火龙果美味可口，香甜多汁，营养丰富，还有很多神奇的功效，所以深受人们的喜爱。那么你知道火龙果的功效与作用有哪些吗？你知道火龙果怎么吃吗？今天小编告诉大家什么样的火龙果最好吃，让我们一起来了解一下吧。

　　火龙果的功效与作用

　　1.抗衰老

　　火龙果花青素含量非常高，尤其是红肉品种，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化。

　　从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

　　2.解毒

　　提高免疫力。火龙果富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康。

　　儿童铅含量多已超标，而白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。

　　此外，白蛋白对胃壁有保护作用。火龙果的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症表现出了积极作用。

　　3.美白养颜

　　火龙果含有丰富的维生素C ，可以消除氧自由基，有很好的美颜美白皮肤防黑斑的效果。

　　皮肤要光洁亮丽，减少皱纹，就要让皮肤组织的真皮层富含骨胶原，而维生素C是骨胶原形成不可缺少的成份。

　　4.润肠防便秘

　　火龙果富含水溶性膳食纤维，膳食纤维被称为人体的第七营养要素。

　　具有降低血浆胆固醇、预防便秘和结肠癌、有良好的减肥、降血糖、润肠、的作用。

　　此类纤维吸水膨胀 10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐。

　　而火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　5.补铁

　　火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。

　　如何挑选火龙果

　　1、看颜色

　　火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

　　2、掂重量

　　挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

　　3、看形状

　　挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

　　4、看成熟程度

　　不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;

　　如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

　　5、摸表皮

　　挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

　　6、看根部

　　挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

　　火龙果的美味吃法

　　凉拌山药火龙果

　　原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个

　　调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

　　做法：

　　1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;

　　2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：

　　3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

　　特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

　　贵妃蚌炒火龙果

　　原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克

　　调味料：盐3克、鸡精2克

　　做法：

　　1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;

　　2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;

　　3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

　　特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道什么样的火龙果最好吃了吗？你知道火龙果的功效与作用有哪些了吗？你知道火龙果有哪些吃法了吗？可以多多尝试以上的吃饭，既美味又营养，一定让你回味无穷的。