莲藕给我们带来的感觉就是清爽可口，我们在平时只是把它当做一道菜肴，竟然不知道吃莲藕对身体也有好处。我们大多数做莲藕都是清炒或者糖醋，太老化了。今天小编就教给大家一些别样的莲藕的做法和一些莲藕功效与作用方面的知识。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　莲藕的功效与作用

　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕食疗作用

　　生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;

　　具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

　　主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

　　熟藕性温、味甘;

　　具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

　　常吃莲藕却不知道莲藕对身体也有好处，是不是out了?我们吃也要吃出学问，虽说好，好在哪?下面我们一起来看看莲藕的好处，到底好在哪!

　  莲藕的好处

　　莲藕中含有淀粉，晒干碾碎就是藕粉，营养价值高。莲藕还含有维生素C、蛋白质等多种营养成分。生吃鲜藕可以清热解渴，还在止呕吐。把鲜藕榨成汁效果更佳。煮熟的莲藕可以健脾开胃，补血，补五脏，还可以助消化。

　　1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

　　2. 产后出血： 鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

　　3. 白带： 藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

　　4. 痔疮、肛裂： 鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

　　5. 急性肠胃炎： 鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

　　家常莲藕的做法特别单调，吃着吃着就会腻了。虽说吃莲藕对身体好，可是经常吃一种口味难免会厌倦。今天，小编就教给大家一些别样的莲藕的做法。

　　莲藕玉米排骨汤

　　原料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。

　　制作步骤

　　1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

　　2.莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

　　3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

　　4.炖至熟烂，加入盐调味。

　　5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

　　酸辣藕丁

　　原料:莲藕、胡萝卜、尖椒、姜葱、干辣椒、盐、糖、生抽、鸡精、醋。

　　制作步骤

　　1.胡萝卜和尖椒切成大丁。

　　2.莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。

　　3.炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。

　　4.然后放入胡萝卜翻炒。

　　5.然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

　　6.等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。

　　荷塘小炒

　　原料:莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳小朵、蒜、盐、糖、味精。

　　制作步骤

　　1.莲藕切成薄片泡入水中避免氧化发黑。

　　2.胡萝卜切成菱形片。荷兰豆去丝和蒂切成2半，也可以不切，木耳洗净，我用的是秋耳都是小朵的，不用摘很干净的。

　　3.锅水开后依次放入莲藕、木耳和荷兰豆焯水然后过凉水过凉备用。

　　4.然后捞出控掉多余的水分装入盘中备用。

　　5.炒锅热锅凉油5成热放入蒜煸香后捞出。

　　6.先放入胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性维生素，需要脂肪参与才能完好的吸收。

　　7.稍微翻炒放入莲藕、木耳和荷兰豆翻炒。

　　8.翻炒几次放入盐和味精炒匀即可出锅。

　　结语：多样化莲藕的做法，多方面莲藕的知识，不要再说无知的人了。小编今天交给大家那么多关于莲藕的知识，大家只能只是看看吗!眼看千遍不如脑记一遍，把这些知识就掌握在手中，还怕吃坏身体吗!做多学问的自己，做健康的自己!