克,红糖一勺; 加入240毫升开水冲泡.早晚喝一杯。

　　抗皱驻颜

　　百合粉+绿茶; 绿茶包1个,百合粉5克. 加入240毫升开水冲泡,10分钟后饮用,早晚一杯。

　　百合粉加牛奶敷脸;调和成糊状,均匀涂于面部,20分钟后洗掉,可防细纹产生。

　　美白滋润

　　百合粉+苡仁; 苡仁一勺,百合粉5克; 将百合粉用开水冲泡开,把捣碎的苡仁渣浸泡在里面,5分钟后饮用,每天一次。百合粉和苡仁粉一起饮用效果更好。

　　滋润肌肤

　　用热水冲泡一杯百合冰糖茶，每天早中晚各一杯，不但可以补充人体所需的水分，同时对肌肤细胞也有保湿的作用。从而达到肌肤水润有光泽。

　　清热祛痘

　　我们先将冬瓜清洗干净，放进锅里煮熟，等到差不多八分熟的时候，放入百合用小火炖煮到熟即可，最后加入适当的调味料之后就可以出锅品尝汤水了。

　　红润亮肤

　　长期饮用百合粥能够帮女性美容养颜，让肌肤保持红润靓丽的状态!

　　百合的食疗偏方

　　①治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

　　②治支气管扩张、咯血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。(《新疆中草药手册》)

　　③治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)

　　④治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)

　　⑤治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)

　　⑥治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(百合知母汤)

　　⑦治百合病吐之后者：百合七枚(擘)，鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。(百合鸡子汤)

　　⑧治百合病下之后者：百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服。(滑石代赭汤)

　　⑨治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(百合地黄汤)

　　⑩治百合病变发热者：百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匮要略》)

　　⑾治神经衰弱，心烦失眠，百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。(《新疆中草药手册》)

　　⑿治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎)

　　⒀治疮肿不穿：野百合同盐捣泥敷之良。(《包会应验方》)

　　⒁治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。(《濒湖集简方》)

　　⒂治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》)

　　⒃鲜百合汁：鲜百合三个，取汁用温开水冲服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。

　　⒄百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺热咳嗽，咽干口渴。

　　⒅百合知母汤：百合30克，知母15克，水煎服，可用热性病后期的各种症状。

　　⒆百合汤：百合30克，鸟药10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

　　⒇百合50克，北沙参15克，冰糖15克，水煎服。可治干咳，口干咽燥。

　　干百合的功效与作用

　　基本简介

　　百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　营养价值

　　每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。 百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　鉴别方法

　　取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。另外淘宝网上有很多产品直供的产品[1]

　　食疗价值

　　1.润肺止咳

　　干百合具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　2.宁心安神

　　干百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3.美容养颜

　　干百合对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　5.甘凉清润

　　该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　百合干药膳

　　百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。它的药膳功能及做法如下：

　　慢性支气管炎：干百合20克，粳米50克，煮粥食用;干百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。

　　慢性胃炎：干百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。

　　心动过速：干百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。

　　淋巴结核：干百合适量，捣烂后敷患处。

　　咽喉炎：干百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。

　　更年期综合症：干百合30克，红枣15个，烧汤食用;干百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，干百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。

　　小儿支气管哮喘：干百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。

　　神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。

　　百合茶的功效与作用

　　百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。食疗作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺经;具有润肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

　　百合茶是采用先进的科学技术将百合加工配制而成，并且保持百合原有的生物活性，具有原生态的特性。

　　百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立，对人体有八补益。

　　1、宁心安神

　　百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症，食百合后会得到有效的治疗。

　　2、清心除烦

　　有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。

　　3、补中益气

　　有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

　　4、补阴退热

　　有的妇女常伴低温发烧症状，实属阴虚，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，此症可消。

　　5、润肤防衰

　　百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少，据有关资料反映，在历史上一些女寿星中，不少人是大量地食用了百合。

　　6、润肠通便

　　百合柔滑，有通肠之功，有便秘的患者，常食可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。　7、化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽，或加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，一切气管病患者，食百合均有裨益。

　　8、防止秋燥

　　秋天，气温多变、燥气伤人，会使有些体弱者舌干咽痛，干咳无痰，流涕淌泪，适量食用百合可以避免以上症状。

　　百合茶的冲泡

　　百合洋参茶

　　材料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。

　　泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

　　功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。

　　百合金菊茶

　　材料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。

　　泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂。

　　功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

　　蜂蜜百合花茶

　　材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

　　泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　　功效：排毒、美容养颜。

　　孕妇能吃百合吗

　　百合营养丰富，孕妇在怀孕期间吃适量的百合对胎儿的健康成长和孕妇本身都是有好处的。百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，既是甜美的食品，也是有益的药物。孕妇吃百合能补充维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。百合性平味甘，还能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

　　1、润肺止咳、清心安神。可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

　　2、很多孕妇在孕期都会被肌肤的问题所困扰，而食用百合恰恰能够帮助我们的摆脱这一问题哦!百合中含有的丰富的钾元素，能够帮助改善肌肤状况，防治各种肌肤问题，对于女性美容养颜有着很大的功效哦!

　　3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

　　4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

　　5、能保护血管、降低血浆胆固醇，有效预防高血压，降低血糖。

　　6、食用百合能增进大肠功能，促进排便通畅。

　　7、百合含有的多种生物碱还能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。

　　孕妇吃百合的注意事项

　　百合虽然是一种对于孕妇健康有着很多好处的食物，但是这种食物并不是只有好处的，如果食用不当，同样会给孕妇的身体带来不良的影响哦!那么孕妇吃百合的时候都需要注意哪些事项呢?现在就跟着小编一起来了解下吧!

　　1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合

　　从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

　　2、对百合过敏的人不宜吃百合

　　百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

　　3、不宜多吃

　　百合作为一种保健食品同时也是一种良好的药材。是药三分毒，长期食用对身体会有较大的伤害，如产生对此药物的依赖性。所以孕妇不宜多吃。

　　4、不宜直接碰触新鲜百合

　　百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

　　很多人都觉得新鲜的食物必然最健康，但是对于百合来说，新鲜却代表着毒性。百合是一种含有一定毒性的食物，如果直接生吃的话，就会导致健康受到威胁。另外，直接接触生的百合球茎，同样会影响我们的健康哦!

　　百合怎么吃最有营养

　　1、百合莲米银耳汤

　　材料：百合30克，莲米15克，银耳10克，冰糖适量。

　　做法：将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。

　　功效：可润燥养阴。

　　2、百合二汁汤

　　材料：百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。

　　做法：先将百合洗净，加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前顿服。

　　功效：可润肺止咳，生津止渴。

　　3、百合猪肉汤

　　材料：百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。

　　做法：将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。

　　功效：可清热润肺、宁心安神。

　　4、百合枣仁汤

　　材料：百合50克，生熟枣仁各15克。

　　做法：将鲜百合用清水泡一夜，取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。

　　功效：可清心安神。

　　5、藕百枇杷汤

　　材料：鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。

　　做法：将鲜藕去皮、节洗净，切片;枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。

　　功效：可滋阴润肺，清热止咳。

　　6、百合雪梨汤

　　材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

　　做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

　　功效：可滋阴润肺。

　　7、莲子百合红豆粥

　　用料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

　　做法

　　1、红豆用水洗净，浸泡半小时。

　　2、莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。

　　3、大米洗净，浸泡备用。

　　4、砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。

　　5、放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

　　小贴士

　　赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。赤小豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。赤小豆是富含叶酸的食物。

　　功效

　　莲子百合红豆粥营养价值极高，红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　8、百合橙汁藕片

　　用料：藕1节、百合10克、枸杞子适量、橙汁适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量

　　做法

　　1、将藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖适量、冷开水)调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。

　　2、枸杞浸泡10分钟左右。取一小碗加入两种料(冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水)做好冰糖水。百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。

　　3、捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。

　　小贴士

　　藕片要尽量切薄点，浸泡藕片的时间至少要1小时以上，最好是半天以上。藕可以过次开水再吃。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

　　功效

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效。

　　9、枇杷百合银耳汤

　　用料：枇杷2个、银耳适量、百合适量、冰糖适量、水适量

　　做法

　　1、枇杷果去皮将果肉切小粒。银耳泡发撕小块。

　　2、锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟。放入枇杷果再煨15分钟即可。

　　功效

　　枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质、延缓衰老之功效。

　　中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。

　　结语：百合是一种具有多种功效的食物，能够为我们的健康提供很多的帮助。但是对于百合的使用，一定要注意正确的方式哦!上述小编为大家介绍的这些百合的相关知识，一定能够帮助大家更好的利用百合哦!