随着各类激素、化肥在果蔬种植过程中的滥用，“低营养食品时代”的来临让人猝不及防。与此同时，种植过程中不施用农药、化肥、生长激素等化学物质的有机蔬菜，正日益成为广大消费者餐桌上的首选。

　　夏季养生，“有机”为先。

　　比普通蔬菜贵三四倍，仍有众多回头客

　　动辄十多元一斤的西红柿、黄瓜，如果放在一般的农贸市场摊位上，可能绝大多数人都会被如此高价吓跑。但是在水游城负2层的BHG超市，这样的蔬菜，却不愁没有销路。

　　昨天上午，记者在BHG超市碰到了正在普朗克有机蔬菜专柜选购有机蔬菜的许女士。一袋小青菜和2个西红柿，花了许女士近10元钱。

　　“跟一般的菜相比，有机蔬菜的零售价可能要贵个三四倍，但口感确实不一样，吃得也更健康。”许女士以手中的小青菜为例告诉记者，到了夏天，虫害比较厉害，她担心农贸市场里的小青菜会有农药残留，但有机蔬菜不会打农药，单单这点就让她很放心。

　　据普朗克科贸有限公司总经理宋宁介绍，经过近10年的发展，目前普朗克品牌有机蔬菜在卫岗、兰园等10家农贸市场设立的专卖店，已经培养了上万名忠实的有机蔬菜“食客”。“除了进驻水游城的BHG超市，在苏果超市的部分门店，也能买到普朗克的有机蔬菜。希望通过我们的努力，能让更多消费者接受有机蔬菜。”宋总说。

　　有益矿物质含量，有机蔬菜要高出25%以上

　　可能大家会有这样的感觉，现在农贸市场里不少蔬菜看起来像鲜花，吃起来如木渣。“这其中很重要的一个原因，是不少菜农在经济利益的驱使下，打破了传统施肥方式，使土壤盐碱化出现板结。”南京国环有机产品认证中心有关负责人对此表示，有机蔬菜的种植过程中，不用农药、化肥、生长激素等化学物质，其抗氧化剂、维生素和各类有益矿物质的含量，均比普通蔬菜高25%以上。

　　记者借助网络了解到，美国一项历时10年的研究发现，有机蕃茄内抗氧化剂类黄酮的含量，几乎是用无机化肥等种植的蕃茄的两倍，而抗氧化剂类黄酮能抗击心脏病、高血压和中风。

　　市中医院金陵名医馆有关专家表示，盛夏时节，如果坚持每天食用有机蔬菜，在杜绝食用普通蔬菜带来的各种有害物质残留危害的同时，也能满足身体对各种营养元素的需求，降低夏季易患的暑热症、厌食症等疾病的发生率。

　　选购有机蔬菜，首选正规品牌专卖店

　　对于外观接近的有机蔬菜和普通蔬菜，老百姓怎么来挑选有机蔬菜？对此，质检部门提醒消费者，首先可以凭口感。有机蔬菜吃起来比较清脆，即使是烹调后，还是会有不一样的口感。其次，最好要选择正规有机蔬菜品牌专卖店去购买，或者到大型超市专门的品牌专柜去选购，这样品质能得到保证。

　　最后，一般有机蔬菜的包装上都会有国家环保总局有机食品发展中心认定颁发的有机认证标志，消费者选购时，注意看认证标志。