杏鲍菇相信大家都不陌生，也是我们平时特别喜欢吃的一道美味。因为它的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，由此得名。而且杏鲍菇具有很高的养生价值，可以提高人体的免疫功能以及美容等作用。那么接下来小编就带大家来学习下杏鲍菇炒肉的制作方法吧。

　　杏鲍菇炒肉

　　做法一

　　材料

　　猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量，

　　制作过程

　　1、将杏鲍菇和葱姜蒜等必须材料切成片状备用。

　　2、瘦肉切薄片、青椒切片。

　　3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

　　4、再生一个炒锅加入些许食用油，煎炒肉片后备用。

　　5、放入葱姜蒜炒出香味。

　　6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

　　7、加入青椒炒至断生即可。

　　做法二

　　材料

　　杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量，

　　制作过程

　　1、把猪肉切成片状，加入淀粉搅匀腌好。在锅中油五成熟时放入翻炒后盛出。

　　2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。

　　3、再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。

　　4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　做法三

　　材料

　　主料：杏鲍菇250克，红椒1个，香芹50克，瘦肉100克，

　　辅料：葱，姜，熟芝麻，蒜，

　　调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，植物油，淀粉，

　　制作过程

　　1、将杏鲍菇清洗干净，切粗条，备用。

　　2、猪瘦肉洗净，切丝，加生抽、淀粉拌匀上浆。

　　3、芹菜、红辣椒分别洗好后，均匀切细丝。

　　4、小葱择洗干净，切葱花，小米椒去蒂切碎粒，大蒜、姜均匀切片。

　　5、坐锅点火，加油烧热，倒入杏鲍菇爆香，捞起沥油。

　　6、锅留底油烧热，放入葱花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。

　　7、倒入肉丝翻炒变色，加红椒、芹菜继续炒断生。

　　8、加少许清水、食盐、鸡精、蚝油炒匀入味。

　　9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出锅。

　　结语：看完了上面的文章，相信大家也差不多学会了如何用杏鲍菇做成一道美味的食物了吧。但是要做好一道菜，还要有细心和耐心，所以我们完全可以在闲暇之余，约上三五好友来到家中，尽心的做上一道杏鲍菇炒肉，美味又养生。最后小编祝大家身体健康，万事如意!