送“秋波”啦!“秋波”我们都知道就是秋天的菠菜。大家都说吃菠菜好，那好在哪呢?你知道菠菜有哪些营养价值?吃菠菜有哪些好处呢?你知道菠菜也能减肥吗?本期，小编就告诉大家一些菠菜常识，教给大家一些菠菜的减肥食谱!胖GG和胖MM们要动起来哦!

　　菠菜的营养价值

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　秋天了，妈妈经常让我多吃菠菜，说多吃菠菜对身体好，我问她好在哪，她却不知道了!其实我们只知道菠菜含有铁，但是我们不知道具体好在哪。今天小编就告诉大家吃菠菜到底好在哪!

　　吃菠菜的好处

　　体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

　　皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

　　排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

　　保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

　　稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

　　不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

　　唐朝《食疗本草》记载：菠菜可“利五脏，通肠胃，解酒毒。”从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。这是因为，菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。

　　菠菜烹熟后软滑易消化，既能当主菜凉拌、炒制，也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是，菠菜中含草酸较多，可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需补钙的人，以及患有软骨病、肾结石、腹泻、肾炎等疾病的人，应少吃或者暂时不吃。

　　相信很多人都看过大力水手动画片，大力水手最爱吃的就是菠菜，需要力量的时候也是菠菜。菠菜我营养含量最高的蔬菜，不仅能够维持体力，还能使脂肪消化的速度变慢，身体在长时间内感觉不到饥饿，起到很好的减肥作用。

　　菠菜减肥食谱一：润肠排毒的凉拌金针菇菠菜

　　金针菇是小编非常喜欢的一种菌类，鲜嫩爽口。而且，金针菇还可以补益肠胃，和菠菜搭配，简直觉绝配，正是适合秋季减肥极佳的小菜肴。

　　主料：金针菇1把、菠菜1把

　　辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许

　　步骤

　　1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

　　2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;

　　3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

　　4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;

　　5. 加入姜末和蒜末;

　　6. 倒入之前调好的料汁;

　　7. 撒入切碎的花生碎;

　　8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。

　　菠菜减肥食谱二：老醋菠菜花生

　　醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以帮助消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。

　　主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡萝卜、菜花适量

　　辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许

　　步骤

　　1. 花生油冷油下锅，小火浸炸至酥

　　2. 菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分

　　3. 有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出

　　4. 将菠菜、花生米、调料放一起拌匀

　　5. 用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。

　　菠菜减肥食谱三：鸡蛋菠菜卷

　　鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保护血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理的搭配到菠菜中，就能成为实用性很强的营养减肥食谱。

　　主料：菠菜200克、鸡蛋2个

　　辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量

　　步骤

　　1. 菠菜，冲洗干净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。

　　2. 菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。

　　3. 鸡蛋打入碗中，划散均匀。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。

　　4. 取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。

　　5. 最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。

　　菠菜减肥原理

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用;菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率人，让瘦得健康又快速。

　　结语：“秋波”来了，巧妙吃菠菜，吃出小蛮腰，吃出健康好身材!菠菜既能保健身体，还能起来减肥的效果，希望大家不要错过小编今天教给大家的知识。经常便秘的人也更要多吃菠菜，简单、健康、营养、你还在等什么呢!