编者按：南瓜在我们的日常生活中十分的常见，但是你知道南瓜含有哪些营养吗?你想知道南瓜的一些养生的吃法吗?马上跟着小编去看看吧!

　　南瓜的营养价值

　　南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

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　　南瓜的功效

　　研究发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

　　南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

　　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。

　　有关南瓜的食谱

　　薏米南瓜粥

　　原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克、银耳3朵、枸杞20颗

　　调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)

　　1.将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

　　2.在锅中倒入清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

　　3.放入南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放入枸杞再煮5分钟即可。

　　糖醋南瓜丸

　　原料：南瓜、面粉各500克，盐、白糖、醋、水淀粉、油各适量。

　　做法：将南瓜去皮、瓤，洗净切块，放入蒸笼中蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油锅中炸至金黄色捞出;锅内倒入清水100毫升，加白糖、盐、水淀粉勾芡，淋入少许醋，倒入丸子调匀即可。

　　功效：补中益气，温中止泻。

　　适应症：脾胃虚弱之泄泻、体倦等病症。

　　南瓜饼

　　材料

　　南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

　　做法

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

　　2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

　　3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

　　4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

　　5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

　　南瓜粉蒸肉

　　南瓜粉蒸肉酥糯清香，肥而不腻，吃到嘴里唇齿生香。我的家人没有不喜欢这道菜的。

　　原料：小南瓜1个，五花肉300克，大米粉适量，酱油、料酒各2勺、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1/2勺、油、葱、姜、蒜。

　　做法：

　　1.南瓜顶部切开去籽，瓜瓤切块。葱姜蒜切片。

　　2.五花肉片用辅料拌匀，腌15分钟。

　　3.葱姜片、五花肉放进南瓜，盖上南瓜盖，大火蒸15分钟，再改中火蒸30分钟即可。

　　总结：了解了南瓜的营养，也知道了南瓜的养生吃法，而且上面的养生吃法是既简单有美味的，你是不是有点蠢蠢欲动了呢?马上做起来吧 !和你的家人一起去分享吧!