编者按：火锅在冬天是人们不可缺少的饮食之一，在冬季火锅可是十分受人们所欢迎的。全球的特色火锅你知道多少呢?

　　火锅配菜大全

　　【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

　　【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

　　【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

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　　【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

　　【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

　　【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

　　另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

　　1、意大利火锅

　　该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。

　　人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。

　　2、韩国火锅

　　该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。

　　3、印度火锅

　　该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

　　4、泰国冰炭火锅

　　国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“火锅”店。大热的天，有许多人围着一个火炉吃“火锅”。

　　只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不感到燠热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度C下的原因。

　　泰国人在比较正式的宴席中，喜用“火锅”，这是泰人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣 。

　　5、朝鲜火锅

　　该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。

　　酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始，但吃起来却很十分的爽口。

　　6、瑞士巧克力火锅

　　这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅，它的食用方法和奶酪火锅差不多，事先将巧克力放入锅中煮成汁，再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。

　　因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣，因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。

　　7、瑞士奶酪火锅

　　在瑞士的诸多种火锅中，其奶锅先是将酪班进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。

　　这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。

　　黑米补血小米滋阴 秋冬进补多吃五谷杂粮

　　黑米：

　　一种药、食兼用的大米，食用价值高，富含大米所缺的维生素C、叶绿素、花青素等特殊成分，有很好的补血滋养作用。

　　小米：

　　小米粥营养价值丰富，蕴含大量维生素和无机盐，铁质丰富，对妇女的虚寒体质、贫血等有滋阴养血的功能。

　　糙米：

　　富含的维生素E是白米的10倍。其中米糠和胚芽部分的维生素B和E能提高人体免疫力，促进血液循环，治疗贫血，对胃肠功能障碍的人，能调节体内新陈代谢。

　　苦荞：

　　富含芦丁、黄酮、槲皮素等，具有安神活血、清肠润肠、止咳、抗过敏、强心、减肥美容等功效。

　　燕麦：

　　被评为十大健康食品之一，具有高蛋白低碳水化合物的特点，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

　　总结：看完文章你们现在都知道全球有什么特色火锅了吧，这些火锅值得一试哦特别是哪些冬天喜欢吃火锅的人们，千万不可错过哦!