芒果有称檬果，其外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有的为圆形、肾形和心形。芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此吃芒果对防治结肠癌很有益。

　　芒果成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以硬实程度作为判断的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果的鲜味和香味。

　　通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳;过硬或过软者都不应选择。一般而言，在树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。

　　去皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为芒果汁，这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。

　　芒果除主要作鲜果直接食用外，熟果和未熟果也可加工成罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。

　　过熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉（作饲料）和脂肪（配制糖果或作肥皂）。

　　又名芒果、檬果，是漆树科、芒果属的一种热带常青树产的果实，其外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有的为圆形、肾形和心形。果皮有多种颜色，浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果（水果食品）之王”。

　　营养价值

　　生芒果的含水量较高（约为82%），每100克含有66千卡热量，未成熟的果子含有淀粉，成熟时转为糖。

　　成熟的芒果果肉含糖14%～16%，可溶性固形物15%～24%，另含有丰富的维生素A、维生素B、维生素（维生素食品）C及多种人体需要的矿物质和氨基酸（氨基酸食品）。

　　对疾病和健康（健康食品）的影响

　　芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。同时，芒果对于眩晕症、美尼尔症、高血压（血压食品）晕眩、恶心呕吐等均有益。

　　芒果的胡萝卜素、维生素A含量特别高，有益于视力的改善，能润泽皮肤，是女士（女士食品）们的美容（美容食品）佳果。

　　芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此吃芒果对防治结肠癌很有益。

　　芒果中的维生素C含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油（油食品）三酯，常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

　　饮食宜忌

　　芒果是少数富含蛋白质（蛋白质食品）的水果，多吃易饱。

　　过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。最好是将芒果果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后，及时漱口、洗嘴，以避免果汁残留。

　　一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜（大蒜食品）等辛辣食物，以免皮肤发黄。