编者按：俗话说的好：“家有小姜，有病不慌”，足以表明生姜的营养价值是很高的，虽说它的养生功效是非常高的，但是吃的时候也有些禁忌，下面小编就来详细介绍下关于生姜的功效与作用以及禁忌，快到下文看看了解下吧!

　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”……诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。但在食用时，也需要注意一些问题，下面为大家介绍一些吃生姜不能忽略的问题。>>>家备生姜小病不慌 养血安神五姜茶食疗法

　　一、 吃姜要不要去皮?

　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

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　　二、 不要吃烂姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

　　三、 吃姜多多益善吗?

　　夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。>>>生姜60种食疗功效：治阳痿宫冷不孕

　　四、 某些疾病患者不适宜食用生姜

　　凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　五、 生姜红糖水什么时候都可以喝吗?

　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。>>>生姜加红茶进阶断食法 1周减10斤的“终极方案”

　　六、 晚上可以吃姜吗?

　　生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺 激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

　　了解了这些需要注意的地方，以后就可以正确的食用生姜了。不要因为误食而损害了自己的身体。

　　鲜姜生姜助养生 什么样的人吃姜最好

　　姜有干姜和鲜姜之分，它们有什么区别呢?姜和鲜姜首先水分含量不同，同时，鲜姜所含的香辣成分(即香辣素)和挥发性芳香成分(即姜油酮)都比较多，所以用鲜姜做菜更加入味。

　　从药用角度来讲，鲜姜性味辛温，有解毒杀菌、解表发汗、止吐、温胃散寒等作用，适用于外感风寒、头痛、咳嗽等症状。干姜有温阳散寒、温经止血、润肺化痰的作用，主要用于脾胃虚寒、体质偏弱、血液循环差的人群。如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，不适宜吃姜。>>>佐料也瘦身 生姜教你变骨感

　　吃鲜生姜的好处：增食欲缓衰老。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

　　鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　吃干姜的好处：治疗肾虚阳痿。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。>>>秋季常吃生姜 益处多

　　不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。

　　干姜的壮阳食疗方：取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。

　　什么样的人吃姜最好?

　　一、体质偏寒者：

　　体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。

　　二、胃寒者：

　　胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。>>>生姜治百病 吃姜5大禁忌别忘记

　　三、食欲不振者：

　　俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。

　　四、风寒感冒患者：

　　姜在受寒的情况下作为食疗应用。如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。

　　阴虚体质的人绝对不能吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。>>>生姜养胃 饭不香吃点姜

　　内热较重者不宜食用生姜

　　如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

　　肝炎病人忌吃姜

　　一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

　　脱发者用姜要注意

　　很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

　　姜有干姜和鲜姜之分，它们有什么区别呢?姜和鲜姜首先水分含量不同，同时，鲜姜所含的香辣成分(即香辣素)和挥发性芳香成分(即姜油酮)都比较多，所以用鲜姜做菜更加入味。

　　总结：综上所述，我们了解了生姜的养生功效是很高的，常喝生姜红糖水，养生效果极大，希望大家以后都能多多食用哦!