苦苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，苦苦菜的功效也很不错，吃对了是可以清凉解毒消炎利尿的，那么苦苦菜怎么吃呢?下面就跟着小编一起来了解一下关于苦苦菜的养生食谱吧。

　　其实苦苦菜不仅仅可以清凉解毒消炎利尿，还有很多的功效，例如防治癌症。消暑保健等，但是对于脾胃虚寒者需忌吃。

　　苦苦菜怎么吃

　　凉拌苦苦菜

　　材料

　　苦苦菜200克、小红萝卜5个、盐1/4茶匙(1克)、鸡精1/4茶匙(1克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)、大蒜3瓣。

　　做法

　　1)将苦苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。

　　2)最后将苦苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后就可以食用了。

　　蘸水苦苦菜

　　材料

　　香葱，姜沫，干辣椒，苦苦菜，生抽，鸡精，盐少许，蚝油。

　　做法

　　1.蘸水苦苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒。

　　2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。

　　3.最后用绰后的原菜汁到少许。

　　4.绰苦苦菜，汁要留着，做好了，菜就是原汤原汁，味道清香。

　　苦苦菜蘸酱

　　材料

　　苦苦菜。

　　做法

　　1.苦苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净。

　　2.沾上酱就可以吃了。

　　苦苦菜鸡蛋饼

　　材料

　　苦苦菜。

　　做法

　　1.苦苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。

　　2.往苦苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。

　　3.在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中。

　　4.平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。

　　5.等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于苦苦菜怎么吃的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了苦苦菜的功效，而关于它的养生食谱有很多，文中只是介绍了其中一点，希望能帮助到大家。