相信大多数人对于艾叶是常见的。在夏秋季，艾草的生长是贴近于我们的生活的，所以也有很多人会采摘艾来使用。那么艾叶的功效你知道么?艾叶的吃法又是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　艾叶的功效

　　艾叶苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

　　关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。

　　艾叶的吃法

　　艾叶青团

　　材料

　　艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。

　　做法

　　(1)新鲜艾叶叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起;

　　(2)切成小段，加入适量的水料理机打成糊;

　　(3)准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾叶糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条;

　　(4)用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料;

　　(5)收口捏圆做成生胚;

　　(6)放于荷叶片;

　　(7)面上蘸水，点上炒香的黑芝麻;

　　(8)置于出汽的蒸锅15分钟即可。

　　艾叶清明果

　　材料

　　米粉，糯米粉，艾叶。

　　做法

　　(1)把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。

　　(2)艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。

　　(3)加一点碱,沸水煮烂艾，连同汁倒入米粉里拌，拌匀。

　　(4)加入糯米粉，再次揉匀。

　　(5)揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。

　　(6)搓成条。

　　(7)分成小团。

　　(8)捏成形。

　　(9)圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。

　　艾叶炒饭

　　材料

　　艾叶50g，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量。

　　做法

　　(1)准备好嫩艾叶和辅料。剩饭一碗。

　　(2)洋葱、青椒洗净切小块;香肠切小粒备用。

　　(3)锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会;捞起，切碎。

　　(4)锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。

　　(5)倒入米饭，炒散;再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀;调好味即可盛入碗中。

　　总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了艾叶的功效有什么了吧。而艾叶的吃法也是多种多样的，可以尽可能的满足了我们的口舌之欲，与此同时，艾叶还能够帮助我们保健养生，希望小编的介绍对大家有所帮助。