杏鲍菇生活中常见的一种菌类，很多人都喜欢吃，我们知道它能做成美味的菜肴，但是我们大多不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小编一起来了解一下杏鲍菇的功效有哪些吧，我们该怎样合理食用杏鲍菇，让它发挥我们不知道的大作用吧。

　　杏鲍菇的营养价值

　　每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　2,、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

　　3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　　4.、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

　　5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

　　6、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

　　7.、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　原来不起眼的杏鲍菇有这么高的营养价值，所以我们都应该有这种意识健康饮食，选择我们需要的菜谱，帮助我们营造健康的生活。

　　杏鲍菇多糖。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，杏鲍菇提取物(杏鲍菇多糖)的功能有：

　　(1)降血糖作用

　　病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。高血糖一直都是很多人群头疼的事情所以我们可以通过食用杏鲍菇来改善这类情况。

　　(2)具有抗病毒、抗肿瘤作用

　　增强肌体免疫功能，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

　　(3)抗癌作用

　　杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

　　杏鲍菇的功效与作用

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

　　一、祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　二、提高免疫力

　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　三、消食

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　四、降压作用

　　经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

　　五、防病

　　对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

　　六、美容养颜

　　因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

　　七、抗癌

　　经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。原来对于还没有有效的治疗方法的癌症它有预防功效啊，所以大家可以多多的食用哦，及早的预防癌症的发生。

　　杏鲍菇怎么做好吃

　　杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。

　　要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。

　　结语：过以上文章的介绍我们是不是对杏鲍菇的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的杏鲍菇竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。杏鲍菇的七大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用杏鲍菇来解决，大家都熟悉了吗?