目录：

　　第一章：热情的碳水化合物 浅谈其养生保健妙处

　　第二章：碳水化合物助瘦身的6大理由

　　第三章：碳水化合物食谱 快速瘦身不反弹

　　编者按：碳水化合物是养生功效非常高的食物，今天小编给大家详解碳水化合物的功效以及告诉大家吃碳水化合物好处，推荐一些碳水化合物瘦身食谱，赶快到下文看看了解下吧。

　　热情的碳水化合物 浅谈其养生保健妙处

　　减少薯片、点心、糖果和其他碳水确实可以让你不再遮掩小腹。

　　但是如果你认为去掉所有的碳水是达到减脂目的的关键，那就看看下面这7个你不应该抛弃碳水化合物的理由。

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　　★消极的情绪

　　过低摄入碳水不仅对身体毫无益处，还会损害你的神经。“极端低碳摄入量会对你的情绪产生消极影响，”加州萨克拉门托的营养专家珍妮说。

　　★懒惰

　　碳水可以为肌肉提供在健身房中所消耗的糖原。“没有碳水，你不仅会感到身体虚弱：而且还会变得对艰苦训练兴趣缺缺，”犹他州南部的营养学助教露娜说。

　　★愚蠢

　　根据美国医学协会的数据，不摄入碳水可以导致聋哑。“碳水低射入量，不仅会影响大脑功能，还会降低你的集中注意力，”《弹性素食者饮食》的作者杰克逊说。（弹住素食者是近两年才出现的一个词，指那些大部分时间吃素食，偶尔为补充蛋白质而摄入一些肉类的素食者。）

　　★低新陈代谢

　　为肌肉补充碳水可以帮助你熬过以减脂为目的的漫长训练。 “训练后补充适量的碳水有助于能量的缓慢燃烧，”克利夫兰医学中心的营养学家埃米说。

　　★饥饿

　　缓燃碳水，如麦片，不仅可以长时间且全部进入血液中，还可以比那些垃圾食物更能满足你的食欲。 “成功控制食欲对于减脂来说是很有必要的，”杰克说。

　　★快速的恢复

　　训练后．你的肌肉需要碳水来荐助恢复体力并且变得更加强壮，训练后30-60分钟补充—些碳水和蛋白质是很有必要的。“在这个时刻，身体需要营养来补充、重建肌肉，并且为下次训练做好准备，”杰克说。

　　★底线

　　根据新英格兰医学杂志的一项最近研究，过低摄入卡路里，会让碳水失去平静。“不过低卡饮食，无论碳水多还是少，都会达到减脂的目的，”《101种可以挽救你生命的食物》的作者戴维说。

　　碳水数据

　　你的训练水平可以确定碳水的摄入量，下面是怎样计算日常肌肉的最大分配量：

　　健身初学者/久坐不动的人：每磅体重摄入1克碳水化合物。

　　中程度健身者/适当运动的人：每磅体重摄入2克碳水化合物。

　　高级健身者/高运动量的人：每磅体重摄入3克碳水化合物。

　　另外，最好在训练前30-60分钟摄入碳水化合物。

　　Fit Tips：3克！碳水中最低的植物纤维含量。

　　碳水化合物助瘦身的6大理由

　　通常说到碳水化合物，指的就是抗性淀粉。许多知名大学和研究中心的研究结果显示，抗性淀粉可以帮助你摄入更少，燃烧更多的热量，并减低胆固醇，使人感觉精力更充沛。下面就为大家罗列其有助瘦身的6个理由。

　　享瘦生活

　　最近一项综合研究发现，越是纤瘦的人摄入的碳水化合物越多，越胖的人摄入越少。

　　研究人员认为摄入量占每日所需热量的64%（约361克），相当于几个烤土豆，瘦身效果最佳。

　　减少热量消耗

　　许多含有高碳水化合物的食物是充饥的最佳选择，它们拥有更多的蛋白质和脂肪，可以瞬间满足身体及大脑的需求。

　　研究发现，食用了抗性淀粉的参与者比一般人饥饿感少，因为他们每日少消耗了10%的热量。

　　抑制饥饿

　　研究指出，当节食者开始食用大量含有纤维素和抗性淀粉的食物时，奇妙的事情发生了，他们感到身体轻盈了。

　　这是因为，纤维素和抗性淀粉抑制了饥饿，提高了机体新陈代谢。

　　加速新陈代谢

　　高碳水化合物的抗性淀粉可以加速新陈代谢，是天然的脂肪燃烧剂。它会释放脂肪酸，促进脂肪燃烧，特别是腹部。

　　研究人员对两组白鼠进行实验，第一组喂食普通食物，第二组喂食抗性淀粉。

　　结果显示第二组食用了高抗性淀粉的白鼠比第一组保持了更好的肌群质量，新陈代谢加速。

　　减少腹部脂肪

　　碳水化合物比其他任何食物减少腹部脂肪都有效。

　　实验表明，日常饮食中富含抗性淀粉，能让细胞酶的活性降低，这意味着腹部会吸收更少的热量和脂肪。

　　增长自信心

　　美国饮食协会发言人、注册营养师莎丽格里夫斯认为，减肥者初次尝试见效果后，他们就相信通过均衡的饮食结构是可以达到瘦身效果。

　　碳水化合物食谱 快速瘦身不反弹

　　减肥就必须远离碳水化合物？不吃碳水化合物的瘦身法只让你增加反弹的风险！下面小编为你推荐全新碳水化合物减肥食谱，既不易反弹，健康又能快速减肥。

　　为什么碳水化合物瘦身餐这么好呢？

　　碳水化合物也有好的和坏的之分。精制、加工、含纤维素很少的“坏”碳水化合物会让血糖上升、刺激胰岛素分泌，使脂肪在体内储存。

　　而糙米、燕麦片、蔬菜、豆类等低GI（血糖指数）的蔬果和全谷类食物，对胰岛素的影响很小。而且卡路里很低，纤维质很丰富，还能够帮助控制血糖，增强饱腹感，帮你控制食欲，健康减肥。

　　多吃碳水化合物除了UP新陈代谢外，也可以让你的脑袋瓜子等灵活，记忆力也UP哦！此外丰富的食物纤维还可以帮你解除便秘。

　　2周必瘦碳水化合物减肥食谱

　　碳水化合物减肥大致可以分为两个阶段进行：

　　第一个阶段也就是第一周，这个阶段的饮食比较严格，主要是要达到快速减肥的目的。

　　第二个阶段即时第二周，这是维持体重的阶段，食物的选择和食物量可以按照自身的条件多加一些，但减重的速度会比第一阶段有所减缓。

　　快速减肥阶段

　　第一阶段（第一周）：快速减肥阶段

　　第1天：基本碳水化合物餐（800卡，60毫克盐）

　　三餐：一份糙米饭，一份红薯，两个苹果。

　　蔬菜碳水化合物餐

　　第2-6天：蔬菜碳水化合物餐（1200卡，300毫克盐）

　　早餐：蒸山药一份，香蕉一个，酸奶一杯。

　　午餐：糙米饭一份，蔬菜两份。

　　晚餐：红薯一份，蔬菜一份，番茄一个。

　　第七天蔬菜碳水化合物餐

　　第7天：蔬菜碳水化合物餐（1800卡）

　　早餐：糙米粥一小碗，红薯一份，草莓几颗。

　　午餐：糙米饭一份，蔬菜三份，橙子一个。

　　晚餐：糙米饭一份，蒸山药一份，蔬菜三份，牛奶一份，苹果一个。

　　维持减重阶段

　　第二阶段（第二周）：维持减重阶段

　　第1天：基本碳水化合物餐。

　　第2-5天：蔬菜碳水化合物餐（1200卡，300毫克盐）。

　　第6-7天：蔬菜碳水化合物餐（1800卡）。

　　小编tips：一份即一个儿童碗的分量。用儿童碗来吃饭，虽然量较少，但看起来满满的，比较有饱足感。

　　碳水化合物减肥餐瘦身规则

　　1、早上、中午一定要吃碳水化合物餐

　　白天消耗的热量较多，吃基本碳水化合物餐，可以帮助提升代谢，达到燃烧脂肪的效果。

　　2、豆制品

　　豆制品的营养丰富、热量很低，即使是在晚上21点之前吃也OK！

　　3、饭后3小时可以吃点心

　　要是实在馋得慌，饭后3个小时也可以吃点零食。因为这的时间点比较不容易囤积脂肪。

　　总结：综上所述，我想大家都已经知道了碳水化合物的养生功效是非常高的，是我们不可抛弃的养生美食，因此大家在平时生活中都应该常吃。（文章原载于《健仕》，刊号：2012.03，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）